<br/> 추천의 글 노희영, 김지헌, 김윤정, 홍상기<br/> 프롤로그 흙 속 감자가 연 매출 100억의 진주가 되기까지<br/><br/>Part 1. 어쩌면 운명일지도 몰라<br/>아버지가 감자를 부탁했다<br/>한 번쯤은 가족을 위해 살아도 괜찮아<br/>‘고위험 저수익’의 감자 농사에서 미래를 보다<br/>이 많은 감자를 어떻게 팔까<br/>20대에 사장이 된 단 하나의 비결<br/><br/>Part 2. 감자 사업은 처음이라서요<br/>천편일률적인 감자 농사의 판을 뒤엎겠다<br/>실패의 경험이 약이 되다 <br/>보라밸리와 함께한 1년<br/>구슬이 서 말이라도 팔아야 돈이 된다<br/>공부는 배신하지 않는다는 진리 <br/>패기가 성공을 보장하는 것은 아니다<br/>조직을 흥하게 하는 인재의 조건<br/><br/>Part 3. 연 매출 100억 ‘감자빵’을 탄생시킨 비결<br/>혼자가 아닌 팀이라서 할 수 있는 일<br/>‘핑크세레스’에서 ‘감자밭’으로<br/>꽃 따러 오는 밭, ‘꽃따밭’ <br/>비호감 구황작물의 대변신, 감자빵<br/>춘천 감자빵 대도시 입성기<br/>선점하되 확장하지 않는다<br/>노 페인, 노 포테이토(No Pain, No Potato)<br/><br/>Part 4. 최고보다 최선이 되어라<br/>후회해도 좋을 나이가 있나요 <br/>하루에 1퍼센트씩 성장하라 <br/>서울이 아니라서 성공할 수 있는 이유 <br/>포기의 순기능<br/>가짜 긍정이 아닌 진짜 긍정 <br/>인생의 쓴맛이 단맛이 되기까지<br/>사랑은 놀라운 일을 가능하게 한다<br/>오답이 모여 정답이 된다<br/><br/>| 에필로그 | 앞으로의 다이어리

비비고, 올리브영 등 200여 개의 브랜드를 기획한
브랜드 컨설턴트 노희영 강력 추천!
골칫덩이 감자를 성공의 기회로 바꾼 ‘춘천 감자빵’ 성공 스토리

《오늘도 매진되었습니다》는 지역을 넘어 한국을 대표하는 관광상품이 된 ‘춘천 감자빵’의 성공담을 담은 책이다. 이 책의 저자는 팬데믹이라는 악재에도 불구하고, 2021년에 매출 성장 2,200퍼센트를 달성하며, 연 매출 100억, 연간 60만 명이 방문하는 ‘감자밭’의 대표이자, 누적 판매 640만 개를 기록한 공전의 히트작 ‘감자빵’을 만든 주인공이다.
감자 사업을 시작하기 전 저자는 지극히 평범한 대한민국의 90년대생 청년이었다. 치열한 입시 경쟁을 뚫고 대입에 성공한 후, 그보다 치열한 입사 경쟁을 뚫고 서울의 평범한 직장인으로 살았다. 그러던 중 만년 적자를 벗어나지 못하는 아버지의 감자 농사를 돕기 위해 서울살이를 정리하고 춘천행을 결심한다. 호미 한번 쥐어본 적 없는 도시 청년이 농사를 짓고, 산처럼 쌓인 감자를 팔기 위해 백방으로 뛰어다니다, 저자는 아무리 열심히 일해도 가난을 벗어날 수 없는 농업의 구조적 모순에 눈을 뜬다.
저자는 부조리한 현실에 타협하지 않고 자기만의 새로운 생존 루트를 개척한다. 일차 작물을 생산하는 농부에 머무는 것이 아니라, 수확한 감자를 가공해 이차 상품을 만들기로 한 것이다. 이런 문제의식에서 시작된 ‘춘천 감자빵’의 개발 과정은 녹록지 않았다. 자본도 경험도 부족하고, 부딪히는 모든 일이 처음이어서 사건, 사고가 끊이지 않았다. 실패에 굴하지 않고, 넘치는 열정과 실행력을 무기로 자기만의 정답을 만들어나간 그 시간의 기록을 이 책을 통해 만날 수 있다.

