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Basic Chocolate Technic 베이직 초콜릿 테크닉

오동환, 김항수, 장동의, 송정환 공저 | 백산출판사 | 2026년 04월 20일

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중고판매가	16,820원 (1% 할인)
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품목정보

품목정보
발행일	2026년 04월 20일
판형	반양장 도서 제본방식 안내
쪽수, 무게, 크기	134쪽 \| 18825420mm

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중고도서 소개

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중고상품 상태
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전반적인 상태 새 상품에 가까움 겉표지 변색 없음, 얼룩 없음 낙서 없음, 찢어진 부분 없음 겉 표지 있음 책등, 책배, 책아래위 변색 없음, 얼룩 없음 낙서 없음, 닳은 흔적 없음 책등 접힌 흔적 없음	전반적인 상태 거의 없음 내지(면지) 변색 없음, 얼룩 없음, 물리적 변형 없음 내지 접힌 흔적, 찢어진 부분 없음, 낙서 없음 제본탈착 없음
전반적인 상태 약간 헌 책 (사용감 약간 있음) 겉표지 희미한 변색 있음, 약간의 얼룩 있음 (1cm 내) 낙서 없음, 찢어진 부분 없음 겉 표지 있음 접힌 흔적 있음 (1cm 내) 책등, 책배, 책아래위 희미한 변색 있음, 약간의 얼룩 있음 (1cm 내) 낙서 없음, 닳은 흔적 약간 있음 책등 접힌 흔적 없음	전반적인 상태 약간 있음 내지(면지) 변색 없음, 얼룩 없음, 물리적 변형 없음 내지 접힌 흔적 약간 있음 (5페이지 이내) 찢어진 부분 없음, 낙서 없음 제본탈착 없음
전반적인 상태 헌 책 (사용감 많이 있음) 겉표지 전체적으로 변색 있음, 얼룩 등 오염 있음 (2cm 내) 낙서 있음, 찢어진 부분 없음 겉 표지 없음 접힌 흔적 있음, 래핑 흔적 있음 정가 및 ISBN이 동일한 도서이나 표지 이미지 다름 책등, 책배, 책아래위 전체적으로 변색 있음, 얼룩 등 오염 있음 (2cm 내) 낙서 있음, 닳은 흔적 있음 책등 접힌 흔적 있음	전반적인 상태 있음 내지(면지) 내지 변색 있음, 얼룩 있음, 물리적 변형 없음 내지 접힌 흔적 있음 (10페이지 이내) 찢어진 부분 있음 (1cm 내) 5페이지 이내 필기 및 밑줄 등 있음 (단, 참고서, 수험서는 매입불가) 제본탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 및 구성품 없음 (세트도서 박스 등)
전반적인 상태 헌 책 (사용감이 많이 있고, 오염있음) 겉표지 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 심한 낙서 있음 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 책등, 책배, 책아래위 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 심한 낙서 있음 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 모서리 깨짐, 책등 파손 있음	전반적인 상태 많음 내지(면지)/부속물 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 전체적으로 구겨짐, 뒤틀림 있음 찢어진 부분 있음 (1cm 초과) 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 페이지 또는 글자 등의 인쇄 오류 있음 5페이지 초과 필기 및 밑줄 등 있음 제본탈착 있음 (낙장, 분책) 부속물 없음

판매자 : 사업자 마음북 4점 (337명 평가)

책소개

저자 소개 (4명)

저 : 오동환

작가 파일

한국관광대학교 호텔제과제빵과 교수. 대한민국 제과기능장. 경기대학교 일반대학원 관광학 석사, 경기대학원 일반대학원 외식경영학 박사. Coup du monde de la Patisserie 대한민국 국가대표, SPC Samlip 식품기술연구소. 한국산업인력관리공단 제과/제빵 기능사 및 기능장 감독위원, 지방기능경기대회 심사장 및 심사위원. 고용노동부장관상 수상, 중소벤처기업부장관상 수상, 해양수산부장... 한국관광대학교 호텔제과제빵과 교수. 대한민국 제과기능장.
경기대학교 일반대학원 관광학 석사, 경기대학원 일반대학원 외식경영학 박사.
Coup du monde de la Patisserie 대한민국 국가대표, SPC Samlip 식품기술연구소.
한국산업인력관리공단 제과/제빵 기능사 및 기능장 감독위원, 지방기능경기대회 심사장 및 심사위원.
고용노동부장관상 수상, 중소벤처기업부장관상 수상, 해양수산부장관사 수상.

