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최강의 단식

방탄커피 창시자가 직접 실천하고 정리한 실리콘밸리식 단식법!

데이브 아스프리 저/엄성수 | 북라이프 | 2021년 11월 30일 | 원제 : Fast this way 리뷰 총점9.2 정보 더 보기/감추기
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출간일 2021년 11월 30일
쪽수, 무게, 크기 404쪽 | 620g | 152*225*22mm
ISBN13 9791191013368
ISBN10 1191013367

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책소개

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목차

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상세 이미지 1

저자 소개 (2명)

실리콘밸리 투자자이자 ‘불릿프루프 360’Bulletproof 360의 CEO, 미국에서 가장 유명한 전문 바이오해커biohacker다. 캘리포니아대학에서 컴퓨터정보시스템 학사 학위를 받았으며, 펜실베니아대학 와튼스쿨 MBA를 졸업하고 바로 실리콘밸리 IT 업계로 뛰어들었다. 26세에 3,600억 달러 규모의 회사에 전략계획 이사로 선임되어 600만 달러의 연봉을 받는 가장 젊고 성공한 억만장자로 많은 주목을 받... 실리콘밸리 투자자이자 ‘불릿프루프 360’Bulletproof 360의 CEO, 미국에서 가장 유명한 전문 바이오해커biohacker다. 캘리포니아대학에서 컴퓨터정보시스템 학사 학위를 받았으며, 펜실베니아대학 와튼스쿨 MBA를 졸업하고 바로 실리콘밸리 IT 업계로 뛰어들었다. 26세에 3,600억 달러 규모의 회사에 전략계획 이사로 선임되어 600만 달러의 연봉을 받는 가장 젊고 성공한 억만장자로 많은 주목을 받았으나 2년 만에 모든 것을 잃고 최악의 실패를 경험했다. 30세 무렵 만성피로와 함께 140킬로그램까지 불어난 몸에 매우 심각한 건강 문제가 생기면서 살기 위해 직접 자신의 몸을 바이오해킹(몸 안팎의 환경을 변화시켜 자기가 원하는 대로 제어하는 기술)하게 된다.

20년간 100만 달러를 투자해 세계적인 의사, 과학자, 심리학자, 운동선수, 명상전문가, 영양사 등 전문가들을 찾아가 건강을 되찾기 위한 조언을 구하고 자가 실험을 통해 심신 능력을 업그레이드하는 법을 발견했다. 이 과정에서 한국에서는 일명 버터커피로 유명한 ‘방탄커피’Bulletproof coffee를 탄생시켰으며, 그가 제시한 ‘방탄 바이어트’는 〈뉴욕타임스〉, 《포브스》, CNN 등 미국 전역에 엄청난 화제를 불러일으켰다. 이후 이 건강법에 대해 쓴 《최강의 식사》가 출간 즉시 분야 베스트셀러 1위를 기록하며 아마존 선정 ‘최고의 건강서’로 선정되었으며, 전 세계적으로 방탄 다이어트 열풍을 일으켰다.

저자는 지난 5년간 직접 〈불릿프루프 라디오〉Bulletproof Radio라는 팟캐스트를 진행하며, 새로운 발견과 놀라운 혁신으로 세상에 지대한 영향을 미친 450명의 게임 체인저들을 만나 어떻게 자신이 속한 분야의 경계를 허물었는지, 그리고 불가능을 가능의 영역으로 바꿀 수 있었던 힘에 대해 인터뷰했다. 무려 3,600시간을 투자해 팀 페리스, 아리아나 허핑턴, 존 그레이, 잭 캔필드부터 세상에 널리 알려지지 않은 0.01퍼센트의 숨은 게임 체인저들까지 그들이 새로운 규칙을 정립하고 한계를 확장하며 어떤 방식으로 세상을 바꾸는 데 일조했는지 묻고, 그들이 답한 성공의 비밀을 저자 자신이 직접 경험하고 분석하여 이 책에 44가지 법칙으로 정리해 담았다. 이 팟캐스트는 아이튠즈i-tuens에서 약 7,500만 다운로드를 기록하며, 건강 카테고리에서 최장기 1위를 기록하며 웨비상Webby Award 수상하기도 했다.

