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국내도서 카테고리리스트
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원다채로운 맛과 멋을 담은 80가지 플래터 스타일링 맛의 조화는 기본, 다양성과 예술성이 돋보이는 프렌치 모둠 요리플래터는 나무 또는 대리석 재질의 도마나 스테인리스 쟁반 등 평평하고 널찍한 판 위에 치즈, 샤퀴트리, 빵, 과일, 스낵 등 각종 음식을 조화롭게 배열해 놓은 모둠 요리를 말한다. 풍성한 담음새로 시각적...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원오늘날, 프랑스 요리는 보다 자유롭고 형식에 얽매이지 않는 모습으로 점차 바뀌어가고 있다. 그리고 그 과정에서 소스의 역할 또한 변화를 거듭해오고 있다. 이 책은 프랑스 요리가 진화하는 과정에서 그에 맞춰 새롭게 탄생한 78가지 소스를 소개한 책이다. 소스뿐만 아니라 그 소스를 활용하여 만든 요리 레시피도 함께 ...
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25,200원 (10% 할인) 포인트적립 1,400원개정판이 출간되었습니다.완벽한 프랑스 조리용어 해설집프랑스 요리가 세계 요리의 중심이 되었듯이, 프랑스의 국립요리학교 페랑디는 프랑스 요리 교육의 중심이라고 부를 만하다. 이 책은 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만, 요리 전반을 다루므로 전문적이고 독립적이며 가장 완성도 높은 조리용어 사전이다. 용어 문제는...
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24,300원 (10% 할인) 포인트적립 1,350원맛있고 근사한 프랑스 요리가 모든 재료를 팬에 넣고 오븐에서 굽기만 하면 완성된다.각종 허브로 풍미를 입힌 프로방스허브 통닭구이, 농부의 요리에서 셰프의 고급 요리로 변신한 뵈프 부르기뇽, 제철 채소로 철마다 색다르게 즐기는 가리비 관자 채소 구이, 와인 안주의 절대 강자 크림 홍합찜, 진한 토마토소스와 뜨거...
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23,400원 (10% 할인) 포인트적립 1,300원『와인』, 『커피』, 『위스키』, 『티』, 『맥주』, 『칵테일』에 이은 [어렵지 않아 시리즈] 7번째 도서, 『요리는 어렵지 않아』는 아마추어부터 프로까지 그림과 함께 배울 수 있도록 구성한 프랑스 요리 조리과학 입문서이다. 700가지나 되는 요리에 관한 궁금하고 재미있는 질문과 의외의 답변이 가득 담겨 있는 이 ...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원사르퀴트리 입문자부터 중고급 독자까지, 한 권으로 마스터하는 샤르퀴트리 기본서 샤르퀴트리(charcuterie)란 소시지, 파테, 테린 등 프랑스의 수제 가공육을 말한다. 이 책은 2007년에 오픈 이래 도쿄에서 큰 인기를 누리고 있는 '레스토랑 오기노'의 오너 셰프가 간판 메뉴인 '파테 드 캄파뉴'를 비롯해 전통적인 프랑스...
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22,500원 (10% 할인) 포인트적립 1,250원“오늘은 집에서 드세요!”스타일이 있는 이탈리안 & 프렌치 레시피 일류 요리를 일상 요리로 만드는 ‘리나스 테이블’의 비법껍질콩과 만가닥버섯을 곁들인 채끝 스테이크, 토마토 소스 주키니 라자냐, 바질페스토를 곁들인 관자 버터구이… 이름만 나열해도 볼에 침이 고이는 양식 요리를 집에서 만든다! 그냥 만드는 것...
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이벤트20,700원 (10% 할인) 포인트적립 1,150원베스트셀러 『나의 프랑스식 샐러드』 이선혜의 신간 크레이프 한 장으로 식사, 간식, 디저트, 안주가 된다이선혜의 음식은 재료가 간단하고, 만들기 쉽고, 맛있고, 건강하다. 『나의 프랑스식 샐러드』가 오랜 시간 많은 독자에게 사랑받은 이유도 리얼한 생활 레시피를 담았기 때문이다. 이번에는 그가 프랑스 사람들의 ...
- [사은품] 『크레이프』 - 미니 거품기 증정 (24.05.08 ~ 한정 수량) 새창 이동
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원프랑스 대표 과자부터 지역별 과자까지 132가지를 한 권에 총망라한 결정판.모든 프랑스 과자의 역사와 레시피를 담은 백과사전!에클레르, 밀푀유, 시부스트 등 파티스리 과자부터 크레프, 타르트, 타탄 등의 비스트로 과자, 쿠글로프나 퀴니아망 등의 지방 과자까지! 맛있는 이 과자들은 전부 프랑스 과자랍니다. 『프랑스...
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19,800원 (10% 할인) 포인트적립 1,100원‘왜’ 이렇게 썰어야 할까? 다르게 하면 안 되는 거야?이런 의문을 가져본 적 있으세요?그 답을 [냠냠학개론]에서 찾아보세요!단순히 레시피를 소개하는 요리책은 수없이 많다. 하지만 왜 그렇게 하는지에 대한 이유는 알려주지 않는다. [냠냠학개론]은 요리의 기본을 해독해 놓은 혁신적인 책이다. 썰기, 간하기, 익히기 ...
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