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이탈리아요리

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  • 실버 스푼 클래식 미리보기

    실버 스푼 클래식 [ 양장 ]
    파이돈 프레스 저/이용재 역 | 세미콜론 | 2020년 07월
    49,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,750원
    회원리뷰(3건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    “우리 오늘 맛있는 것 먹을까?” 자, 머릿속에 어떤 요리가 떠오르는가? 평소 먹는 것보다는 근사하고 싶지만, 체할 정도로 격식을 차리긴 싫다. 나 혹은 누군가를 제대로 대접하고 싶은 날. 입과 눈과 손이 절로 바삐 움직일 요리. 그렇게 사람들은 이탈리아 요리를 찾는다. 1950년 첫 출간되어 밀리언셀러 쿡북으로 명성...
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  • 이탈리아 집밥 미리보기

    이탈리아 집밥 푸근한 할머니 음식에서 미슐랭 셰프의 레시피까지
    정해리 저 | 브.레드 | 2020년 09월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(39건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (18건)
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    푸근한 할머니 음식에서 미슐랭 셰프의 레시피까지전세계 가정식의 최고봉, 이탈리아 집밥의 모든 것 성악을 전공한 저자는 이탈리아에서 13년간 살았고, 귀국 후에도 10여 년간 이탈리아로 푸드 여행을 떠났다. 감자 삶아 툭툭 빚은 할머니의 뇨끼, 친구 어머니의 보리수프 등 푸근한 손맛이 담긴 레시피와 요리학교, 미슐...
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  • 파스타 미리보기

    cooking at home-02
    파스타 72가지의 특별한 홈메이드 레시피
    밀리 저 | 테이스트북스 | 2019년 05월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    회원리뷰(26건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (17건)
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    •  종이책 한줄평 (9건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    파스타, 어떻게 맛있게 만들어요? 면을 삶고 소스, 재료를 더하면 뚝딱 완성되는 파스타는 이제 가정에서도 자주 먹는다. 누구나 쉽게 만들 수 있지만 맛있게, 그리고 다양하게 먹기란 쉽지 않다. 맛내기가 의외로 까다롭기 때문이다. 파스타 요리책이나 레시피를 손쉽게 접할 수 있지만 정작 만들고 싶은 파스타는 많지 않...
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  • 로마의 미각 반상기 미리보기

    이벤트
    로마의 미각 반상기 눈과 입이 즐거운 홈메이드 이탈리아 코스 요리
    김하정 저 | 성안당 | 2022년 03월
    구매혜택
    우드 트레이 증정(포인트 차감)
    18,000원 (10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(57건) 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (34건)
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    •  종이책 한줄평 (22건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    이탈리아 현지의 맛을 그대로 살린 고품격 레시피이탈리아 요리는 이제 우리 생활에 가까워져 파스타, 피자와 같은 음식은 간단한 레토르트 식품으로도 접할 수 있는 것은 물론, 누구나 손쉽게 먹을 수 있는 요리로 자리 잡았다. 하지만 직접 만들려고 하면 아직은 어렵게 느껴지는 게 사실이다.저자는 이탈리아에서 10여 ...
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  • 솔트 10주년 미리보기

    솔트 10주년 홍신애의 이탈리안 밥집 [ 양장 ]
    홍신애 저 | 맛있는책방 | 2022년 01월
    45,000원 (10% 할인) 포인트적립 2,500원
    인기 요리연구가 홍신애의 이탈리안 밥집 솔트, 그 10년의 이야기 모든 것이 빠르게 변화하는 시대, 무언가 한 가지 일을 10년 이상 한다는 건 쉽지 않은 일이다. 한 자리에서 오랜 세월 변치 않는 맛을 내는 식당이라면 더더욱 그렇다. 방송, 잡지, 신문 등 다양한 매체에서 요리연구가로 널리 알려진 홍신애는 사실 논현...
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  • 파스타의 기술 미리보기

    프로를 위한 파스타의 기술
    니시구치 다이스케,고이케 노리유키,스기하라 가즈요시 공저 / 용동희 역 | 그린쿡 | 2016년 07월
    27,900원 (10% 할인) 포인트적립 1,550원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
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    •  종이책 한줄평 (5건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    유명 이탈리안 레스토랑의 셰프 3인이 알려주는 파스타의 모든 것‘파스타’는 밀가루와 물로 만든 반죽을 소금물에 삶아서 만드는 대표적인 이탈리아 음식이다. 파스타라고 하면 흔히 토마토소스나 크림소스로 버무린 국수형태의 스파게티를 떠올리지만, 파스타의 세계는 그리 단순하지 않다. 이탈리아에는 수백, 수천, 어...
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  • 그 남자의 요리 미리보기

