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꽃집의 돈과 시간을 내 기준으로 계산하는 법

[ 양장 ]
최사랑 저 | 트와트레 | 2026년 12월 05일 첫번째 리뷰어가 되어주세요.
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품목정보

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발행일 2026년 12월 05일
판형 양장 도서 제본방식 안내
쪽수, 무게, 크기 336쪽 | 128*188*24mm
ISBN13 9791122189926
ISBN10 1122189923

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책소개

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목차

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저자 소개 (1명)

20년 동안 꽃을 다뤘고, 꽃집을 직접 운영하며 계산을 배웠다. 2006년 꽃을 시작했다. 20년 동안 드라마와 영화, 방송 촬영장과 크고 작은 행사장에서 꽃과 공간을 연출했다. 패션하우스와 서울의 특급 호텔, 백화점과 식품 기업, 아웃도어·스포츠 브랜드, 공공기관과 작업했고, 스타 부부의 결혼식 꽃 작업에도 참여했다. 오랫동안 꽃을 가르쳤다. 실기강사로 일한 한 해에만 교내외 행사 약 50개의 기획과 운영을... 20년 동안 꽃을 다뤘고, 꽃집을 직접 운영하며 계산을 배웠다.
2006년 꽃을 시작했다. 20년 동안 드라마와 영화, 방송 촬영장과 크고 작은 행사장에서 꽃과 공간을 연출했다. 패션하우스와 서울의 특급 호텔, 백화점과 식품 기업, 아웃도어·스포츠 브랜드, 공공기관과 작업했고, 스타 부부의 결혼식 꽃 작업에도 참여했다.
오랫동안 꽃을 가르쳤다. 실기강사로 일한 한 해에만 교내외 행사 약 50개의 기획과 운영을 총괄했고, 전임교수로 식공간디자인론, 테이블코디네이트실습, 전시기획및디스플레이 등을 가르쳤다. 지금도 대학과 평생학습센터 등 여러 곳에서 강의한다. 그에게 배운 학생 가운데 여럿은 지금 자기 공방과 스튜디오를 운영한다.
숙명여자대학교 대학원에서 화예디자인 석사학위를 받고 산업디자인 박사과정을 수료했다. 화훼장식기사와 컬러리스트산업기사 자격이 있으며, 대한민국화훼장식기능경기대회 심사위원으로 위촉된 적이 있다.
2021년부터 2023년까지 수도권 신도시에서 생화 선물상품을 중심으로 꽃집을 운영했다. 현재 꽃과 테이블, 공간을 연출하는 SEVE STUDIO의 대표로 예약 주문과 매장 디스플레이, 프로젝트 작업을 한다. 이 책에는 손님을 만나고, 재료와 시간을 준비하고, 함께 일할 사람을 믿고 맡기며 배운 것을 담았다.

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출판사 리뷰

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대학교수로 20년을 지내는 동안 기억에 남는 분은 몇 되지 않습니다. 그분들이 제자들과 어떻게 호흡하느냐에 따라 학생들의 실력도 미래도 달라지는 모습을 지켜보았습니다.
그 가운데 최사랑 교수님은 학교의 수많은 플라워 행사를 진행하느라 바쁘고 정신없는 와중에도, 행사에 서툰 학생들에게 ‘어떻게 그럴 수 있을까?’ 싶을 만큼 매뉴얼 북처럼 차근차근 꼼꼼히 시뮬레이션하며 설명하고 또 설명하셨습니다. 그렇게 늘 행사를 성공적으로 마무리하셨습니다. 지시형이 아닌 소통의 리더십으로 학생 개개인의 능력과 차별점을 파악해 지도하고, 그들의 성장과 함께하신 분이었습니다.
시간이 지난 지금도 플로리스트로 자신의 길을 개척해 나가는 제자들 곁에 멘토로 서 있는 모습은 많은 분들에게 귀감이 되리라 생각합니다. 이 책 또한 그 바탕이 되는 내용을 담아, 교수님의 길을 가고자 하는 이들에게 도움이 되었으면 하는 바람입니다.