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저 : 김향수

작가 파일

브레드바바 대표 위덕대학교 외식산업과 졸업 대한민국 제과기능장 전국/지방 기능경기대회 심사위원 한국산업인력관리공단 제과기능장 감독위원 한국산업인력관리공단 제과·제빵기능사 감독위원 대구광역시 명장 브레드 바바 백년가게 선정 대구광역시장상 수상 대구광역시 수정구청장 수상 중소벤처기업부 장관상 수상 브레드바바 대표
위덕대학교 외식산업과 졸업
대한민국 제과기능장
전국/지방 기능경기대회 심사위원
한국산업인력관리공단 제과기능장 감독위원
한국산업인력관리공단 제과·제빵기능사 감독위원
대구광역시 명장
브레드 바바 백년가게 선정
대구광역시장상 수상
대구광역시 수정구청장 수상
중소벤처기업부 장관상 수상

저 : 장동의

작가 파일

가또앤 브레드 대표 대한민국 제과제빵명인 대한민국 제과기능장 직업능력개발 훈련교사 2급 대전 제과협회 27대 지회장 일본 동경제과학교 기술연수 전국/지방 기능경기대회 심사위원 한국산업인력관리공단 제과·제빵기능사 감독위원 한국 국제베이커리쇼 심사위원 우리쌀빵 기능경진대회 심사위원 중소벤처기업부장관상 수상 농촌진흥청장 수상 프로제빵왕 최우수상 수상 레이즌콘테스트 금상 베이커리페어 빵공예 동상... 가또앤 브레드 대표
대한민국 제과제빵명인
대한민국 제과기능장
직업능력개발 훈련교사 2급
대전 제과협회 27대 지회장
일본 동경제과학교 기술연수
전국/지방 기능경기대회 심사위원
한국산업인력관리공단 제과·제빵기능사 감독위원
한국 국제베이커리쇼 심사위원
우리쌀빵 기능경진대회 심사위원
중소벤처기업부장관상 수상
농촌진흥청장 수상
프로제빵왕 최우수상 수상
레이즌콘테스트 금상
베이커리페어 빵공예 동상
국제 베이커리쇼 유럽빵 금상

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저 : 송정환

작가 파일

대한민국 제과기능장, 우수숙련 기술인(준명장). 국무총리 표창장, 성남시 시장 표창장, 코리아바게트 챔피언쉽 금메달, 중소벤처기업부 장관 표창장, 코리아 마스터 챔피언쉽, 유럽빵부문 금상, 캘리포니레이즌 금상, 끼리크림치즈 경연대회, 프로제빵왕 전국본선, 미국유제품 베이커리 경연대회 등 수상. 대한민국 기업 현장 교수, 동경제과학교 연수. SBS [생활의달인], KBS [생생정보통], KBS [VJ특공대],... 대한민국 제과기능장, 우수숙련 기술인(준명장).
국무총리 표창장, 성남시 시장 표창장, 코리아바게트 챔피언쉽 금메달, 중소벤처기업부 장관 표창장, 코리아 마스터 챔피언쉽, 유럽빵부문 금상, 캘리포니레이즌 금상, 끼리크림치즈 경연대회, 프로제빵왕 전국본선, 미국유제품 베이커리 경연대회 등 수상.
대한민국 기업 현장 교수, 동경제과학교 연수.
SBS [생활의달인], KBS [생생정보통], KBS [VJ특공대], JTBC [미각스캔들] 출연.

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업체명	강산북스	대표자명	서민기
사업자 등록번호	276-92-00198	사업자 종목	서적
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배송 방법	타사택배(롯데택배)	본사 소재지	경기도 파주시 신촌동 741-2 102호
발송지 주소	경기도 파주시 문발동 535-7 세종대학교출판부 208호
반품지 주소	경기도 파주시 문발동 535-7 세종대학교출판부 208호

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