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지중해 태양의 요리사

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박찬일 | 창비 | 2009년 09월 15일 리뷰 총점8.7 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
발행일 2009년 09월 15일
쪽수, 무게, 크기 292쪽 | 449g | 145*210*20mm
ISBN13 9788936471705
ISBN10 8936471708

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책소개

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목차

저자 소개 (1명)

사라지는 것들에 대해 사력을 다해 쓰는 사람. 서울에서 났다. 1970년대 동네 화교 중국집의 요리 냄새 밴 나무 탁자와 주문 외치는 중국인들의 권설음을 생생하게 기억한다. 그 장면이 식당에 스스로를 옭아맬 징조였음을 이제야 깨닫는다. 이탈리아 요리를 전공했으며, 국밥에도 적당히 빠져 있다. 이탈리아 요리는 하면 할수록 알 수 없고, 한식은 점점 더 무섭다. 다양한 매체에 요리와 술, 사람과 노포 ... 사라지는 것들에 대해 사력을 다해 쓰는 사람.

서울에서 났다. 1970년대 동네 화교 중국집의 요리 냄새 밴 나무 탁자와 주문 외치는 중국인들의 권설음을 생생하게 기억한다. 그 장면이 식당에 스스로를 옭아맬 징조였음을 이제야 깨닫는다. 이탈리아 요리를 전공했으며, 국밥에도 적당히 빠져 있다. 이탈리아 요리는 하면 할수록 알 수 없고, 한식은 점점 더 무섭다.

다양한 매체에 요리와 술, 사람과 노포 등에 관한 글을 쓰고 강의를 했다. 『짜장면 : 곱빼기 있어서 얼마나 다행인가』, 『오사카는 기꺼이 서서 마신다』, 『노포의 장사법』, 『내가 백년식당에서 배운 것들』, 『추억의 절반은 맛이다』, 『지중해 태양의 요리사』 등 다수의 베스트셀러를 펴내며 ‘미문의 에세이스트’라는 별칭을 얻었다. tvN 〈수요미식회〉, [어쩌다 어른], [노포의 영업비밀] 등에도 출연했다. 현재는 ‘광화문 몽로’와 ‘광화문국밥’에서 일한다.

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출판사 리뷰

추천평

그는 십년 전에 내 식당에 실습을 나왔다. 한국인은 나로서는 처음 보는 존재였고, 그는 친절함과 세심함, 그리고 호기심으로 가득 찬 그야말로 놀라운 사람이었다. 그래서 나는 항상 한국인들은 그처럼 상대를 존중하고 호기심 많은 사람이라고 생각했다.
그와 보낸 시간은 요리뿐만 아니라 진리와 인생에 대한 생각들을 나눌 수 있는 멋진 기회였다. 그리고 그가 씨칠리아 생활을 접고 한국으로 떠날 때 우리는 깊게 포옹했다. 우리는 매우 깊은 유대감을 느꼈고, 내 눈은 눈물로 젖어들었다. 그는 나의 또다른 아들이다. 내 인생에서 선물로 받은 아들, ‘로베르또(찬일)’ 안에서 나는 내 자신을 발견하곤 한다. 그의 책 출간을 기쁘게 축하한다. 그의 글이 씨칠리아 사람들과 한국인의 우정에 큰 몫을 하리라 믿는다. 로베르또! 우리는 언제 다시 함께 요리할 수 있을까.
쥬제뻬 바로네 (슬로우푸드 씨칠리아 지부 창립자, ‘파또리아 델레 또리’ 주방장)
박찬일 선배를 안 지 꽤 됐다. 처음 봤을 때, 그는 씨니컬한 요리사였다. 씨니컬했지만, 말끝이 다정다감해서 쉽게 친해졌다. 함께 잡지 일을 한 적도 있다. 그는 게으른 편집장이었다. 일은 않고 컴퓨터게임만 했다. 게임이 끝나면 야식을 먹으러 갔다. 배터지게 먹고 와서는 잤다. 그는 마감이 발등에 불로 떨어져 신발이 활활 타기 시작할 때쯤에야 자신의 글을 쓰기 시작했다. 잡지가 나올 때마다 나는 절망했다. 뭐냐, 도대체, 이 인간은, 어쩌면 이렇게, 재미있는 글을, 그렇게 순식간에, 쓸 수 있단 말인가. 나중에 알게 됐다. 글을 쓰기 전에 얼마나 오랫동안 머릿속에서 글을 가다듬는지, 얼마나 많은 문장을 고치고 빼는지, 알게 됐다. 그의 글이 맛있는 이유는, 오랫동안 천천히 재료를 준비한 다음 짧은 시간 센 불로 조리하기 때문이다. 한겨레에 이 글이 연재될 때도 매번 맛있게 읽었다. 글 속에 씨칠리아의 향이 살아 있었다. 주방 풍경이 눈앞에 그려지는 듯했다. 때론 배꼽이 빠지고, 때론 가슴이 뭉클하다. 뭐냐, 도대체, 이 인간은, 어쩌면 이렇게 재미있는 글로 가슴을 짠하게 만드냐.
김중혁 (소설가)
호기심이 동해 슬쩍 펼친 책이었는데 단숨에 읽어버렸다. 재미는 물론이고 생각의 깊이까지 갖춘 글이다. 어느 분야에나 숨은 고수는 있는 법, 자기만의 유머와 철학이 있는 이 요리사의 산문은 오래 혀끝에 남을 만큼 깊은 맛이 있다.
황석영 (소설가)

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