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  • 부산미각 미리보기

    이벤트
    부산미각 돼지국밥부터 꼼장어까지, 살아 있는 의리의 맛 [ 양장 ]
    최진아,김명구,김경아 등저 | 문학동네 | 2024년 05월
    19,800(10% 할인) 포인트적립 220원
    심장이 고동친다대륙과 해양의 파란만장한 만남!역사로 떠나는 미식 여행『부산미각』은 부산 음식으로 한중일 동아시아의 역사를 맛보고 즐기는 책이다. 부산에 오래 살며 부산 음식을 먹고 자란 인문학자 열네 사람이 ‘부산의 맛’에 담긴 역사와 이야기를 풀어냈다. 역사적으로 부산은 대륙과 해양의 관문으로 부산을 ...
  • 위스키 로드 미리보기

    위스키 로드 이기중 교수와 함께 떠나는 세계 위스키 여행
    이기중 | 눌민 | 2024년 02월
    23,400(10% 할인) 포인트적립 1,300원
    『유럽 맥주 견문록』의 저자, 이 세상 모든 위스키의 마지막 한 잔까지 음미하기 위해 길을 떠나다!위스키의 본고장 스코틀랜드, 아일랜드, 미국의 증류소와 술집 80여 곳을 직접 방문하여 400여 컷 컬러 사진과 함께 남긴 대장정 기록!현지가 아니고선 느낄 수 없는 생생한 위스키 문화, 위스키 사람들!이 세상 모든 위스...
  • 취할 준비 미리보기

    취할 준비 알고 취하면 더 맛있는 우리술 이야기
    박준하 | 위즈덤하우스 | 2024년 03월
    17,550(10% 할인) 포인트적립 970원
    회원리뷰(8건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (0건)
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    •  종이책 한줄평 (8건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    없어서 못 팔고, 전 세계가 주목하는 ‘K-술’의 시대지금, 이 세대가 열광하는 전통주의 모든 것!소맥 시대가 저물고 뭐든 말아먹는 ‘믹솔로지(Mixology)’와 ‘RTD(Ready To Drink)’의 시대가 왔다. 주류업계는 앞다퉈 전통주 하이볼을 출시하고, 입소문 난 우리술은 출시일이면 오픈런이 벌어진다. 《취할 준비》는 이...
  • 기호와 탐닉의 음식으로 본 지리 미리보기

    이벤트
    기호와 탐닉의 음식으로 본 지리 축복받은 자연은 어떻게 저주의 역사가 되었는가
    조철기 | 따비 | 2023년 11월
    22,500(10% 할인) 포인트적립 1,250원
    회원리뷰(2건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    기호와 탐닉의 음식으로 본 지리축복받은 자연은 어떻게 저주의 역사가 되었는가영국인의 티타임은 추악한 전쟁을 일으켰고 달콤한 설탕과 초콜릿은 노예노동과 아동노동의 산물이다. 거의 모든 제품에 들어가는 팜유가, 전 세계인의 식탁에 오르는 새우가 열대의 밀림과 맹그로브 숲을 파괴하고 있다. 홍차, 설탕, 초콜릿,...
  • 커피인문학 미리보기

    커피인문학 커피는 세상을 어떻게 유혹했는가?
    박영순 저/유사랑 그림 | 인물과사상사 | 2017년 09월
    17,100(10% 할인) 포인트적립 950원
    회원리뷰(55건) 리뷰 총점9.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (20건)
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    •  종이책 한줄평 (30건)
    •  eBook 한줄평 (5건)
    커피에서 인문학을 만나다“커피의 탄생부터 인류를 매혹시키기까지”왜 커피인문학인가? 여기서 말하는 인문학의 목적은 첫째는 커피에 대한 교양과 상식의 전달이고, 둘째는 커피를 이야기할 때 달아오르는 기쁨을 더욱 배가시키기 위한 이야기 소재의 제공이며, 셋째는 감히 독자로 하여금 매사 자신의 삶을 비추어보는 ...
  • 왜 맛있을까 미리보기

