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식사예절/매너

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  • 플레이팅의 기술 미리보기

    플레이팅의 기술 접시 위 디자인 감각을 키워주는 플레이팅 교과서
    용동희 역 | 그린쿡 | 2016년 09월
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(14건) 리뷰 총점8.8 정보 더 보기/감추기
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    기초부터 응용까지 플레이팅에 필요한 모든 것을 알려주는 교과서『플레이팅의 기술』은 총 4개의 PART로 이루어져 있다. 〈PART 1 플레이팅의 이해〉에서는 전통이나 관습적인 기법에 의지하는 플레이팅에서 벗어나 ‘시각정보’라는 관점에서 플레이팅을 이해하고, 디자인의 원리를 바탕으로 좀 더 효과적으로 플레이팅을...
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  • 파인 다이닝의 첫걸음 미리보기

    파인 다이닝의 첫걸음 초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법 [ 개정판 ]
    콜린 러시 저 | 비알미디어 | 2017년 04월
    14,250원 (5% 할인) 포인트적립 450원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    레스토랑에서 사용하는 식재료와 조리법부터 와인, 치즈까지 파인 다이닝 레스토랑에서 ‘아는 척’하는 데 필요한 모든 것파인 다이닝 레스토랑을 방문할 때 알아야 할 모든 것을 담은 책 『파인 다이닝의 첫걸음』이 출간되었다. ‘초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법’이라는 부제처럼 파인 다이닝 레스토랑에 가본 적...
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  • 테이블 코디네이트의 아이디어와 기술 미리보기

    테이블 코디네이트의 아이디어와 기술 시각효과로 보는 디자인과 조합의 기초와 응용
    하마 유코 저/용동희 역 | 그린쿡 | 2022년 09월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    『플레이팅의 기술』이 접시 위 디자인 감각을 키워주는 이론이라면, 『테이블 코디네이트의 아이디어와 기술』은 테이블 위의 식공간 디자인 감각을 키워주는 이론이다. 『멋진 테이블 코디네이트』를 하기 위해서는 확실한 지식과 기술을 갖고 있는 것이 전제되어야 한다.“이 책에서는 감성에만 의존하지 않고, 유행에 ...
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  • 세계의 음식문화

    세계의 음식문화 한 권의 책으로 떠나는 세계 음식문화 기행
    양향자 저 | 지구문화사 | 2011년 12월
    22,000원 포인트적립 0원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    우리의 전통음식과 문화가 역사와 생활의 변천에 따라 발전되었던 것과 같이 지구촌 식습관과 문화는 지역별 문명의 발달,민족특성,국가의 역사와 습관을 이해하는데 있어 반드시 필요한 사항이다. 오늘날에는 국제화 시대가 되어 세계 어디를 가더라도 세계인의 발길이 닿지 않는 곳이 없는 현실을 볼 때 이제는 조리사라...
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  • 미각 교육 식판식 미리보기

    미각 교육 식판식 맛을 아는 아이가 똑똑하다
    박보경 저 | 다봄 | 2019년 08월
    12,960원 (10% 할인) 포인트적립 720원
    회원리뷰(11건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (9건)
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    아이의 평생 입맛을 깨우치는 미각 교육, 지금 바로 시작하자보통 부모들은 아이를 키우며 한글, 숫자, 외국어 등 다양한 교육을 하나라도 더, 남들보다 조금 빨리 시키고 싶어 한다. 아이가 세상을 살아가는 데 꼭 필요한 교육이라면, 어떻게라도 가르치고 배우게 하고 싶은 게 부모이다. 하지만 무엇보다 중요한 건강과 ...
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  • 외식의 품격 미리보기

    외식의 품격 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것
    이용재 저 | 오브제 | 2013년 10월
    13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원
    회원리뷰(16건) 리뷰 총점8.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
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    •  종이책 한줄평 (4건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    당신은 제대로 먹을 자격이 있다 요리 프로그램에서 말하는 대로 스테이크의 겉을 지지는 목적은 ‘육즙을 가두기 위해서’일까. 빵을 자르면 수분이 날아가서 딱딱해진다는 말은 사실일까. 소시지의 첨가물인 아질산염은 해악인가, 필요악인가. 몸에 좋다는 올리브기름은 과연 치킨 만들기에 적합할까. 국산 맥주가 맛이 ...

    품절

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  • 푸드 스타일링

    푸드 스타일링
    김수진,장혜진 공저 | 파워북 | 2012년 09월
    21,000원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.
    과거에는 요리라 하면 맛과 양이 중요했으나 풍요로운 삶을 누리고 있는 현대인들은 단순히 맛만을 느끼는 것이 아니라 먹는 행위에서 즐거움을 찾고 쾌락을 추구하며 이를 통해 인간다운 소통을 이루기 때문이다. 그래서인지 음식과 그릇담기는 모든 관련 분야에서 마지막까지 고민하게 되는 공통적 주제로 남아 있다. 이 ...

