직접 만든 음료로 건강 지키기레스토랑이나 패스트푸드점에서 판매하는 에이드 또는 천연100% 라벨이 붙은 시판용 주스가 건강에 좋지 않다는 사실을 알고 있는가? 에이드는 탄산음료에 과즙과 당분을 더한 것으로 콜라나 사이다 만큼 건강에 좋지 않고, 시판주스 또한 농축과즙에 합성착향료와 액상과당 등이 들어간다고 ...
‘최상의 커피를 만들고 맛보는 것’을 목표로 삼고 20년 커피 인생을 걸어온 저자의 커피 가이드북.한 잔의 커피를 마시기 전에 커피가 걸어온 길, 즉 품종, 재배, 정제, 선별 과정 등을 모르고는 커피를 제대로 이해할 수 없고, 아무리 좋은 원두가 준비되어도 로스팅, 분쇄, 추출 방법 등 여러 공정이 서로 조화를 이루...
나만을 위한 완벽한 한 잔의 커피를 즐기기 위해 알아야 할 모든 것! 저자는 뉴욕에서 직장 생활을 하던 중에 커피를 만나 그 매력에 빠졌고, 귀국 후에는 개인 커피 공부방인 '커피 공방'을 열어 본격적으로 커피에 대해 연구하기 시작했다. 저자는 이 책 안에 '커피 공방'에서 수없이 실패를 거듭하면서 직접 몸으로 터득...
문화와 낭만을 담고 시대의 스타일을 선도하는 카페들의 이야기카페들이 점점 늘어가고, 프랜차이즈 커피점부터 동네의 작은 카페에 이르기까지 골목 골목마다 다양한 카페들이 자리잡고 있다. 카페의 성격 또한 예전과는 다르게 비즈니스만을 목적으로 하는 것이 아니라, 감성과 문화가 함께 공존하는 새로운 트렌드의 장...
양말로 뽑아낸 카우보이 커피에서 럭셔리한 핸드 프레소까지알면 알수록 놀랍고 신기한 커피의 세계매일 아침 잠이 덜 깬 눈을 비비며 책상 앞에 앉을 때, 친구들과의 달콤한 수다 시간에, 비 오는 날 멜랑꼴리한 감상에 빠져 창밖을 바라볼 때. 이럴 때 우리 곁을 지켜주는 한 잔의 음료가 있다. 그 이름은 바로 커피. 어...
티 룸을 통해 떠나는 영국 감성 문화 여행기.영국에서 정원 디자인과 조경을 공부한 정원 디자이너인 저자들은 영국 정원을 탐방하면서 정원 속에 자리 잡은 아름답고도 환상적인 티 룸(Tea Room)에 주목하게 되었다. 티 룸은 카페와는 다른 곳으로 차(Tea)를 전문으로 파는 전통 영국식 찻집이다. 홍차의 나라 영국을 제대...
이 책은 커피홀릭부터 카페 창업을 꿈꾸는 20, 30대 남녀를 위한 커피 레시피부터 카페에 관한 모든 것을 담았다. 커피에 입문하는 사람들에게는 제대로 커피를 즐길 수 있는 방법을, 카페 창업을 준비하는 이들에게는 꿈을 실현시킬 구체적인 방법을 소개한다. 총 4부로 구성된 이 책의 1부에서는 생두와 원두의 차이부터 ...
차는 수천 년 동안 세계사에서 동·서양을 오가며 의료, 정치, 예술, 문화, 종교 등에서 중요한 역할을 했다. 이러한 음료의 이면에서 차는 시인들에 의해 상징화되고, 영혼을 치유했으며, 배반과 폭력, 밀수, 아편, 국제적인 스파이행위, 노예, 그리고 혁명에 영향을 미쳤다. 2004년에 이미 세계 차 생산량은 320만 톤에 이...
한창 유행처럼 번지는 카페 창업 붐과 더불어 원두커피에 대한 관심이 부쩍 많아지고 있는 요즘 질 좋은 원두를 각자의 기호에 맞게 마실 수 있는 핸드드립 기법을 저자만의 특별한 방법으로 설명한 책. 간략히 소개될 만큼 간단할 수도 있는 핸드드립을 이 책의 저자는 직접 카페를 운영하면서 연구하여 몸소 익힌 내용을 ...