    왜 맛있을까 옥스퍼드 심리학자 찰스 스펜스의 세상에서 가장 놀라운 음식의 과학
    찰스 스펜스 저/윤신영 | 어크로스 | 2018년 04월
    15,120(10% 할인) 포인트적립 840원
    회원리뷰(41건) 리뷰 총점8.8 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (14건)
    •  eBook 리뷰 (4건)
    •  종이책 한줄평 (20건)
    •  eBook 한줄평 (3건)
    세계 미식계를 강타한 음식판 괴짜경제학!“왜 미슐랭 셰프들과 글로벌 식품기업은 이 남자에 주목하는가?”기발하고 놀라운 연구로 세계 미식계를 강타한 음식판 괴짜경제학, 『왜 맛있을까』가 드디어 한국에 출간됐다. 미슐랭 셰프들의 ‘구루’, 글로벌 요식업계의 ‘멘토’로 불리는 옥스퍼드 대학의 심리학자 찰스 스...
  • 인류가 차린 식탁 미리보기

    우타 제부르크 저/류동수 | 애플북스 | 2024년 05월
    17,820(10% 할인) 포인트적립 990원
    매머드 스테이크, 백조 구이, 채소 파이...신기하고 특별한 인류의 밥상을 엿보다.음식은 한 사회의 토대이자 공동체 결속의 수단이었으며, 권력과 무자비한 계층성의 반영이자 끝내 지켜야 했던 민족자산이기도 했다. 근대에 와서 이 음식은 정치성을 띠기도 했고 시민불복종의 도구로 활용되기도 했다. 인류사의 가장 암...
  • 소주의 세계사 미리보기

    박현희 | 서울대학교출판문화원 | 2023년 05월
    33,000포인트적립 0원
    식품, 의학, 과학/기술, 문화의 관점에서 본소주의 세계사 음식의 역사에 대한 글로벌한 비교 접근은 최근에야 학자들의 폭넓은 관심을 받기 시작했으며, 음식과 의약품을 포함한 물질문화의 교류에 학자들이 더 많은 관심을 기울이기 시작한 것도 최근의 일이다. 그중에서도 술은 음식 문화의 핵심 요소였기 때문에, 인간 ...
  • 술자리보다 재미있는 우리 술 이야기 미리보기

    술자리보다 재미있는 우리 술 이야기 이대형의 전통주 인문학
    이대형 | 시대의창 | 2023년 01월
    17,820(10% 할인) 포인트적립 990원
    회원리뷰(6건) 리뷰 총점8.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  eBook 한줄평 (0건)
    이름마저 빼앗긴 우리 술이 향토술, 민속주를 거쳐 전통주가 되기까지우리 술 전문가 이대형 박사의 시대별 역사와 문화를 망라한 우리 술에 대한 고찰이 책은 서양의 코스 요리를 즐기거나 와인을 마시는 우리 조상들의 이야기로 시작한다. 쇄국 정책의 벽을 뚫고 들어온 외국 술과 그에 따른 세칙, 원조 나라에 청주와 고...
  • 튀김의 발견 미리보기

    튀김의 발견 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
    임두원 | 부키 | 2020년 07월
    13,320(10% 할인) 포인트적립 740원
    회원리뷰(20건) 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (18건)
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    •  종이책 한줄평 (2건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    기름에 튀기면 교양도, 과학도 맛있다!튀김옷 좀 입혀 본 과학자가 선사하는 맛깔나는 튀김피디아“기름에 튀기면 구두도 맛있다”는 말이 있다. 하지만 여기, 튀기면 교양과 과학도 맛있어진다고 주장하는 튀김 애호가가 있다. 그는 국립과천과학관에서 근무하는 과학자이자 20년 전통 돈카츠 전문점 사위로서 튀김은 왜 ...
  • 한식문화사전 미리보기

