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국내작가

에드워드 권 Edward Kwon 본명 : 권영민
국내작가 가정/건강/취미 저자
출생
1971년 02월 10일
직업
요리사
데뷔작
일곱 개의 별을 요리하다
홈페이지 관련사이트 1
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'세계유일의 7성급 호텔'로 불리는 두바이 버즈 알 아랍의 수석총괄조리장을 그만두고 2009년 한국으로 돌아와 캐주얼 레스토랑 '에디스 카페 Eddy's Cafe'와 프리미엄 비스트로 '랩24 LAB XXIV'를 오픈했다. 케이블 방송 QTV의 <예스 셰프>를 비롯해 다양한 방송활동도 함께 하고 있다. 리츠칼튼 샌프란시스코 수석조리장, 중국 셰라톤 그랜드 텐진 호텔 총조리장, 두바이 페어몬트 호텔 수석총괄조리장, 두바이 버즈 알 아랍 수석총괄조리장을 역임했다. 저서로는 『일곱 개의 별을 요리하다』『에드워드 권 에디스 카페』가 있다.
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1971 출생
2000 장 폴의 추천으로 미국 캘리포니아의 하프문 베이 리츠칼튼 호텔로 감
2007 5월 두바이에 위치한 버즈 알 아랍 호텔의 수석총괄주방장으로 부임
영동전문대학 호텔조리학과 입학
서울 리츠칼튼 호텔에 실습, 무보수로 일함
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요리사니까 다양한 식당을 열어보고 싶다. 중·고등생들이 편하게 와서 유럽요리를 먹을 수 있는 단가 6000~7000원짜리 레스토랑도 해보고 싶다. 고급식당도 좋지만, 너무 비싼 레스토랑은 하고 싶지 않다. 조선닷컴
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작가의 추천

  • Culinary Artistry
    Culinary Artistry
    Dornenburg, Andrew / Page, Karen Wiley
    없어서는 안 될 책입니다. 미국 원서인데요, 맛에 대해서 쓴 책입니다. 어떤 맛이, 어떤 시점이 가장 좋은지에 대해 보여주며 맛에 대한 접근을 할 수 있도록 도와주는 책입니다. 요리 초년생이 보기에는 조금 버거울 수도 있지만 몇 년 정도 공부한 사람에게는 가속도를 붙여줄 수 있습니다. 항상 여행 다닐 때 들고 다니는 책입니다.
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  • 완득이
    완득이
    김려령 저 창비
    굉장히 재미있게 읽은 소설입니다. 작가님이 저랑 동갑이더군요. 그래서 구입했는데 너무 재미있어 좋아하게 된 책입니다.
    펼쳐보기접어보기
  • 개밥바라기별
    개밥바라기별
    황석영 저 문학동네
    한 인간의 고뇌. 동감이 가는 부분이 많았습니다. 누구나 다 저런 행동을 할 수 있고, 생각을 할 수 있고, 경험을 할 수 있는…… 멀게만 느껴졌던 작가와 독자와의 거리를 가깝게 느낄 수 있도록 만들어준 소설이었습니다.
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작가 인터뷰

읽다
반짝이는 셰프, 에드워드 권을 만나다
에드워드 권. 그는 많은 사람들이 ‘환상의 오아시스’로 그리는 두바이의 7성급 호텔인 버즈 알 아랍의 수석총괄조리장이다. 이름만 보면 교포나 외국에서 오랫동안 생활을 한 사람 같다는 생각이 드는데 실제로 그는 순댓국을 좋아하는 토종 한국인이다.
2008.11.06.

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