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  • 우리맛 탐험

    우리맛 탐험 인터넷 세상의 먹을거리와 식문화
    신태범 | 강천 | 1997년 03월
    5,400원 (10% 할인) 포인트적립 60원
    한국인의식문화를 담은 책으로 인천에서 80년을 살면서 서울 경기 지방의 먹거리와 음식 맛이 어디에서 나는지 조리음식의 밑 맛을 캐들어 갔다. 우리 맛의 본적과 현주소를 파악하고 말린 음식, 절인 음식 등을 하나하나 짚어 외국 문화와 비교한다.

    일시품절

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  • 영양과 건강

    영양과 건강
    박현서 저 | 효일 | 1997년 04월
    6,500원 포인트적립 0원

    절판

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  • 실험조리실습

    실험조리실습
    서정숙 등저 | 효일 | 1996년 08월
    10,000원 포인트적립 0원

    절판

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  • 식품첨가물학

    식품첨가물학
    송재철 등저 | 지성출판사(모흥숙) | 2000년 02월
    19,000원 포인트적립 0원

    절판

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  • 식품첨가물

    식품첨가물
    지성규 | 광일문화사 | 1994년 03월
    18,000원 포인트적립 0원

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  • 식품조리학

    식품조리학
    장수경 등저 | 백산출판사 | 1998년 02월
    12,000원 포인트적립 360원
    식품조리를 공부하는 학생들을 위함 식품조리학 교재이다.

    품절

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  • 식품조리 및 이론

    식품조리 및 이론
    김영진 | 보성문화사 | 1996년 02월
    17,000원 포인트적립 0원
    개정판이 출간되었습니다.

    절판

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  • 식품위생학 및 실험

    식품위생학 및 실험
    장현기 등저 | 광문각 | 1991년 06월
    11,500원 포인트적립 0원

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  • 식품위생학

    식품위생학 실무를 위한
    박홍현 등저 | 광문각 | 1997년 08월
    17,000원 포인트적립 0원
    기초가 되는 내용은 간략히 기술하고 그 외에는 식품을 취급할 때 및 접객시설에서 구입되어 소비자에게 제공되어 소비될 때까지의 과정을 식품의 기호에 따라 관련체계를 중시하여 편성하였다.

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  • 최신 식품위생학

    최신 식품위생학
    오승희 | 형설출판사 | 1992년 02월
    9,500원 포인트적립 0원

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  • 최신 식품위생학

    최신 식품위생학
    오승희, 김동원 등저 | 문운당 | 1998년 01월
    16,000원 포인트적립 0원

    절판

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  • 최신 식품위생학

    최신 식품위생학
    신효선, 신광순 등저 | 광문각 | 1998년 02월
    18,000원 포인트적립 0원
    식품위생학교재로 식품위생학을 공부하는 이들이 쉽게 이해할 수 있도록 쓰여졌다.
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 최신 식품위생학

    최신 식품위생학
    정희곤 등저 | 광문각 | 1998년 01월
    17,000원 포인트적립 0원

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  • 식품영양과 건강생활

    식품영양과 건강생활
    한명규 저 | 신광출판사 | 1999년 05월
    8,500원 포인트적립 0원

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  • 표준 식품분석학

    표준 식품분석학 이론 및 실험
    채수규 등저 | 지구문화사 | 1999년 08월
    23,750원 (5% 할인) 포인트적립 250원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
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    광우병이다 구제역이다 시끄러운 요즘이다. 이 책에선 식품을 분석하는 실험 요령과 실험실에서의 주의 사항, 기기및 각 식품의 성분을 분석하는 방법과 이론이 함께 나와 있다.

    품절

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  • 식품공학

    식품공학 이론과 응용
    전재근 | 진로연구사 | 1997년 12월
    16,000원 포인트적립 0원

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  • 식품공학

    식품공학
    한국식품과학회 | 형설출판사 | 1997년 02월
    20,000원 포인트적립 0원

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  • 식품공학

    식품공학
    R.L. Earle | 미래엔 | 1996년 10월
    9,000원 (10% 할인) 포인트적립 100원

    품절

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  • 식품공학

    식품공학
    정석진, 강성태 등저 | 지구문화사 | 1998년 04월
    9,500원 (5% 할인) 포인트적립 100원
    현대의 식품공학은 과학기술의 발전으로 수공업적 생산에서 컴퓨터 장치 산업으로 발전하였다. 따라서 장치설비와 운용에 필요한 식품공학적 지식이 더욱 요구되는 바이다. 이 책에서는 식품가공에 필요한 일반적인 공정원리를 소개하였으며, 유체역학, 열전달, 물질 전달 등 단위조작과 식품공학의 기초원리와 응용기술을 ...

    품절

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  • 식품공학

    식품공학 현대
    변유량 등저 | 지구문화사 | 1998년 02월
    27,000원 포인트적립 810원

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