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진짜 기본 베이킹책 2탄

진짜 제대로 배우고 싶은 요즘 인기 있는 베이킹 레시피 64개

베이킹팀 굽ㄷa | 레시피팩토리(단행) | 2021년 12월 09일 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
발행일 2021년 12월 09일
쪽수, 무게, 크기 196쪽 | 480g | 188*235*12mm
ISBN13 9791185473956
ISBN10 1185473955

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책소개

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목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (1명)

이 책의 저자 김유미, 김미애, 엄보람은 홈베이킹 전문회사에서 함께 근무했다. 그 후 각자의 분야에서 활동하며 바쁘게 지내면서도 베이킹을 좋아한다는 공통점으로 똘똘 뭉쳐 10년 넘게 우정을 쌓았다. 만나면 밥보다 디저트를 어디서 먹을지 고민하고, 새로운 제과에 대해 끝없이 이야기를 나누다 헤어지기 일쑤였다. 레시피팩토리에 근무하던 김유미의 제안으로 <진짜 기본 베이킹책> 1탄을 함께 만들었고, 다 같이 디저트를 ... 이 책의 저자 김유미, 김미애, 엄보람은 홈베이킹 전문회사에서 함께 근무했다. 그 후 각자의 분야에서 활동하며 바쁘게 지내면서도 베이킹을 좋아한다는 공통점으로 똘똘 뭉쳐 10년 넘게 우정을 쌓았다. 만나면 밥보다 디저트를 어디서 먹을지 고민하고, 새로운 제과에 대해 끝없이 이야기를 나누다 헤어지기 일쑤였다. 레시피팩토리에 근무하던 김유미의 제안으로 <진짜 기본 베이킹책> 1탄을 함께 만들었고, 다 같이 디저트를 굽고 먹고 나눌 수 있는 일을 모색하다 베이킹팀 ‘굽ㄷa’를 결성해 그 첫 프로젝트로 <진짜 기본 베이킹책> 2탄을 만들었다.

-김유미 / 동경제과학교를 졸업하고 베이킹 및 요리 전문 출판사에서 에디터 생활을 하며 책과 인연을 쌓았다. 소소한 홈베이킹을 즐기며 현재 요리책 전문 번역가로 활동 중이다.

-김미애 / 대학에서 요리 전공 후 호텔과 레스토랑 근무, 츠지원아카데미에서 제과를 공부했다.
베이킹 스튜디오 단꿈 운영 등 요리와 베이킹을 넘나들며 다방면으로 솜씨를 길렀다.

-엄보람 / 대학에서 불어와 요리를 전공했다. 베이킹의 매력에 빠져 베이커리와 홈베이킹 전문회사에 재직 후 베이킹 스튜디오 Le petit lapain을 운영했다.

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출판사 리뷰

■ 『진짜 기본 베이킹책』 2탄의 특징

1. 독자들이 원하는 인기 레시피를 담기 위해 레시피팩토리 독자기획단과 함께 메뉴를 고르고 기획했습니다.

2. 구움 과자, 케이크, 브레드 등 제과에서 제빵까지 다양한 분야의 기본 레시피가 담겨 있습니다.

3. 오늘 처음 베이킹을 시작하는 사람도 그대로 따라 하면 성공할 수 있도록 상세한 과정 사진과 자세한 설명을 깨알같이 실었습니다.

4. 기본 반죽에 부재료, 필링, 토핑 등을 달리하여 다채롭게 응용할 수 있는 응용 레시피를 알려드립니다.

5. 베이킹의 기초를 다지는 기본 가이드부터 분량, 조리 시간, 보관법, 유용한 팁까지 꼭 필요한 정보를 알차게 넣었습니다.

6. 구움 과자 보관법, 가지고 있는 틀에 맞춰 반죽량 계산하는 법, 반죽기로 반죽하기 등 베이킹 초보들이 궁금해하는 정보들을 총망라했습니다.

■ 『진짜 기본 베이킹책』 1탄의 독자 리뷰

말 그대로 진짜 기본 베이킹책!정말 아무것도 모르던 저에게 생기초부터 차근차근 설명해주는 이 책, 초보 베이커에게 딱 필요한 책입니다. -가** 독자님

다들 강력히 추천하는 책!'베이킹책 뭐 사지?' 하면 다들 이걸 추천했어요. 베이킹을 막 시작하는 분들께 추천합니다. -i*****3 독자님

기본서로 참고할 서적을 오랫동안 고민하다 산 책!베이킹 영상을 보고 내 입맛에 맞게 수정하고 싶어 기본을 탄탄히 하고자 산 책, 탁월한 선택이었습니다. -봉* 독자님

수학으로 따지면 수학의 정석!초보가 쉽게 시작할 수 있는 기본서 -꼬*독자님

영상보다 더 자세합니다!유튜브 보고 시작했는데 기본서 한 권은 읽어보는 것이 베이킹 레시피를 이해하기 더 쉽게 해주는 것 같습니다. -y*s 독자님

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