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국내도서 카테고리리스트
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임인숙,이희정,오수진,김정태 | 한국고시회 | 2016년 01월21,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,200원개정판이 출간되었습니다.- 독자대상 : 중식 일식 복어 조리기능사 준비생 - 구성 : 실기 - 특징 : ① 2016년 새로 추가되는 중식과제 증교자, 새우볶음밥 포함 ② 한국 산업인력공단과 국가기술자격검정원 기준에 맞추어 내용 집필
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18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원개정판이 출간되었습니다.한국음식에 관심을 갖고 있는 사람들과 예비 조리사들의 한식 조리기능사 자격증 시험을 위하여 보다 쉽게 접근할 수 있도록 조리 과정을 사진으로 자세하게 수록하고 설명을 곁들였다. 다년간 시험감독 경험과 한식조리기능사실기시험 채점 기준을 참고로 수험자들이 2가지 문제를 주어진 시간 내에 완성할 수 있도록 하였...
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원상품 판매가 시작되면 알려드립니다. 판매시작 알림 서비스란? 신청하기한식은 긴 역사와 함께 시대를 달리하면서 발전되고 변화되어 왔습니다. 시대를 흐르는 동안 바뀌지 않은 것은 밥이 중심이 되는 식사법입니다. 한식의 특징은 밥이 중심이 되고 자신의 기호에 따라 국이나 찌개, 김치나 나물류, 생선이나 불고기 등 다양한 재료와 조리법을 이용한 음식을 고루 함께 섭취할 수 있다는 것입...
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원상품 판매가 시작되면 알려드립니다. 판매시작 알림 서비스란? 신청하기한식은 긴 역사와 함께 시대를 달리하면서 발전되고 변화되어 왔습니다. 시대를 흐르는 동안 바뀌지 않은 것은 밥이 중심이 되는 식사법이다. 한식의 특징은 밥이 중심이 되고 자신의 기호에 따라 국이나 찌개, 김치나 나물류, 생선이나 불고기 등 다양한 재료와 조리법을 이용한 음식을 고루 함께 섭취할 수 있다는 것이다...
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9,000원 (10% 할인) 포인트적립 500원한층 강화된 식품위생법 및 관련 법규, 그리고 쌀, 김치류 및 육류의 원산지 표시 등과 관련한 정부의 식품 위생 강화 조치 등을 반영하여 만들어진 교재입니다.교재의 구성은 식품위생, 공중보건, 식품학, 조리이론과 원가계산의 순으로 그 상세한 이론을 수록하고 있으며, 부록으로 식품위생법 및 시행령, 시행규칙의 내...
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14,400원 (10% 할인) 포인트적립 160원이 책은 한식·양식·중식·일식·복어 조리기능사 자격증 취득을 준비하시는 모든 수험생들을 위한 핵심정리 수험서이다. 한국산업인력공단의 변경되어 적용되는 출제기준과 동일하게 식품위생 및 법규, 조리이론과 원가계산, 조리학, 중보건학 등 시험과목에 대한 핵심요약과 문제, 모의고사 및 기출문제를 수록하여 초보자도...
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김지연 저 | 형설출판사 | 2004년 08월16,000원 포인트적립 0원조리기능사, 산업기사, 기능장 등 가격시험 응시자들에게 참고가 되게 하고자 각 학과별로 요점정리를 수록하였으며, 조리기능사 자격시험에 대한 내용을 실어 수험생 여러분들에게 많은 참고와 도움이 되도록 구성하였습니다....
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김숙희 등 저 | 백산출판사 | 2002년 04월18,000원 포인트적립 0원한국산업인력공단 출제기준에 따른 조리산업기사 각 과목별 예상문제와 요약집으로 구성되었다.
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25,000원 포인트적립 0원조리산업기사 시험 대비를 위한 교재. 각 영역별로 자세한 이론를 소개하고 있으며, 예상문제가 수록되어 학습한 내용을 바로 확인해 볼 수 있도록 하였다. 또한 기출문제를 수록하여 실전에서의 적응력을 기를 수 있도록 구성했다.
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21,000원 포인트적립 0원조리는 과학적인 체계를 기초로 하는 실천학문이다. 한편 실험조리는 조리를 하면서 나타나는 식품의 조리과학적 특성과 조리과정에서 일어나기 쉬운 실패의 원인, 조리과정 중에 나타나는 현상에 대한 의문을 해명해 주는 학문으로 알려져 있다.식품을 이용하여 음식을 만드는 조리기술을 재래의 조리방법 그대로 선배나 ...
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