도시를 떠나 춘천에서 찾은 나다운 행복
기꺼이 고생하며 땀과 눈물로 일군 감자밭의 기적

이 책은 4부로 구성되어 있다. 1부에서는 서울의 평범한 직장인으로 살다 감자 사업가로 변신하게 된 이유를 자세히 설명한다. 아울러 이십 대에 사장이 된 특별한 비결을 전달한다. 2부에서는 청년 농부로 살며 체험한 일들을 기반으로, 지속 가능한 농업을 위해 분투했던 에피소드를 들려준다. 또한 감자 사업가로 제품을 개발했던 일화와 판매 전략들을 공개한다. 3부에서는 춘천 감자빵이 만들어진 과정을 소개한다. 혼자 시작했지만 좋은 동료들과 인생의 동반자를 만나 성공시킬 수 있었던 사업체 ‘감자밭’의 성공 비결을 음미한다. 4부에서는 저자 이미소의 인생철학과 가치관을 중심으로, 최고보다는 최선이 되기 위해 분투했던 치열한 순간들을 들려준다.
‘비비고’, ‘올리브영’ 등을 탄생시킨 브랜드 컨설턴트 노희영 대표는 “앞으로의 행보가 더 기대되는 청년 창업가”라고 저자를 격찬하며 이 책의 일독을 권했다. 세종대 경영학과 부교수이자 경영 컨설턴트 김지헌 교수는 “예비 창업가들의 필독서”로 이 책을 추천했다. ‘고기리막국수’ 김윤정 대표는 저자가 세상을 바라보는 시선에 동조하며 진로를 모색하는 청년들에게 이 책을 적극 권했고, 베이커리 경영 컨설턴트로 활약하며 ‘감자빵’ 레시피를 함께 개발한 홍상기 셰프는 생각이 많아 실행하는 능력을 잃어버린 모든 이에게 이 책이 커다란 통찰을 선물할 거라고 말했다.

“밭에 심은 것은 감자가 아니라 가치였습니다.”
생각하는 사람이 아닌 행동하는 사람의 힘

이십 대에 크게 성공한 저자를 두고, 세간에서는 실패를 모르고 자란 ‘금수저’나 ‘엄친딸’로 저자의 스펙을 오인할 수 있다. 저자는 감자빵 사업을 시작하기 전, 자신을 ‘언더독’이라 여기며 살아온 ‘아웃사이더’이자 ‘주변인’이었다. 저자는 이 책을 통해 경제적 여유가 없었던 유년 시절, 학교폭력의 피해자로 하루하루를 그저 견뎌야 했던 학창시절, 자존감을 뒤흔든 외모 콤플렉스 등을 더할 나위 없이 솔직하게 고백한다.
저자가 지난한 시간을 버티고, 사업가로 성장할 수 있었던 제1의 동력은 가족과 동료들이었다. 아울러 꿈을 찾고, 이루기 위해 멈추지 않고 행동했던 성실함은 위기를 기회로 만들었다. 혼자 잘 사는 것이 아니라, 더불어 사는 삶을 지향하는 저자는 ‘소외 경험을 가진 세상의 모든 약자’를 위해 이 책을 썼다. 아울러 관성에 끌려가는 삶이 아니라 자기만의 독보적인 길을 가고자 하는 용기 있는 이들을 위해, 아낌없이 자신의 이야기를 들려준다.
《오늘도 매진되었습니다》는 나다운 삶을 그리며 꿈을 안고 살아가는 모든 이를 위한 책이다. 특히 사업체를 운영하고자 하는 예비 창업인, 대도시를 떠나 귀농과 귀촌을 꿈꾸는 초보 귀농인, 땅에서 미래 가치를 보고 자연 속에서 상생하고자 하는 농업 관련 종사자들에게 실용적인 팁과 특별한 영감을 줄 것이다.

성공하는 브랜드의 가장 첫 번째 조건은 역시 단기간의 이익보다 그 이상의 가치를 바라보는 진정성과 이로 인해 자연스럽게 스며 나오는 스토리텔링의 에너지가 소비자에게 전달되는 것이 아닐까? 지금까지의 ‘감자밭’보다 나는 앞으로의 행보가 더욱 기대된다.

- 노희영 (브랜드 컨설턴트, 히노컨설팅 대표)

“One day or day one, you decide”라는 말이 있다. 이 책은 매일 하루하루를 새로운 첫날(day one)이라 믿고 카페 감자밭을 쉼 없이 일궈온 이미소 대표가 걸어온 발자취를 온전히 담고 있다.
- 김지헌 (브랜드 심리학자, 세종대 경영학과 부교수)

이미소 대표는 감자빵에 자신의 이야기를 담아 온오프라인을 온통 포슬포슬하게 만들고 있다. 지속가능성뿐만 아니라 농업을 통한 행복까지 이어지는 저자의 이야기를 듣고 있노라면 이런 생각이 든다. ‘이제 춘천 하면 막국수가 아니라 감자빵이겠구나!’
- 김윤정 (‘고기리막국수’ 대표)

‘천 번의 생각보다 한 번의 실천이 비결’이라는 말의 힘을 보여준 이미소 대표. 고민만 하다가 포기하는 수많은 사람들을 봐왔지만, 그녀는 고민보단 일단 해보자고 말했다. 생각이 많아서 실천을 고민하는 이들에게 한 걸음 내딛게 하는 계기가 될 것을 기대한다.
- 홍상기 (베이커리 경영·제품 컨설턴트, 셰프)