- 성낙숙 (문화콘텐츠개발연구소 )
제게 최사랑 교수님은 열정과 정직, 성실함의 상징 같은 분이셨습니다.
학생 시절부터 가장 닮고 싶은 것은 교수님의 철저한 자기관리입니다. 시간과 약속을 소중히 여기며 스스로 세운 기준을 지켜 나가는 모습은 지금도 가르침으로 남아 있습니다.
함께 일하면서는 그 자기관리가 교수님 자신에게만 국한되지 않는다는 것을 알게 되었습니다. 충분한 사전 협의와 명확한 큐시트 덕분에 함께 일하는 사람은 자신의 역할에 집중할 수 있었습니다. 교수님 자신의 결혼식 꽃을 준비할 때도 다르지 않았습니다. 교수님께는 자신의 일이든 타인의 의뢰든 그 무게가 다르지 않았던 것입니다.
공방을 막 시작했을 때는 후배가 조금이라도 시행착오를 줄이기를 바라며, 직접 겪은 현실을 아낌없이 나누어 주셨습니다.
그렇기에 이 책을 만났을 때 가장 먼저 떠오른 생각은 단 하나였습니다.
‘이 책은 저자 최사랑 그 자체다.’
꽃의 아름다움 뒤에 있는 현실적인 문제들, 돈과 시간의 가치까지 솔직하게 이야기하려는 책의 취지는 제가 경험한 교수님의 모습과 참 많이 닮아 있었습니다. 학생으로서, 함께 일한 사람으로서, 이제는 공방을 운영하는 사람으로서 저자의 마음을 신뢰합니다.
그런 스승의 제자라는 사실이 자랑스럽습니다.

- 김호진 (트위너스튜디오 대표)
최사랑 교수님은 나와 세대가 크게 다르지 않았지만, 늘 누구보다 전문적인 사람이 되기 위해 노력했다.
한 분야에서 전문성을 갖는다는 건 단순히 기술을 익히는 것만으로 되는 게 아니라 끊임없이 배우고 노력해야 한다는 것을 교수님을 통해 자연스럽게 알게 됐다. 지금도 일을 하면서 새로운 것을 배우고 부족한 부분을 채워 나가는 게 중요하다고 생각하는데, 그런 태도를 갖게 된 데에는 교수님의 영향이 컸다.
졸업을 하고 시간이 어느 정도 흐른 뒤, 교수님의 숍에서 함께 일을 하게 됐다. 이런저런 이야기를 나누며 지내다 보니, 교수님과 나는 어느새 스승과 제자이자 동료이고, 선후배이기도 한 가까운 사이가 되었다.
배울 때는 미처 보지 못했던 모습들을 함께 일하면서 알게 됐고, 나 역시 현장에서 일하는 사람이 되면서 교수님이 왜 그렇게 끊임없이 배우고 노력하셨는지 조금은 이해하게 된다.

- 박종우 (GUJAK 대표)
최사랑 교수님께 배운 것은 꽃을 다루는 기술만이 아니었습니다. 잘 만든 작품도 공간의 분위기와 그것을 전하는 사람의 태도에 따라 가치가 달라진다는 가르침은 지금도 제 일과 삶의 기준이 되고 있습니다.
교수님은 일을 맡기실 때도 경험과 노하우를 아낌없이 나누고, 스스로 고민하고 시도할 기회를 주셨습니다. 결혼식 꽃까지 전적으로 맡겨 주셨지요. 이제는 저도 누군가에게 일을 맡기는 입장이 되어, 그렇게 맡기실 수 있었던 바탕에 교수님의 가르침에 대한 확신과 함께 일하는 사람에 대한 신뢰가 있었음을 더욱 깊이 느낍니다.
지금도 꽃을 활용한 사진관을 운영하며 제가 좋아하는 것과 고객이 원하는 것 사이의 균형을 고민하고, 교수님과도 그 고민을 나눕니다. 자신의 경험을 기꺼이 들려주는 분이기에 이 책에 담긴 현실적인 이야기에도 믿음이 갑니다. 꽃을 사랑하는 후배들에게 든든한 길잡이가 되어 줄 책이라고 생각합니다.

- 우민지 (스튜디오 바이샌더 공동대표)

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