    한식문화사전 [ 양장 ]
    114,000(5% 할인) 포인트적립 2,400원
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    •  종이책 리뷰 (1건)
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    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    한식문화의 총람(總覽)1,094개의 표제어, 462개의 도판고대부터 현대까지 음식을 통해 한국인의 정체성을 확인한다.
  • 발효 음식의 과학 미리보기

    발효 음식의 과학 인류를 구한 미생물의 놀라운 역사
    크리스틴 바움가르투버 저/정혜윤 | 문학동네 | 2023년 11월
    16,150(5% 할인) 포인트적립 340원
    빵, 와인, 맥주, 치즈, 김치 없이 살 수 있을까?우리가 먹고 마시는 것은 모두 미생물에서 왔다!효모yeast 곰팡이fungi 박테리아bacteria변덕스럽고 때론 위험하지만 친하게 지내면 인간에게 더없이 이로운 존재들공장에서 찍어내는 멸균과 평균의 신화에서 벗어나식탁 위 미생물과 친구가 되면 벌어지는 일 어떤 발효는 인...
  • 음식을 공부합니다 미리보기

    이벤트
    음식을 공부합니다 음식에 진심인 이들을 위한 ‘9+3’첩 인문학 밥상
    주영하 | 휴머니스트 | 2021년 11월
    14,400(10% 할인) 포인트적립 800원
    회원리뷰(97건) 리뷰 총점9.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (69건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (28건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    음식에 진심이어서음식 이야기를 듣고, 말하고, 쓰기 좋아하는 사람들에게음식인문학자 주영하의 음식 공부 노하우 대방출!방대하고 다양한 자료를 치밀하게 분석해 가장 신뢰할 만한 음식문화사를 들려주는 음식인문학자 주영하 교수. 35년간 음식의 역사와 문화를 연구하면서 터득한 ‘음식 공부’ 노하우를 아낌없이 독...
  • 사라져 가는 음식들 미리보기

    사라져 가는 음식들 우리가 잃어버린 음식과 자연에 관한 이야기 [ 양장 ]
    댄 살라디노 저/김병화 | 김영사 | 2023년 06월
    26,820(10% 할인) 포인트적립 1,490원
    회원리뷰(28건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (25건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    대체할 수 없는 특별한 음식의 경이로운 이야기음식들은 왜 사라져 가는가?BBC 기자이자 음식 저널리스트인 저자가 들려주는 사라져 가는 전통 음식과 동식물에 대한 특별한 이야기. 이 책은 우리가 잊었거나 존재조차 몰랐던 자연의 동식물을 재배하고, 채집하고, 사냥하고, 요리하고, 소비하는 사람들의 매혹적인 이야기...
  • 밥은 먹고 다니냐는 말 미리보기

    이벤트
    밥은 먹고 다니냐는 말 농촌사회학자 정은정의 밥과 노동, 우리 시대에 관한 에세이
    정은정 | 한티재 | 2021년 10월
    13,500(10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(10건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (7건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    골고루 갖춘 밥상을 함께 받는 세상을 위해차갑고 서러운 타인의 밥상을 살펴보는 일우리가 먹는 음식은 어디에서 올까? 새벽에 문 앞에 배송된 물건은 어떤 이들의 손을 거쳐 왔을까? 아무도 챙기지 않는 이들, 하지만 이들의 노동에 모두가 기대어 살고 있는 사회. 농촌사회학 연구자 정은정이 밥과 노동, 사람과 세상의 ...
  • 먹는 타이완사 미리보기