저서로는 《최강의 식사》, 《최강의 레시피》, 《헤드스트롱》 등이 있다.
경희대학교 영어영문학과를 졸업한 후 집필 활동을 하고 있으며 다년간 출판사에서 편집자로 근무했다. 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『E3 : 신이 선물한 기적』, 『왜 우리는 생각에 속을까』, 『나는 오늘부터 나를 믿기로 했다』, 『필 잭슨의 일레븐 링즈 : 승리를 만드는 영혼의 리더십』, 『본질에서 답을 찾아라 : MIT 대학의 18년 연구 끝에 나온 걸작... 경희대학교 영어영문학과를 졸업한 후 집필 활동을 하고 있으며 다년간 출판사에서 편집자로 근무했다. 번역에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 주요 역서로는 『E3 : 신이 선물한 기적』, 『왜 우리는 생각에 속을까』, 『나는 오늘부터 나를 믿기로 했다』, 『필 잭슨의 일레븐 링즈 : 승리를 만드는 영혼의 리더십』, 『본질에서 답을 찾아라 : MIT 대학의 18년 연구 끝에 나온 걸작 ‘U 프로세스’』, 『현대 경영, 마키아벨리에게 답을 묻다』, 『1%의 횡재 : 성공한 기업들은 어떤 가격 전략으로 이익을 내고 성장하나』, 『열정과 혁신으로 승부한 50인의 CEO 멘토』 등이 있으며, 저서로는 『왕초보 영어회화 누워서 말문 트기』, 『기본을 다시 잡아주는 영문법 국민 교과서』, 『1분 영어 회화』, 『친절쟁이 영어 첫걸음』, 『초보탈출 독학 영어 첫걸음』 등이 있다.

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책 속으로

--- 「결론. 편히 단식하소서」 중에서

출판사 리뷰

“당신의 삶이 변화할 것이다, 바르게 굶는 것만으로!”
올바른 단식을 통해 신체의 염증을 해결하고,
우울한 기분을 전환하고, 비만에서 벗어나는 법


《최강의 단식》은 아스프리가 미국 애리조나주 사막 속 동굴에서 직접 경험한 강렬한 단식 체험담으로 시작한다. 그는 아무도 없는 동굴 속에서 나흘 동안 물만 마시며 극한의 고독과 배고픔을 경험했다. 하지만 단식을 끝내고 동굴 밖으로 나왔을 때 아스프리는 자신의 삶이 송두리째 바뀌었음을 알아챘다. 믿을 수 없을 만큼 맑은 정신 상태를 유지했고 에너지와 활력이 넘쳐났다! 그는 이 경험을 통해 단식이야말로 진정한 자유에 이르게 하는 열쇠이며 우리를 옭아매는 갈망을 직접 해결하는 완벽한 수단임을 깨달았다.

또한 아스프리는 단식이 인류의 가장 기본적인 행위임에 주목했다. 인간이 정해진 시간에 하루 세끼를 챙겨 먹기 시작한 역사는 19세기 산업혁명 이후 증기 기관차가 널리 보급되면서 시작되었기 때문이다. 하지만 배가 고프다는 감각 대신 열차 시간표를 중심으로 식사하면서 인류는 과식이나 비만 등 이전에는 경험하지 못한 새로운 위협에 시달리기 시작했다. 아스프리는 현대인이 갖고 있는 음식에 대한 기이한 태도 가운데 상당수가 진화론적 기원과 문화적 전통 간에 일어난 충돌에서 비롯되었음을 지적한다.

이를 해결하기 위해 아스프리는 단식을 제안한다. 그저 몇 번의 식사를 건너뛰라는 것이다. 실제 그가 책에서 이야기하는 단식의 정의 역시 매우 간단하다. 그저 무엇인가를 ‘멀리하기’만 하면 된다. 주목할 점은 ‘음식을 멀리하기’라고 표현하지 않은 점이다. 단식은 음식에 국한된 행위가 아니다. 금주는 술을 멀리하는 것이고, 명상은 생각을 멀리하는 것이다. 이 모두가 단식 행위다. 하지만 이 놀랍도록 간단하고 자연스러운 행위를 통해 우리는 체중을 감량하고 염증을 해결하며 더 잘 통제된 삶을 통해 내적 충만함까지 얻을 수 있다.

