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국내도서 카테고리리스트
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22,000원 포인트적립 0원『약선조리 이론과 실제』는 전통한의학 이론을 근거로 건강을 유지·증진하고, 질병을 예방·치료하는 목적으로 이용되는 음식인 약선조리의 기본적인 이론과 실제 활용을 위한 병증별 약선음식이 수록되어 있다.
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원“부엌에는 언제나 향이 가득하다!” 향 전문가가 알려주는 향과 식재료의 조합 방법! 이 한 권의 책이, 요리를 변화시킬 힌트가 된다. ★【식재료는 고유의 향을 지니며, 요리에서의 향은 아주 중요하다】 향은 맛과 직접적인 관계가 있다. 셰프들은 음식을 처음 대할 때 먼저 코로 향을 맡고, 입안에서 재료의 풍미를 느...
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17,820원 (10% 할인) 포인트적립 990원한 끼를 먹어도 예쁘고 맛있게, 시바테이블의 가심비 끝내주는 1인분 밥상 “예쁘다”, “귀엽다”는 말로는 부족할 정도로 독보적인 푸드 아트를 선보이며 16만 팔로워의 마음을 사로잡은 푸드 아티스트, 시바테이블의 레시피 북이 드디어 출간되었어요. 통통 튀는 아이디어와 센스, 전지전능한 손재주로 올리는 피드마다 ...
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49,800원 포인트적립 0원세계의 저명한 셰프들이 참여한 푸드페어링 프로젝트! 85가지 주재료로 환상적인 레시피를 개발하여 10,000가지 맛의 기적을 찾아내다!왜 어떤 음식들은 특별히 잘 어울리지만 또 다른 음식들은 그렇지 않은가? 새로운 음식이 우리에게 익숙한 음식만큼 맛있는지는 어떻게 알 수 있는가? 이런 단순한 물음을 시작으로 세계...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원혈액과 혈관을 건강하게 만드는 24가지 영양소와 40가지 식품 지식사전! 그림과 함께 상세하게 소개한 식품 영양사전! 이 책은 혈액을 깨끗이 만들기 위해 중요한 24가지 영양소와 40가지 식품을 그림을 최대한 사용하여 자세하게 설명하였다. 또한 동맥경화나 고지혈증, 고혈압, 심근경색, 협심증, 뇌졸중, 당뇨병 등에 대...
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16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원알고 먹으면 더 맛있는 치즈!전 세계를 대표하는 치즈 209종의 특징과 맛,더 맛있게 즐기기 위한 기초 지식과 유용한 정보까지!전 세계를 대표하는 치즈 209종의 특징과 맛을 차트를 통해 한눈에 볼 수 있는, 일상에서 즐기는 가장 친절한 치즈 가이드북. 유럽, 미국, 아시아 등 전 세계 209종의 대표 치즈들을 일러스트, ... -
32,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,800원『발효 음식의 세계』는 7개 주제로 발효 과정의 특징과 다양한 문화권의 발효 음식을 소개한다. 씨앗을 발아하거나 곡물을 불리는 방법인 ‘활성화(Activate)’, 미생물을 보존해 젖산 발효화 과정을 거쳐 맥주 효모, 초모 등을 만드는 ‘보존(Capture)’, 채소를 소금물에 담가 절여서 피클 등의 저장 음식을 만드는 ‘담...
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20,900원 (5% 할인) 포인트적립 440원몸에 좋고 맛도 좋은 나물, 가장 간단하고 맛있게 요리해 먹기!우리 민족의 수천 년 식생활 속에서 채소는 곡물만큼 중요한 존재였다. 특히 우리나라는 사계절이 뚜렷하고 산이 많아 480여 종에 달하는 식물을 섭취할 수 있는 것으로 알려져 있으며, 우리 조상들은 밭에서 재배하는 채소가 나지 않는 시기에도 오래전부터 ...
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17,100원 (10% 할인) 포인트적립 950원매일 먹는 식재료 103가지와 건강을 위한 과학적 지식 A to Z당신의 주방에 무기가 될 “생활밀착형 식재료 백과사전”매일 먹는 식재료와 식품첨가물, 피할 수 없다면 알고는 먹어야 하지 않을까요? 이 책은 한국인의 밥상에 오르는 103가지 식재료를 가공식품과 비가공식품으로 크게 나누어 좋은 식재료를 선택하는 법부...
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58,500원 (10% 할인) 포인트적립 3,250원‘온지음’이 건네는 개성의 맛고려의 미학이 담긴 개성음식의 현대화! 한식의 원형을 연구하고 이를 바탕으로 전통을 현대적으로 구현해내는 온지음 맛공방의 작업을 담다.“마음은 후손을 위한 뿌리다.뿌리를 심지 않고 그 가치와 잎이 무성할 수는 없다.”우리나라 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원『플레이팅의 기술』이 접시 위 디자인 감각을 키워주는 이론이라면, 『테이블 코디네이트의 아이디어와 기술』은 테이블 위의 식공간 디자인 감각을 키워주는 이론이다. 『멋진 테이블 코디네이트』를 하기 위해서는 확실한 지식과 기술을 갖고 있는 것이 전제되어야 한다.“이 책에서는 감성에만 의존하지 않고, 유행에 ...
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52,200원 (10% 할인) 포인트적립 2,900원농장에서 도축, 부엌에 이르기까지고기를 고르고, 사고, 조리하기 전에 알아야 할 것들닭, 돼지, 소로 대표되는 고기는 우리의 영양을 책임지는 중요한 단백질원입니다. 다이어트를 하거나 운동을 하는 사람은 닭 가슴살을 주로 먹고, 미세먼지가 심한 날에는 삼겹살을 굽지요. 가족들이 모인 특별한 날에는 소갈비찜을 해...
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