    먹는 타이완사 전 세계인을 움직인 음식 문화의 내력 [ 양장 ]
    박우재,조밍쭝,옹자인 | 글항아리 | 2024년 03월
    18,050(5% 할인) 포인트적립 380원
    회원리뷰(1건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
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    •  종이책 한줄평 (1건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    타이완의 맛은 개방과 포용에서 왔다!세계 각지의 새로운 음식 재료가 살기 좋은 기후의 타이완에 들어와 뿌리를 내렸다. 쌀 품종 개량, 밀 음식 산업과 빵 관련 시장 정책, 뜨거운 차와 차가운 차, 타이완 설탕 산업의 흥망성쇠와 변신, 사탕수수와 타이완 미주의 특색, 각양각색의 조미료 등이 다채로운 타이완 음식을 만...
  • 음식의 숨겨진 역사 미리보기

    이벤트
    음식의 숨겨진 역사 일상에서 먹는 음식 속 숨겨진 이야기
    pood | 디지털북스 | 2024년 03월
    18,000(10% 할인) 포인트적립 1,000원
    18만 구독자가 선택한 음식 인문학 유튜버 ‘pood’의 영상에 담지 못했던 음식 이야기!철저한 자료 조사를 통해 영상을 만드는 pood는 퀄리티 있는 영상 컨텐츠로 많은 사랑을 받았다. 그러나 영상이라는 컨텐츠의 한계 때문에 유튜브에는 올리지 못했던 다양한 지식들이 더 있었다. 이번 책은 pood가 유튜브에 공개한 내...
  • 미식가의 어원 사전 미리보기

    이벤트
    앨버트 잭 저/정은지 | 윌북(willbook) | 2022년 01월
    17,820(10% 할인) 포인트적립 990원
    회원리뷰(46건) 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (32건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (10건)
    •  eBook 한줄평 (4건)
    세상의 모든 미식가를 위한 사전이 왔다아침부터 저녁까지, 음식의 어원에 대한 다채로운 이야기모든 음식의 이름에는 매혹적인 이야기가 숨겨져 있다. 이 책은 그 이름이 탄생한 진귀한 사연을 찾아 세계 역사와 문화를 파고드는 특별한 어원 사전이다. 고대 인류의 지혜가 담긴 요리부터 중세의 음식 행상을 모방해 세계 ...
  • 중국의 맛 미리보기

    강력추천
    중국의 맛 마라, 쏸라, 톈셴… 혀끝으로 읽는 중국 음식과 문화
    김진방,손덕미,김상윤 | 따비 | 2022년 07월
    13,500(10% 할인) 포인트적립 750원
    회원리뷰(7건) 리뷰 총점10.0 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (4건)
    •  eBook 리뷰 (0건)
    •  종이책 한줄평 (3건)
    •  eBook 한줄평 (0건)
    왜 중국 사람들은 부대찌개는 좋아하는데 김치찌개는 싫어할까마라 맛은 매운맛과 어떻게 다를까아는 만큼 보이는 중국의 맛맛 뒤에 숨어 있는 중국인의 사고방식, 생활방식차이는 이해의 열쇠다!사드 사태가 채 해결되기도 전에 전 세계를 휩쓴 코로나19로 인해 ‘관광’이라는 단어 자체가 사라지다시피 했지만, 한국으로...
  • 와인잔에 담긴 인문학 미리보기

    와인잔에 담긴 인문학 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다
    황헌 | 시공사 | 2020년 12월
    18,000(10% 할인) 포인트적립 1,000원
    회원리뷰(45건) 리뷰 총점9.5 정보 더 보기/감추기
    •  종이책 리뷰 (28건)
    •  eBook 리뷰 (1건)
    •  종이책 한줄평 (15건)
    •  eBook 한줄평 (1건)
    "와인은 역사인 동시에 철학이고, 문학이다"와인의 뿌리부터 와인 등급의 흥미로운 에피소드까지 와인에 대한 지식을 가득 채워줄 멋진 안내서 이 책은 와인이 어떤 연유로 인문학과 연관성을 갖는지를 쉽고 흥미롭게 구성했다. 와인과 인문학의 상관 함수를 시대와 지역의 씨줄, 날줄로 엮어 지금까지 어떤 와인 관련 책에...
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