“우리가 두려워해야 할 것은 두려움뿐이다.” - 프랭클린 루즈벨트

‘음식 감옥’에서 탈출해 건강과 성공, 진정한 자유로움으로 향하는
가장 유용하고 효과적인 단식의 기술


하지만 모두의 건강 상태, 목표, 극복해야 할 갈망은 서로 다름이 당연하다. 또 여러 상황에 두루 적용되는 단식 방법이란 존재하지 않는다. 무작정 식사를 건너뛰는 것이 아니라 자신의 상황과 목표에 맞는 가장 적절한 방법을 선택해야 한다. 통제되지 않은 단식은 그저 굶는 것에 지나지 않기 때문이다. 따라서 아스프리는 오랜 기간 직접 단식을 실천하며 얻은 경험담은 물론 최근 주목받고 있는 다양한 단식법을 소개했다. 16시간 동안 굶고 8시간 동안 음식을 섭취하는 16:8 단식, 그 사이 방탄커피 한 잔으로 허기를 달래고 단식의 효과를 증폭시키는 방탄 간헐적 단식, 하루에 단 한 끼만 먹는 OMAD 단식법, 일주일에 5일은 평소처럼 식사하고 나머지 2일은 칼로리 섭취량을 급격히 줄이는 5:2 단식까지 그동안 정확한 개념과 방식이 정리되지 않아 쉽게 도전하지 못했던 다양한 단식법이 모두 담겨 있다. 덕분에 우리는 그저 자신의 상황에 맞는 적절한 단식법을 선택해 실천하기만 하면 된다!

특히 분명한 차이가 존재함에도 지금까지 대상으로서 적절한 조언을 얻지 못했던 여성들을 위해 별도의 정보를 소개한 부분은 주목할 만하다. 남성과 다른 신체 구조와 호르몬의 작용에 대응하는 올바른 단식 전략을 통해 모든 여성 독자가 더 건강하게 단식을 실천할 수 있도록 도왔다. 이 외에도 식사를 멈춤으로써 발생하는 영양 결핍을 채워 줄 수 있는 다양한 영양제를 소개하고 이를 섭취하는 올바른 방법과 때에 대한 조언, 과연 단식을 하면서 운동을 병행하는 것이 가능하고 얼마만큼이 적절한지에 대한 답변, 단식을 멈추고 난 뒤 섭취해야 하는 음식의 종류, 단 몇 시간의 단식으로 시작해 며칠 동안 이어지는 단식으로 발전해 나갈 수 있는 다양한 노하우까지 지금까지 궁금했으나 어디에서도 얻을 수 없었던 단식에 대한 최신 정보를 모두 소개했다. 말 그대로 단식 정보를 총망라한 ‘단식 바이블’인 셈이다.

아스프리는 단식을 통해 눈앞을 가로막는 수많은 장애물을 없애고 나와 음식과 생활 방식 사이의 건강한 관계 맺기를 재정립할 수 있다고 말한다. 또한 《최강의 단식》을 통해 누구나 모든 유형의 단식을 고통 없이 진행하는 법을 배울 수 있도록 했다. 누구나 할 수 있다. 이 책을 읽는 당신도 건강하고 올바른 단식을 통해 신체와 정신의 건강은 물론 진정한 자유로움과 성공을 위한 발판을 마련하길 바란다.

추천평

박탈이나 결핍이 아닌 번성과 풍요에 바탕을 둔 이해하기 쉽고 즐거운 단식을 경험할 것이다.
- 아리아나 허핑턴 (허핑턴포스트 창립자, 《수면 혁명》 저자)

단식이 희생이 아닌 엄청난 이익이 될 수 있는 여러 방식을 보여 준다.
- 윌리엄 리 (하버드 의과대학 박사, 《먹어서 병을 이기는 법》 저자)

마침내 명쾌하고 실용적이며 흥미로운 단식 가이드가 완성됐다.
- 마크 하이먼 (의학 박사, 《울트라 마인드》 저자)

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