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국내도서 카테고리리스트
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정가인하27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원프랑스 최고의 파티시에, 피에르 에르메가 엄선한 디저트 레시피와 필수 테크닉을 담은 제과 바이블! ‘디저트계의 디올’, ‘페이스트리계의 피카소’라는 수식어가 말해주는 프랑스 최고의 파티시에 피에르 에르메는 다채로운 감각과 실험적인 맛의 조합으로 수많은 사람들을 매료시켜왔다. 기성의 질서를 뛰어넘는 감각...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,500원개정판이 출간되었습니다.요즘 대중들의 많은 사랑을 받고 있는 음식 중 하나인 초콜릿. 초콜릿에 대해 얼마나 알고 있는가? 쇼콜라티에라는 직업이 있을 정도로 다양하게 즐길 수 있는 음식 중의 하나인 초콜릿. 하지만 아직 우리나라에서는 가공식품 정도로만 여기고 있다. 편의점이나 마트에서 사 먹는 수준의 음식으로 말이다. 이 책은 이러한 ...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 300원이 책을 읽는 독자들이 좀 더 쉽게 슈가크래프트와 친해질 수 있도록 간단한 도구를 사용하여 아가랑 엄마가 함께 즐길 수 있는 돌 케이크나 베이비샤워 케이크 등에 중점을 두고 작품을 구성해 보았다. 올바른 슈가크래프트 케이크의 상식 등 자세하게 수록된 이론은 슈가크래프트를 처음 접하는 분들에게도 많은 도움이 ...
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27,000원 (10% 할인) 포인트적립 300원일반인에게는 잘 알려지지 않았지만 떡 업계에서 알 만한 사람은 다 아는 ‘떡 디자인의 명인’ 최순자 선생. 이제 짧게는 몇 달, 길게는 몇 년을 기다려야 배울 수 있었던 그의 떡 디자인 비법을 책 한권으로 전수 받을 수 있게 되었다. 단순히 맛있기만한 떡은 더 이상 매력적이지 않다. ‘보기좋고 먹기좋은 떡’ 만들기...
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박철수 저 | 비앤씨월드 | 2003년 06월27,000원 (10% 할인) 포인트적립 300원일본 동경에서 양과자 전문점 '파티스리 박'을 운영하고 있는 박철수 요리사의 양과자 만들기 노하우를 담고 있는 책. 고급스럽고 특이한 과자 제조법이 소개되며 보기만 해도 군침이 흐를 것 같은 맛깔스런 과자이미지가 풍부하게 실려 있다.
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26,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,450원한 번도 맛 본적 없는 완벽한 글루텐 프리 홈베이킹이 시작된다 화학 박사이며 세프인 저자의 과학적 지식과 열정이 더해져 전혀 새로운 글루텐 프리 베이킹 레시피들을 만들어냈다. 무조건 따라하기 식의 단순한 레시피 배열이 아닌 글루텐 프리 베이킹에서 꼭 알고 있어야 하는 왜와 어떻게를 즉, 과학적 원리를 레시피와...
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26,100원 (10% 할인) 포인트적립 1,450원우리가 현대에 접하고 있는 과자들의 원형과탄생 이야기를 찾아 떠나는 과자 여행『프랑스 향토 과자』현대에 우리가 접하고 있는 마카롱, 플랑, 마들렌, 타르트 등의 과자들은 그 옛날 원형의 모습을 최대한 유지한 채로, 혹은 만드는 이나 유행의 흐름에 따라 변형된 채로 여전히 우리의 곁에 머물러 있습니다. 이 책은 ...
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샐러드 · 샌드위치가 필요한 모든 순간 세트 샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간 + 샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간 [ 전 2권 ]25,740원 (10% 할인) 포인트적립 1,430원[샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간]"이 샐러드 맛있네, 드레싱이 특별한걸! 어떻게 만들어? 그렇게 쉬워?!"요즘 젊은 주부들이 가장 배우고 싶어하는 요리 중 하나가 바로 '샐러드'라고 한다. 그냥 채소에 드레싱만 뿌리면 그만인 것 같은 이 '샐러드'를 왜 그토록 배우고 싶어할까? 바로 드레싱 때...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원'먹는 건 그냥 맛있어야 해!'김다해 셰프가 제과를 해오며 가장 많이 느낀 점이다. 맛이 있으려면 만들 때 왜 이런 과정을 거쳐야 하는지 완벽하게 이해하고 재료가 가진 성질을 잘 활용해야 한다. 여기에 맛을 그려내는 정성이 더해지면 결국 맛있는 제품이 나오기 마련이다. 파이는 크루아상과 다르게 이스트가 들어가지 ...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원다채로운 맛과 멋을 담은 80가지 플래터 스타일링 맛의 조화는 기본, 다양성과 예술성이 돋보이는 프렌치 모둠 요리플래터는 나무 또는 대리석 재질의 도마나 스테인리스 쟁반 등 평평하고 널찍한 판 위에 치즈, 샤퀴트리, 빵, 과일, 스낵 등 각종 음식을 조화롭게 배열해 놓은 모둠 요리를 말한다. 풍성한 담음새로 시각적...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원빵을 다양하게 활용할 수 있는최적의 레시피이 책은 빵에 대한 안내서다. 빵의 생애 주기의 모든 단계를 통틀어 어떻게 만들고 어떻게 먹을지를 살펴본다. 이 책에서는 스스로 집에서 빵을 굽는 데 필요한 모든 정보를 찾을 수 있으며, 빵으로 만들 수 있는 다양한 음식과 빵과 어울리는 요리도 만나볼 수 있다. 또한 이전...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원나의 작은 디저트 가게* NO 밀가루! 오트밀로 만드는 착한 빵 * NO 동물성! 속에 부담이 가지 않는 비건 베이킹* 밀과는 다른 부드러움, 병아리콩 베이킹 * 머핀부터 스콘까지, 취향대로 즐기는 10가지 베이킹공정이 쉬워 만들기 좋은 홈베이킹제한적인 식단이 필요한 사람도 부담 없이 즐기는 오트밀 비건 베이킹오트밀과 ...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 280원이탈리아의 향토 과자는 각 지방마다 특색이 있으며, 토지의 풍토와 특산물, 역사에 따른 유래가 있다. 비슷한 외형의 과자라도 토지가 다르면, 반죽의 내용물도 달라진다. 이처럼 지방의 독자적인 문화가 담겨 있는 것이 이탈리아 과자의 재미있는 점이다. 이 책은 이탈리아 과자 107종류의 유래와 레시피를 알기 쉽게 소...
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