마트와 와인 전문 숍에서 구입할 수 있는 와인 위주로 구성된, 대중들을 위한 가이드북이다. 최근 와인 열풍이 불고 있는데 와인 바에서 마시는 와인 값은 비싸 자주 가기 힘들다. 대신 마트나 와인 숍에서 실속있는 와인을 구입하는 사람들이 많아졌다. 하지만 어떤 와인이 좋은 것인지 알 수 없어 망설이는 경우가 있는데...
내 손으로 자신과 가족을 위한 건강한 식탁을 만든다허둥지둥 출근길 사먹는 김밥 대신 마시는 오렌지 바나나 주스, 다이어트 중 든든한 포만감과 영향을 한 번에 보충하는 포도 두부 주스, 여름에 물 대신 마시면 더욱 시원한 허브 생수 냉침, 나른하고 우울한 오후 에 마시면 기분을 업 시켜 주는 핫 초코 카페, 놀러 온 ...
와인은 현대인의 새로운 트렌드가 되었다. 와인에 대해 호기심이 생겼지만 어디서부터 어떻게 시작해야 할 지 모르는 와인 초보들에게 적합한 책이다. [GQ KOREA]의 와인 담당기자로 활동한 저자가 와인의 처음부터 고수에 이르는 길까지 모두 담았다. '하우스 와인을 아시나요?, 와인 리스트 읽기부터 주문까지, 와인 잔에...
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[도서] 바리스타 따라잡기 : 커프 은찬의 커피선생 이동진과 함께 하는(동영상 DVD 포함)
MBC 드라마 의 높은 시청률과 인기로 인해 여주인공 은찬(윤은혜 분)의 직업인 바리스타에 대한 관심이 뜨겁다. 바리스타(Barista)란 바텐더(bartender)의 이탈리아어로 '커피조리와 서비스를 하는 사람'을 뜻한다. 좋은 원두를 고르고 에스프레소 머신을 활용하여 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 커피를 만들어내는 ...
고갱이 지상 최고의 낙원이라고 노래한 타히티 섬은 프렌치 폴리네시아 최대의 섬이기도 하지만, 지금은 경이적인 치료효과로 학회의 주목을 받고 있는 '모린다 시트리폴리아'의 생육지로서 각광을 받기 시작하고 있다. 현지에서는 예부터 '노니'라고 불리며 애용되었던 모린다 시트리폴리아는 여러 가지 병에 놀랄 만큼 폭...
꽃의 전설과 꽃차의 아름다움에 매료된 저자가 봄·여름·가을·겨울 사계의 꽃을 찾아 길을 떠나면서 시와 꽃차와 여행을 통해 향기로운 삶의 회복을 전하는 이야기. 저자는 3년여의 시간 동안 아름다운 꽃이 피는 우리 산하를 여행하면서, 그리고 사계의 꽃들을 차로 우려 마시면서 시적 영감을 떠올리며 비로소 꽃차가 주는...
커피마시는 너구리 루디와 함께 떠나는 커피의 세계여행『루디's 커피의 세계, 세계의 커피 세트』는 커피의 심장, 에스프레소에서부터 커피의 품종, 생두 고르는 법, 랜드 드립, 커피의 이름, 커피 찌꺼기 재활용, 커피의 원산지 둘러보기 등 커피에 대한 모든 정보가 담겨있다.
홍차, 예쁘고 따뜻한데다 향기도 좋다. 그 느긋함은 함께 있는 사람까지 편안하게 한다. 저자는 다양한 문화 속에서 경험한 홍차 이야기를 감성적으로 풀어내고 있다. 잡지사 에디터로서의 경력과 프랑스에서 미술사를 공부하면서 얻은 예술에 대한 이해가 어우러진 저자의 글은 감각적이면서도 쉽게 읽힌다. 글 속에는 홍...
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