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국내도서 카테고리리스트
식품영양학/조리 주간베스트이동
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23,000원 포인트적립 0원도착 예상일 : 지금 주문하면 오늘 받을 수 있습니다.이 책의 저자는 특급호텔에서 20년간 한식조리 관련해서 쌓아온 실무경험을 바탕으로 첫 번째 한식과 두 번째 한식의 이론 부분에서는 한식의 폭넓은 이해를 돕고자 설명하였으며 세 번째 한식에서는 한식조리기능사 자격증 취득에 필요한 실기시험에 대비토록 하였다. 또한, 네 번째 한식은 다년간 호텔주방에서 쌓은 실무...
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24,000원 포인트적립 0원도착 예상일 : 지금 주문하면 오늘 받을 수 있습니다.경제가 발전하고 농ㆍ수산업이 발달하면서 식재료가 풍부해졌다. 무엇을 먹어야 행복하고 건강해지며, 그 행복과 건강을 어떻게 계속 유지할 것인지가 큰 관심사다. 그 결과 맛이 있으면서 건강을 지켜줄 수 있는 식품의 재료와 식품을 다루는 방법에 대한 관심이 크게 증가하고 있다. 이에 이 책은 일반 독자와 식품영양학...
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이벤트20,100원 포인트적립 0원도착 예상일 : 지금 주문하면 오늘 받을 수 있습니다.평균수명이 증가함에 따라 단순한 수명연장이 아닌 건강한 삶에 대한 중요성이 인식되면서 질병의 치료와 예방에 대한 관심이 커지고 있다. 하지만 고혈압, 이상지질혈증, 당뇨병, 심뇌혈관질환 등의 만성질환과 암의 발생률은 점점 증가하고 있다. 이러한 질환들은 식사와 밀접한 관련이 있어 질병의 예방과 치료, 합병증 ...
- [사은품] 방송대 1학기 교재 이벤트 (21.02.24 ~ 21.03.22) 새창 이동
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27,000원 포인트적립 0원도착 예상일 : 지금 주문하면 오늘 받을 수 있습니다.유엔은 21세기 보건정책의 목표를 바이러스에 의한 질병 극복이 아닌 심혈관질환, 암과 같은 만성질환 관리로 전환하였다. 우리나라도 질병구조가 이미 만성병 구조로 바뀌었고 2017년 예상보다 빨리 인구 구조가 고령사회로 진입하였다. 이에 따라 만성질환의 예방과 관리의 중요성은 더욱 커지고 있다.질병의 효과적인 치...
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27,000원 포인트적립 0원도착 예상일 : 지금 주문하면 오늘 받을 수 있습니다.
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20,000원 포인트적립 0원도착 예상일 : 지금 주문하면 오늘 받을 수 있습니다.많은 사람들이 ‘술 빚을 때 참고할 만한 책을 추천해 달라’고 질문하는데 딱히 그럴 만한 책이 없어 그때마다 매우 아쉬웠다. 전통주 관련 책들이 대부분 옛 문헌을 번역해 놓은 것이거나 술 탐방 같은 여행 관련 책이기 때문에 술 제조와는 거리가 있다. 이러한 아쉬움에서 학생들에게 술을 가르치며 하나둘씩 술 빚는 ...
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24,000원 포인트적립 0원도착 예상일 : 지금 주문하면 오늘 받을 수 있습니다.『이해하기 쉬운 조리과학』의 저자들은 강의를 하면서 수집한 조리의 과학적인 원리를 조리 및 식생활에 적용할 수 있도록 이해하기 쉽게 구성하였으며, 이 교재를 바탕으로 영양사, 영양교사, 조리사 등의 수험 준비를 쉽게 하기 위해서 일목요연하게 정리하였다. 이 책은 재료의 특성, 영양성분, 조리에 수반된 과학적인...
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이벤트16,600원 포인트적립 0원출고 예상일 : 3일 이내 출고예상일과 상품수령 안내『조리과학』 교재는 식품의 조리원리를 이해하기 위한 기본적인 과학지식을 중심으로 구성하였다. 먼저 식품의 구조와 물성에 가장 큰 영향을 미치는 물의 작용을 살펴보고, 식품을 원료별로 세분화하여 구성성분의 특성과 다양한 조리과정 중에 일어나는 과학적인 변화를 설명하였으며, 조리된 식품의 품질을 평가하기 위...
- [사은품] 방송대 1학기 교재 이벤트 (21.02.24 ~ 21.03.22) 새창 이동
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이벤트20,000원 포인트적립 0원출고 예상일 : 3일 이내 출고예상일과 상품수령 안내이 책의 학습목표는 건강을 유지하는 데 필요한 영양소의 종류와 작용 등을 알고 식생활에 이들 식품공급원을 이용할 수 있도록 하는 것이다. 영양소는 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질, 수분으로 대별되는데, 이러한 영양소의 특성, 체내 대사 및 작용, 결핍증과 급원식품 등에 대한 지식을 습득한다. 그리고 영양...
- [사은품] 방송대 1학기 교재 이벤트 (21.02.24 ~ 21.03.22) 새창 이동
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16,000원 포인트적립 0원출고 예상일 : 5일 이내 출고예상일과 상품수령 안내이 책은 기존의 카페 운영자뿐만 아니라 카페 창업을 앞두고 있지만 아직은 카페메뉴가 낯설고 어려운 분들, 나만의 특별한 메뉴를 집에서도 즐기고 싶은 분들도 쉽게 따라 하고 개발할 수 있도록 다양한 메뉴를 엄선하여 재료 및 레시피로 구성하였다. 그뿐만 아니라 음료를 더욱 돋보이게 해줄 부재료를 만드는 방법, 소...
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24,200원 포인트적립 0원도착 예상일 : 지금 주문하면 오늘 받을 수 있습니다.『식품위생학 원리와 실제』 이번 개정판은 법, 통계 수치 등을 최신 자료로 업데이트하였다. 알아두기 및 쉬어가기, 사례 등의 코너도 새롭게 교체하였다. 대학에서 교재로 사용하기 편리하도록 학사일정에 맞추어 총 15개였던 단원을 12개로 전면 재구성하기도 했다.식품위생학의 학문적 특성을 살려 이론과 실제를 함께 ...
- 예스이십사(주)
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