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국내도서 카테고리리스트
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21,850원 (5% 할인) 포인트적립 460원『동의보감(東醫寶鑑)』은 생활 속의 소재들이 질명의 예방이나 치료에 도움이 된다는 ‘약식동원(藥食同源)’ 기반한 의학도서로 우리나라에서 생산되는 거의 모든 생물자원을 다루고 있다. 그러나 동의보감은 전문적인 용어들을 사용해 한의사나 동양의학을 이해해야만 읽을 수 있는 어려운 책으로 인식되어 왔다. 이에 ...
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21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원하버드 교수인 저자들과 함께 이 책의 핵심이 되어준 인물들을 소개한다.페란 아드리아 요리에 분자미식학 개념을 처음으로 접목한 전설적인 셰프호세 안드레스 2012, 2018 타임지 선정 세계에서 가장 영향력 있는 인물 100인에 선정된 셰프해럴드 맥기 《음식과 요리》의 저자로 유명한 요리의 과학자하버드 최고의 인기 ...
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21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원『무엇을 먹을 것인가』는 권위 있는 영양학자인 저자 매리언 네슬이 음식과 건강에 대한 새로운 가이드를 제시한다. 저자는 육류, 생선, 유제품, 가공식품에서부터 테이크아웃 조리식품과 생수에 이르기까지 음식에 대해 우리가 알아야 할 모든 것들을 위트있게, 분명하면서도 간략하게 설명한다.
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21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원식문화 분야의 미다스 손으로 불리며, 대한민국 음식문화를 선도하고있는 CJ그룹 브랜드전략 고문 노희영의 푸드 에세이. 노희영의 어릴 적 경험과 기억에서 비롯되는 따뜻한 음식이야기로 서문을 여는 이번 에세이북은, 지난 30년간 음식에 취해 살아 온 노희영의 흥미진진한 에피소드와 함께 브랜드 레너베이션의 노하우,...
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20,900원 (5% 할인) 포인트적립 440원몸에 좋고 맛도 좋은 나물, 가장 간단하고 맛있게 요리해 먹기!우리 민족의 수천 년 식생활 속에서 채소는 곡물만큼 중요한 존재였다. 특히 우리나라는 사계절이 뚜렷하고 산이 많아 480여 종에 달하는 식물을 섭취할 수 있는 것으로 알려져 있으며, 우리 조상들은 밭에서 재배하는 채소가 나지 않는 시기에도 오래전부터 ...
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20,900원 (5% 할인) 포인트적립 220원개정판이 출간되었습니다.카카오가 초콜릿으로 만들어지기까지의 전반적인 과정을 자세히 소개하고 있다. 우리나라의 경우 초콜릿의 수요는 많지만 카카오 원료부터 직접 가공하여 상품화하는 곳은 별로 없다. 저자는 초콜릿의 기초 원료부터 가공 과정을 아우르는 전문적 지식을 익혔을 뿐만 아니라, 관련 업계에 종사했던 경험도 있다. 이를 바탕...
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20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원1,200만 명이 다녀간 감성 살림 블로그 ‘시월의 담’의 부엌살림, 요리, 수납과 청소 그리고 인테리어 이야기 하루 방문객 2만 명, 누적 방문자 수 1,200만 명. 네이버 블로그 살림 분야에서 최고의 인기를 얻고 있는 핫 블로거 ‘시월의 담’의 살림 포토 에세이. 가장 좋아하는 곳이 집이 되어버린 저자의 소소한 살림살...
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20,000원 포인트적립 0원최근 우리나라 인구구조 변화를 살펴보면 65세 이상 인구 비중이 ’25년에는 20.3%로 급격히 높아져 초고령 사회로 진입할 것이라는 전망이 나올 정도로 세계에서 가장 빠른 고령화 진행 속도를 보이고 있습니다. 이에, 정부에서도 고령층을 대상으로 한 새로운 산업 육성의 필요성을 느껴‘고령친화식품’을 5대 유망식품 ...
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20,000원 포인트적립 0원한식양념장 10선의 만들기와 이를 이용한 조리하기, 조리의 가장 기본이 되는 식재료 계량 및 썰기 등에 대한 내용을 수록하였다. 레시피는 무게와 부피단위를 같이 제시함으로써 각기 다른 여건에서도 가능한 한 정확하게 계량할 수 있도록 하여 조리의 규격화에 도움을 주고자 하였다. 그리고 5가지 모체양념군의 기본양...
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조여원,조금호 저 | 교문사 | 2005년 01월20,000원 포인트적립 0원최근 웰빙 열풍과 함께 세계적으로 우리 한국 음식에 대한 새로운 가치가 연구되고 있다. 예로부터 우리 조상들의 '밥이 곧 약이다'라는 약식동원(藥食同源) 사상은 우리 음식과 약재를 이용한 한방음식을 초래하였다. 즉, 약선이란 한의학 이론에 근거하여 생약이나 그 밖에 약용가치가 높은 식품을 잘 배합하여 조리한 음...
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