지금 가장 핫(Hot)한 그곳, 스페인이 궁금하다 스페인 와인이 궁금하다와인 칼럼니스트 김혁이 세계에서 가장 넓은 포도밭을 자랑하는 스페인의 주요 와인 산지를 직접 돌아다니며 체험한 것들에 대한 생생한 기록이다. 식전주인 카바부터 식후주로 많이 알려진 셰리까지, 3천년 스페인 와인 역사가 시작된 안달루시아 지방...
와인 칼럼니스트 김혁 작가의 8년간의 이탈리아 와인 여정을 담은 와인 문화여행서. 저자가 8년에 걸쳐 이탈리아 와인 산지를 위에서 아래로 여러 번 훑으며 만들어낸 원고지 1,500매 이상의 방대한 글과 1,200여 컷 이상의 사진 자료를 담았다. 또한 이 책에는 와인뿐 아니라 이탈리아의 예술과 역사, 지리, 음식문화 등에...
『랠프 스테드먼의 세계 와인 기행』은 최근 두드러지게 증가한 와인 애호가들의 눈을 사로잡을 만한 유쾌하고 색다른 여행기이다. 와인은 단순한 음료가 아니라 인류와 역사를 함께 해 온 문화 코드로서 많은 사랑을 받아왔다. 특히 요즘 들어 와인은 에티켓, 비즈니스, 협상 등의 주요 키워드로 떠오르면서 더욱 각광받고...
한국식생활개발연구원의 저자 정동원 원장이 자신의 오랜 실무경험을 바탕으로 맛내기 비법 노하우를 여러 사람들에게 아낌없이 전수하여 준다. 실습에 비중을 두어 현재 가장 인기 있는 전문점 메뉴로 업종별 유망아이템 170종류를 선정하여 직접 만들어 볼 수 있도록 설명한다. 현재 음식점을 운영하고 있거나 창업을 준...
와인 칼럼니스트 김혁의 전작『김혁의 프랑스 와인 기행』에 이은 와인 여행기의 완결편이다. 프랑스 와인 명가들의 방문기와 함께 와인에 대해 더욱 성숙하고 치열해진 저자의 사색을 느낄 수 있다. 또한 매해 보르도 그랑크뤼협회에서 주관하는 전년도 와인 시음회에 1999년부터 와인 칼럼니스트의 자격으로 한국에서는 ...
월간 『우리바다』의 전문취재기자로 짧게는 10년, 길게는 30년 동안 바다에서 살다시피 하며 우리바다를 알아온 이들 3명이 모여 함께 쓰고 함께 찍은 사진으로 엮은 책. 여름 휴가철 바다여행을 계획 중이거나 계절과는 무관하게 바다여행 자체를 즐기는 사람이라면 누구라도 즐겁게 읽을 만한 책이다.일회성 잡지처럼 보...
어린 시절, 화로 위에 석쇠를 얹어 놓고 소금을 툭툭 뿌려가며 꽁치를 구워주시던 어머니가 생각난다. 옛날의 추억이 그리운 건 먹는 다는 것 외에 다른 가치가 숨겨져 있기 때문인 것 같은 생각에, 정성이 들어간 자연의 맛을 즐기는 것이 최고의 행복이라 믿으며 출간된 요리책이다.어느 농산물에나 주산지가 있고 제철이...
짧게는 20~30년, 길게는 50년에서 100년에 가까운 내력을 지닌 한국인이 가장 사랑하는 맛과 음식의 명가. 이 책은 여행 전문가이면서 음식 칼럼니스트인 필자가 최근 5년여 동안 전국의 맛고을을 여행하며 식약에 가까운 맛을 내는 진미명가들을 뽑아 한 권으로 묶어 펴낸 것이다. 우리나라는 예로부터 지역에 따라 맛있는...
풍부한 자료와 정확한 평가로 독자들에게 권위를 인정 받고 있는 우리나라 최초의 레스토랑 평가서 [블루리본 서베이]가 [서울의 레스토랑 2013]을 출간하였다.[블루리본 서베이: 서울의 레스토랑 2013]은 국내 최초로 다수의 의견을 수렴하는 방식을 채택하여 보다 객관적인 데이터를 토대로 대다수에게 공감을 줄 수 있는...
맛을 기준으로 평가를 했던 2006년 판, 분위기와 서비스를 어느 정도 반영했던 2007년 판에서 더 발전하여 2008년부터는 분위기, 서비스, 청결도 등을 보다 더 적극적으로 반영한 『블루리본 서베이 레스토랑』. 2009년 판에서는 기준이 더 강화되어서 리본을 받는 레스토랑의 총 수가 2008년 판에 비하여 10% 정도 감소하...
국내 최초로 맛집 소개를 곁들인 골프 관련 실용서이다. 골프장 가는 길목에 위치한 185개 맛 집의 상세한 정보는 물론 전국 131개 골프장 정보와 상세 지도, 전국 퍼블릭 골프장 정보는 물론 더 싸게 즐기는 맛집 할인 쿠폰에 이르기까지 골프 관련 맛 정보의 모든 것이 담겨 있다. 이 책의 가장 큰 매력은 골프와 관련된 ...
청담동의 명망 있는 스타 셰프들과 맛 칼럼니스트 등 다수의 전문가가 베스트 레스토랑 선정에 참여해 진정성이 있는 리스트를 작성하고, 세계 각국의 음식과 고급문화, 테이블 에티켓 등에 조예 깊은 외식경영인과 전문 셰프 2인이 직접 방문해서 음식을 먹어보고 가이드를 작성한 베스트 레스토랑 가이드북. 코리안·이탤...
파란 하늘에서 커피를 내리는 바리스타 승무원의 카페 유람기. 커피 한 잔에서 다양하고 오묘한 맛이 나는 것처럼 세계 카페마다 특별한 맛과 멋이 있다. 유럽, 오스트레일리아, 미국 그리고 일본에서 최고로 꼽히는 카페에서 느낀 그곳만의 정취와 커피의 풍미를 생생하게 기록하여 엮었다.
47개의 미·식·감·동 스토리아름답고 품위 있게 즐겨라 美 (미) 머리로 알고 몸으로 이해하며 먹어라 識 (식)혀끝의 감동에 집중하라 感 (감) 최고의 음식을 향해 당장 떠나라 動 (동)우리는 매일매일 삼시 세끼 빠지지 않고 늘 고민한다. "오늘은 또 뭘 먹지?" 길거리에 넘쳐나는 것이 음식점인데도 불구하고 막상 식사를 ...
뉴욕의 백만 가지 맛을 17편의 에세이와 175개의 레스토랑 이야기에 담다진정으로 가슴 뛰는 일이 무엇일까 고민하다가 훌쩍 뉴욕으로 요리 유학을 떠난 그녀! 그녀가 뉴욕에서 보낸 1년은 마치 10년과 같았다. 그녀의 뉴욕 생활 1년은 그토록 많은 이야기를 담고 있다. 한 권의 책에 다 풀어놓지 못할 만큼…. 이 책은 푸...
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