    그 남자의 요리 이재훈 셰프의 첫 번째 이야기
    이재훈 저 | 북스고 | 2018년 03월
    14,220원 (10% 할인) 포인트적립 790원
    회원리뷰(29건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (26건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    몇 년 전부터 시작된 쿡방과 먹방으로 요리가 엔터테인먼트의 한 분야로 자리 잡으면서 ‘셰프’라는 직업이 더 이상은 낯설지 않다. 특히 「냉장고를 부탁해」처럼 전문 셰프들의 활약이 돋보이는 쿡쇼는 기존에 요리를 풀어내던 프로그램의 틀을 뒤집어놨다고 해도 과언이 아니다. 또한 ‘스타 셰프’의 탄생을 직접 확인...
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  • 알폰소의 파스타 공작소 미리보기

    알폰소의 파스타 공작소
    노순배 저 | 책과나무 | 2017년 02월
    16,200원 (10% 할인) 포인트적립 900원
    알폰소의 파스타 공작소는 알폰소 셰프가 현지 이탈리아 요리학교를 시작으로 국내외 레스토랑과 호텔에서 20년 동안 일을 하면서 얻은 경험적인 조리 지식을 바탕으로 구성한 파스타 입문서이다. 건면과 생 파스타를 포함한 200여 개의 파스타를 알파벳 순서로 자세한 설명과 레시피를 소개했고 주방에서 얻을 수 있는 경...
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  • 아이 러브 파스타 미리보기

    아이 러브 파스타 상큼, 발랄 그녀들을 위한 똑똑한 레시피
    강경아 저 | 파프리카 | 2008년 03월
    10,800원 (10% 할인) 포인트적립 600원
    회원리뷰(29건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (28건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    파스타는 이탈리아 음식 중에서 가장 친근하며 대중적인 요리이다. 이탈리아에서는 메인요리 전에 내는 가벼운 음식으로 분류되지만, 우리나라는 대부분의 레스토랑에서 파스타를 주문할 수 있고, ‘파스타 전문점’도 꾸준히 증가하고 있다. 파스타의 다양한 종류와 맛, 영양, 만드는 방법이 알려지면서 가정에서 직접 파...
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  • 정통 이태리 요리

    정통 이태리 요리 자연의 맛을 살린 지역별
    한춘섭,염진철 공저 | 백산출판사 | 2011년 01월
    43,000원 포인트적립 0원
    『정통 이태리 요리』는 이태리의 전문적인 정통요리 교재이며, 1부에서는 이태리 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위해 필요한 이론부분을 다루었다. 2부에서는 이태리 요리의 실기부분을 다루고 있다.
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  • 에드워드 권 에디스 카페 미리보기

    강력추천
    에드워드 권 에디스 카페 [ 양장 ]
    에드워드 권 저 | 북하우스 | 2010년 07월
    32,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,800원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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    7성급 호텔인 버즈 알 아랍에서 수석총괄조리장으로 명성을 얻은 에드워드권의 레시피와 철학을 담은 책. 에디스 카페는 에드워드 권의 레스토랑으로 50석 규모의 캐주얼 레스토랑이다. 저자는 누구나 부담 없이 쉽게 들어설 수 있는 레스토랑을 만들고 싶었다고 한다. 에디스 카페는 셰프의 요리를 3개월 마다 바꿔 사람들...
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  • 이탈리아 과자 대백과

    이탈리아 과자 대백과 전통과 현대를 아우르는 이탈리아 명과 107선. 고대 로마부터 이어져온 그 역사와 레시피 소개
    사토 레이코 저/김효진 역 | AK(에이케이 커뮤니케이션즈) | 2023년 09월
    25,200원 (10% 할인) 포인트적립 280원
    회원리뷰(10건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    이탈리아의 향토 과자는 각 지방마다 특색이 있으며, 토지의 풍토와 특산물, 역사에 따른 유래가 있다. 비슷한 외형의 과자라도 토지가 다르면, 반죽의 내용물도 달라진다. 이처럼 지방의 독자적인 문화가 담겨 있는 것이 이탈리아 과자의 재미있는 점이다. 이 책은 이탈리아 과자 107종류의 유래와 레시피를 알기 쉽게 소...
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  • Eat at home 오늘, 양식 하다 미리보기

    Eat at home 오늘, 양식 하다 레스토랑의 메뉴를 집에서 쉽게 만드는 리나스 테이블 레시피 [ 양장 ]
    정리나 저/김태훈 사진 | 미호 | 2018년 11월
    22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원
    회원리뷰(21건) 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (14건)
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    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    “오늘은 집에서 드세요!”스타일이 있는 이탈리안 & 프렌치 레시피 일류 요리를 일상 요리로 만드는 ‘리나스 테이블’의 비법껍질콩과 만가닥버섯을 곁들인 채끝 스테이크, 토마토 소스 주키니 라자냐, 바질페스토를 곁들인 관자 버터구이… 이름만 나열해도 볼에 침이 고이는 양식 요리를 집에서 만든다! 그냥 만드는 것...
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  • 마스터링 파스타 미리보기