    절판

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  • 웨딩 테이블 데커레이션

    웨딩 테이블 데커레이션
    정지수 저 | 교문사 | 2010년 02월
    19,000원 포인트적립 0원
    웨딩 테이블 세팅의 기본원리 및 테이블의 역사, 테이블 이미지 등을 다뤄 테이블 코디네이트의 전반적인 이론 확립과 지식을 넓히는 데 주력하였다. 웨딩 세레모니, 리셉션, 웨딩플라워 등을 응용한 실제 웨딩 데커레이션의 이론적 부분과 연출적 부분을 체계화하여 구체적으로 설명하고 있다.

    일시품절

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  • 파인 다이닝의 모든 것 미리보기

    파인 다이닝의 모든 것
    콜린 러쉬 저/김은조 공역 | 클라이닉스 | 2009년 09월
    14,250원 (5% 할인) 포인트적립 450원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점7.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    개정판이 출간되었습니다.
    파인 다이닝의 언어와 재료, 그리고 레스토랑에서의 적절한 행동들을 알기 쉽게 풀어낸 실전 파인 다이닝 가이드북이다. 단순하게 배고픔을 만족시키는 식사가 아닌, 특별한 날을 위하여 파인 다이닝 레스토랑에서 갖추어야 할 매너를 쉽게 알려주고 있다. 파인 다이닝의 여러 가지 어려운 용어들도 역자가 충실하게 주를 ...

    절판

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  • 폼나게 식사하기

    폼나게 식사하기 그림으로 익히는 식사의 매너와 요령
    한 영 역 / 이토 미키 그림 / 와타나베 타다시 감수 | 북@북스 | 2007년 05월
    8,100원 (10% 할인) 포인트적립 450원
    그림으로 익히는 생활 매너. 알고 있는 것 같지만 의외로 잘 모르는, 남에게 묻기에는 살짝 부끄러운 초보적인 식사 매너를 귀여운 일러스트와 함께 소개하고 있다. 공식적인 자리에서의 매너, 레스토랑이나 바에서의 매너, 코스요리의 간단한 해설, 먹기 까다로운 요리의 식사법 등 식사 할 때 필요한 매너와 요령이 총망...

    절판

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  • 예의범절 미리보기

    예의범절
    이청림 저 | 태을출판사 | 2009년 03월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    1. 한국인의 예의 사상 2. 예절의 기본 3. 언어의 예절 4. 옷차림의 예절 5. 음식의 예절 6. 사회생활과 예절 7. 연중행사에 관한 예절 8. 의식절차에 관한 예절
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  • 테이블 매너 & 회화법

    테이블 매너 & 회화법
    이형철 | 김영사 | 1994년 09월
    6,210원 (10% 할인) 포인트적립 350원
    제2의 사교장, 테이블 비즈니스의 성공을 위하여 국제 비즈니스맨이 알아두어야 할 테이블 매너와 상황별 영어 표현, 세련된 고급 레스토랑 사교 지침서. 풀 코스 메뉴 해설, 빈틈없는 테이블 매너의 핵심 노하우 소개.

    절판

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  • 현대인의 테이블 매너

    현대인의 테이블 매너
    전희정 | 삼성출판사 | 1990년 02월
    2,700원 (10% 할인) 포인트적립 150원

    절판

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  • 매너는 매력이다

    매너는 매력이다
    한정혜 | 석필 | 1997년 01월
    5,400원 (10% 할인) 포인트적립 300원
    요즘 신세대 여성들은 ‘매너’라 하면 개성과 자유를 억압하며 여자다움만을 강조하는거 추장스러운 형식으로 여기는 경향이 있다. 그러나 매너는 결코 삶을 구속하는 고정된 틀이 아니며, 제대로 즐기며 멋지게 살고 싶은 여성에게 필요한 자기 관리의 무기라는 것이 저자의 주장이다. ‘매너는 매력이다’라는 제목이 바...

    절판

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  • 정통 테이블세팅

    정통 테이블세팅 [ 양장본 ]
    한정혜,오경화 저 | 백산출판사 | 2005년 02월
    33,000원 포인트적립 0원
    한정혜요리학원장. 이화여자대학교 정보과학대학원 강사. 동국대학교 경영대학원 강사. 일본 동경 에가미 요리학교 졸업. 일본 이이다 미유끼 데임 매녀교실 수료. 프랑스 이마다 미나꼬 Savoire vivre 수료. 국제매너 카운슬러 자격증 취득. 사회교육부문 대통령상 수상.
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