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초간단 일본식 집밥
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초간단 일본식 집밥

데치기 · 볶기 · 튀기기 기본 조리법으로 뚝딱 만드는

세오 유키코 저/최서희 | 에디트라이프 | 2021년 09월 01일 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
내용
4.8점
편집/디자인
4.8점
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품목정보

품목정보
출간일 2021년 09월 01일
쪽수, 무게, 크기 152쪽 | 432g | 177*230*11mm
ISBN13 9791196105662
ISBN10 1196105669

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    2022년 01월 10일 ~ 2022년 12월 31일

책소개

  •  책의 일부 내용을 미리 읽어보실 수 있습니다. 미리보기

목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (2명)

저 : 세오 유키코 (Ykiko Seo,せお ゆきこ,瀨尾 幸子)
요리 연구가이며, 자신 있는 메뉴는 ‘외식으로는 먹을 수 없는 쉽고 안심되는 집밥’이다. 더불어 ‘한잔할 때 안주도 되고 반찬도 되는 일품요리’도 빼놓을 수 없다. 자신의 체험에서 나온 레시피를 모은 『더욱 즐겁고 맛있는 밥』이 인기를 얻어, 즐겁고 맛있는 요리의 비결을 정성스럽게 모아 세 번째 책을 출판했다. 지은 책으로는 『안주 골목』, 『미소 요리비책』, 『식빵 & 핫도그빵 토핑 100』 등 다수가 있다. 요리 연구가이며, 자신 있는 메뉴는 ‘외식으로는 먹을 수 없는 쉽고 안심되는 집밥’이다. 더불어 ‘한잔할 때 안주도 되고 반찬도 되는 일품요리’도 빼놓을 수 없다. 자신의 체험에서 나온 레시피를 모은 『더욱 즐겁고 맛있는 밥』이 인기를 얻어, 즐겁고 맛있는 요리의 비결을 정성스럽게 모아 세 번째 책을 출판했다. 지은 책으로는 『안주 골목』, 『미소 요리비책』, 『식빵 & 핫도그빵 토핑 100』 등 다수가 있다.
중앙대학교에서 일본어와 일본문학을 전공했다. 번역의 매력에 빠져 바른번역 글밥아카데미 일본어 출판번역 과정을 수료했고, 현재 바른번역 소속 전문 번역가이자 외서 기획자로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『다리 일자 벌리기』, 『운을 읽는 변호사』, 『궁극의 스트레칭』, 『기적의 넥워머』, 『혼자가 편한 당신에게』, 『피로를 모르는 최고의 몸』, 『살 빠지는 근육 트레이닝 스쿼트』, 『나의 첫 다이어트 근육 홈트』 등... 중앙대학교에서 일본어와 일본문학을 전공했다. 번역의 매력에 빠져 바른번역 글밥아카데미 일본어 출판번역 과정을 수료했고, 현재 바른번역 소속 전문 번역가이자 외서 기획자로 활동 중이다. 옮긴 책으로는 『다리 일자 벌리기』, 『운을 읽는 변호사』, 『궁극의 스트레칭』, 『기적의 넥워머』, 『혼자가 편한 당신에게』, 『피로를 모르는 최고의 몸』, 『살 빠지는 근육 트레이닝 스쿼트』, 『나의 첫 다이어트 근육 홈트』 등이 있다.

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책 속으로

---p.129

출판사 리뷰

외식에서 맛볼 수 없는 맛 보장 집밥 홈스토랑!
혼자 먹기 좋은 한그릇 음식부터 일주일치 반찬과 안주까지
기발하고 다양한 초간단 집밥 레시피!


사 먹는 음식이 지겨울 때, 유난히 집밥이 그리울 때, 집에서 간단한 안주에 술 한잔 하고 싶을 때 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 초간단 집밥 레시피를 소개한다. 끓이고 지지고 볶고 굽는 복잡한 과정 없이 단 하나의 조리법으로 30분 이내에 완성할 수 있는 레시피들이다. 일본 가정식 특유의 정갈하고 담백한 음식들로 식탁을 꾸며보자.
이 책에 담긴 레시피들의 가장 큰 특징은 하나의 조리법으로 완성할 수 있다는 점이다. 데치거나 볶거나 튀기거나 혹은 절임 방식으로 쉽게 완성할 수 있는 음식들이다. 또한 소금과 후추, 고춧가루 등 주로 기본 양념을 이용한 레시피라서 양념을 한두 번 쓰고 버릴 일도 없다.
또 하나의 큰 특징은 재료 낭비가 없다는 점이다. 고기나 채소를 한꺼번에 데쳐서 냉장고에 보관했다가 볶아도 되고, 다른 재료를 곁들여 색다른 요리를 만들 수도 있다. 볶음과 튀김도 요령만 잘 숙지하면 집에서 얼마든 맛있게 만들 수 있다. 가정식에 꼭 필요한 깨알 정보도 곳곳에 담아놓아 레시피 이외에도 챙길 것이 꽤 많은 책이다.

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