    마스터링 파스타 수제 파스타, 뇨키, 리소토의 예술과 실전 [ 양장 ]
    마크 베트리,데이비드 요아힘 저/정연주 역 | 한스미디어 | 2018년 10월
    구매혜택
    [단독] 이벤트 대상도서 2권 이상 구매시 미니 트레이 증정 (포인트차감)
    30,600원 (10% 할인) 포인트적립 1,700원
    회원리뷰(9건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (3건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (6건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    아름다운 음식 사진과 함께 베트리 셰프가 직접 다녀온 이탈리아 여행과 미식적 발견에 얽힌 흥미로운 이야기를 함께 수록하여 독자가 파스타에 대한 내용 뿐 아니라 이탈리아 음식 문화에 대해 깊이 있게 이해할 수 있도록 했다. 고전적인 레시피부터 현대 이탈리아 요리에 이르기까지 100가지가 넘는 다양한 파스타 레시...

    절판

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  • 딜리셔스 파스타 Delicious Pasta 미리보기

    집에서도 외식처럼, 딜리셔스 파스타 Delicious Pasta 10년 넘게 검증된 파스타 맛집 레시피
    이유섭 저 | 그리고책 | 2021년 05월
    13,320원 (10% 할인) 포인트적립 740원
    회원리뷰(26건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
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  • 정통 이탈리아 요리의 정수 미리보기

    정통 이탈리아 요리의 정수 [ 양장 ]
    마르첼라 하잔 저/박혜인 역 | 마티 | 2020년 06월
    40,500원 (10% 할인) 포인트적립 2,250원
    회원리뷰(12건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (11건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    출간 즉시 베스트셀러에 올라 30여 년간 집에서 요리하는 이들을 위한 이탈리아 요리의 바이블로 자리매김한 마르첼라 하잔의 요리책. 요리 초보자들마저 수준 높은 맛을 끌어내도록 돕는 단순하고 명쾌한 레시피로 유명하다.

    절판

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  • 기초서양조리

    기초서양조리
    이두찬,이은정,김성국,김상연 저 | 도서출판파워북 | 2019년 03월
    19,000원 포인트적립 0원
    이 책은 여러 학교에서 서양조리를 강의하고 있는 집필진들이 현장교육의 경험을 바탕으로 서양조리의 기초를 담았다. 이론편은 간단하게 정리하였으며, 실기편은 양식조리기능사 시험에 나오는 33개의 메뉴로 구성하였다. 또한 이 책은 서양조리를 배우려는 학생, 주부, 산업체 조리사들을 위하여 다음과 같은 내용을 담고...
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  • 프라이팬 리소토

    오늘은 홈쿠킹-04
    프라이팬 리소토 팬 하나로 완성하는 이탈리안 리소토 46
    와카야마 요코 저/김정명 역 | 북핀 | 2019년 02월
    11,700원 (10% 할인) 포인트적립 650원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
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    프라이팬 하나만 있으면 오리지널 이탈리안 리소토가 우리 집 식탁 위로!일본 유명 요리연구가 와카야마 요코가 알려주는 오리지널 이탈리안 리소토 레시피! 『프라이팬 리소토』는 맛있는 이탈리안 리소토를 즐기고 싶은 이들을 위한 국내 최초 단일 리소토 레시피북으로, 밥 짓는 시간보다 빠르게, 프라이팬 하나로 간단...
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기

  • 고급서양요리

    고급서양요리 [ 제3판 ]
    김장호,서민석,이상원,김찬성,전도현 저 | 주식회사 백산출판사 | 2024년 03월
    35,000원 포인트적립 0원
    본서는 저자가 오랫동안 호텔현장에 근무하면서 경험한 다양한 요리 경험과 노하우, 대학 강단에서 축적된 강의 자료와 얻은 교훈을 토대로 현장 실무 경험을 바탕으로 집필하였다. 본 교재 구성을 위해 오랫동안 시간과 노력, 정성을 들여 구성하였지만 다소 미흡하고 부족한 부분이 있으리라 사료된다. 향후 수정·보완을 ...
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  • 기초 서양요리

    기초 서양요리
    이종필 저 | 효일 | 2023년 02월
    25,000원 포인트적립 0원
    카트에 넣기 바로구매 리스트에 넣기
SeachAPI:Y
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