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품목정보
| 발행일 | 2012년 06월 13일 |
|---|---|
| 판형 | 양장 도서 제본방식 안내 |
| 쪽수, 무게, 크기 | 264쪽 | 420g | 130*190*20mm |
| ISBN13 | 9788901146850 |
| ISBN10 | 8901146851 |
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책소개
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목차
출판사 리뷰
추천평
삼순이는 요리의 본고장 프랑스에서 공부를 한 실력 있는 ‘파티시에’로 나온다. 그녀는 세계적인 명성을 지닌 요리학교 파리 르 코르동 블루에서 그랑 디플로마를 취득했고 레스토랑 본 아페티의 ‘파티시에’로 근무한다. 그런데 삼순이는 파티시에가 아니다. 프랑스어에서는 모든 명사가 남성형과 여성형으로 구별되는데 파티시에는 남성형으로 남성 제과사를 뜻한다. 삼순이의 경우는 여자이므로 파티시에르가 맞다. --- p.78
‘귤화위지’라는 고사성어가 있다. 귤이 회남에서 나면 귤이 되지만 회북에서 나면 탱자가 된다는 내용이다. 프랑스의 살롱문화는 우리나라로 건너와서 향락퇴폐문화로 바뀌었다. 살롱과 룸살롱은 겉으로 볼 때는 글자 한 자 차이지만 속을 들여다보면 그야말로 천양지차다. 프랑스의 살롱에는 문화와 역사, 이성과 지성이 살아 있지만 룸살롱에는 말초신경을 자극하며 흥청거리는 밤의 향락만이 있을 뿐이다. 돌이켜보면 우리나라의 역사 속에도 황진이 같은 기생이 선비들과 학문과 문학을 논하고 함께 시를 읊으며 낭만적인 사랑을 나누던 세련된 기방문화가 있었다. 그런데 어쩌다가 오늘날에는 천민자본주의의 음산한 면들만 기승을 부리는 룸살롱문화가 판을 치고 있는 것일까. --- p.116
프랑스인들은 콩비비알convivial이라는 단어를 좋아한다. ‘잔치의, 손님을 초대한’이라는 의미를 갖고 있는 단어다. 조금만 친해지면 서로 집으로 초대해 함께 식사를 즐기는 것이 프랑스인들의 문화다. 그런데 ‘convivial’이란 단어의 어원을 살펴보면 ‘con’은 함께를 의미하고 ‘viv’는 살다로부터 온 말이다. 따라서 ‘함께 사는’이라는 의미가 된다. 함께 어울리고 부대끼며 살아가는 것이 바로 콩비비알인 것이다. 결혼식 피로연이야 말로 가장 콩비비알한 것이 아닐까 싶다. --- p.199
인생을 살면서 좋은 일도 있고 나쁜 일도 생기는데 사람들은 그럴 때마다 새옹지마의 교훈을 떠올린다. (중략) 프랑스 사람들은 이런 경우 ‘셀라비’라고 말한다. 세는 ‘이것은 ~이다’이고 라는 정관사, 비는 인생을 뜻한다. 직역하면 ‘이것이 인생이다’라는 뜻이다. (중략) “뭐, 인생이 그런 거 아니겠어? 크게 생각하고 잘 이겨내.”라는 정도의 격려의 말이라고 생각하면 된다.
--- pp.232-233
홍세화 (『나는 빠리의 택시운전사』 저자, 「르몽드 디플로마티크」 한국판 편집인)
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