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국내도서 카테고리리스트
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10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원개업 전 준비 작업부터 자금 계획과 경영 노하우까지 잘 나가는 베이커리의 노하우를 파헤치고 이를 바탕으로 베이커리 창업에 대한 가이드를 얻을 수 있도록 구성된 책이다. ‘작지만 따뜻한 분위기의 베이커리’, ‘개성이 물씬 풍기는 베이커리’, ‘빵과 케이크, 어느 한쪽도 소홀히 하지 않는 베이커리’, ‘이웃에게 ...
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편집부 | 비앤씨월드 | 2009년 10월8,820원 (10% 할인) 포인트적립 90원이전의 복잡한 샌드위치 책이 아닌 간결하고도 정말 맛있는 레시피들이 가득한 샌드위치 책. 누구나 쉽게 따라하도록 시판용 소스 사용을 원칙으로 했지만 좀 더 깊은 맛을 원하는 사람들을 위한 ‘소스 만들기’를 실었고, 소스와 스프레드는 ‘약간’이나 ‘적당량’의 표현을 사용해 만드는 이의 입맛에 맞출 수 있도...
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12,000원 포인트적립 0원따뜻한 빵과 쿠키를 정성껏 만들어, 친지와 이웃에게 건넬 때 오가는 따스함은 현대인에게 있어 잊혀져 가는 정과 보람을 느끼게 한다. 하지만 빵을 만든다는 것이 결코 쉬운 일이 아닌지라 일단 시작을 하여도 여러 시행착오와 우여곡절을 겪게 된다.이에 이 책의 저자들은 강의와 실습을 통해 터득한 지식과 경험을 바탕...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원우리밀 통밀과 이스트, 소금, 버터, 비정제 설탕, 물만으로 굽는 기본 통밀빵을 중심으로 곡물을 추가하거나 나무열매, 채소 등을 함께 넣어 빚는 54가지 다양한 통밀빵을 소개한다. 특히 이 책은 홈 베이킹을 두려워하거나 어려워하는 초보자들도 쉽게 접근할 수 있도록, 반죽하지 않아도 오븐이 없어도 만들 수 있는 다양...
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16,000원 포인트적립 480원제과·제빵 이론 입문서로서 제과·제빵의 개념 및 역사, 베이커리의 종류, 제과이론, 제빵이론, 재료과학, 영양학, 식품위생, 식중독, 식품첨가물뿐 아니라 제과·제빵 관련 종사자들이라면 반드시 알아야 할 제과·제빵용어, 장비, 도구에 관한 설명 등을 담았다. 저자는 제과·제빵, 조리를 비롯한 외식분야의 산업현장에서 ...
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13,500원 (10% 할인) 포인트적립 150원저자가 16년간 제과업계에서 일하며 쌓은 레시피 중 정말 맛있는 홈베이킹 레시피만을 엄선하여 소개한다. 흔히들 홈베이킹하면, 쉽고 편하게 집에서 만들어 먹는 것을 떠올리지만, 저자는 '매장에서는 공정이나 재료 등의 문제로 도저히 판매용으로 만들 수 없는 과자를 집에서 가족을 위해 만드는 것이 바로 홈베이킹이다...
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11,520원 (10% 할인) 포인트적립 640원집에서 만들어 먹는 홈메이드 아이스크림 레시피를 소개한 책. 홈메이드 아이스크림에는 '우유, 생크림, 계란, 설탕'이 기본이지만 시중에 파는 아이스크림은 쉽게 만들기 위해 야자유, 혼한 분유, 식물성 유지 등 콜레스테롤의 수치를 높이는 물질들이 들어가 있다. 저자는 아이들에게 믿고 먹일 수 있는 아이스크림의 필...
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한정판매8,280원 (10% 할인) 포인트적립 460원여자라면 누구나 꿈꾸는 케이크 만들기를 도와주는 책. 쉽게 만들 수 있는 32가지의 케익 레시피를 담고 있다. 정성껏 만든 케이크를 받고 미소 지을 소중한 사람, 고마운 사람, 축하할 사람의 얼굴을 떠올리면서 소녀의 마음으로 돌아가 콧노래를 흥얼거리며 케이크를 만들어보고 싶다면, 참고할 만하다. 달콤한 케익 사진...
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7,650원 (10% 할인) 포인트적립 430원80가지의 컵케이크 반죽과 77가지의 장식용 크림을 소개하는 컵케이크 레시피 모음집. 버터크림이 주를 이루는 시판용 컵케이크와 달리 생크림과 치즈크림, 글레이즈, 프로스팅, 필링 등 다양한 종류의 장식용 크림들이 수록되어 있다. 입맛과 취향에 따라 스펀지와 크림을 원하는 대로 조합하여 나만의 컵케이크를 만들 수...
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14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원아침을 챙겨먹기 힘든 현대인들에게 간편하고도 쉬운 브런치 메뉴를 선보인다. 주말 늦은 아침, 지인들과 함께 브런치 전문 카페를 찾아 테라스에서 주말의 여유를 즐기는 사람들이 많아졌다. 이 책은 브런치 카페에서 먹는 메뉴들을 가정으로 가지고 와 항상 맛있는 브런치를 즐길 수 있도록 하였다.간편한 달걀요리, 구운... -
8,820원 (10% 할인) 포인트적립 490원햇살이 따사롭게 비추는 카페에서 가족들과 친구들과 함께 브런치를 먹는 사람들은 TV나 영화속에서만 있는 것이 아니라 우리에게 하나의 문화로 인식된다. 이런 브런치 메뉴를 모카향기가 3000원으로 간단하게 해결할 수 있는 방법을 알려준다.초보자들도 따라할 수 있도록 '요리 기초 익히기'를 시작으로 총 7부분으로 구...
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19,000원 (5% 할인) 포인트적립 200원The following chapters are full of recipes, formulas and best baking practices to use when baking breads, cakes, cookies, pies and the many good tastng products of bakery.
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11,250원 (10% 할인) 포인트적립 620원멜라민 파동으로 아이들의 간식거리, 먹거리에 대해 고민하는 엄마들이 많다. 이러한 걱정을 덜어주는 책으로 네이버 블로거 '슬픈 하품'으로 유명한 저자의 건강한 홈베이킹 레시피를 담았다. 지금까지 600만 명에 달하는 방문객들이 찾은 '슬픈하품'의 블로그는 재료의 계량, 곁들이면 좋을 음식팁, 선물할 때 좋은 포장...
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14,400원 (10% 할인) 포인트적립 800원홈베이킹하면 달콤한 맛이 떠오르는데, 그와 동시에 살 찌는 것이 생각나 손이 쉽게 가질 않는다. 이런 고민을 해결해 주는 홈베이킹 책이 출간되어 반갑다. 저자는 확 당기는 단맛의 유혹이 아니라 처음 입에 넣었을 때는 단맛이 강하지 않지만 씹을수록 깊은 단맛이 느껴지는 재료 본연의 맛을 추구한다고 한다. 단호박, ...
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강력추천8,820원 (10% 할인) 포인트적립 490원멜라민 파동과 화학·유해 식품첨가물 문제 등 사먹는 음식에 대한 불신이 커져가는 요즘, 아이들이 시판과자를 먹을 때마다 ‘혹여 몸에 나쁘지는 않을까’하는 걱정이 된다. 네이버의 스타 블로거이자 베테랑 홈베이커인 내복곰이 아이들이 잘 먹고 좋아하는 시판과자를 집에서 만들 수 있는 방법을 공개한다.빼빼로, 프렌...
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