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국내작가

임선준
국내작가 가정/건강/취미 저자
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저는 수비드에 대해 주방과 공장을 이어주는 조리법이라 생각하는 사람입니다. 그렇기에 수비드의 가능성을 정말 높게 치고 있으며 맛있는 음식들이 난립하는 요즘 시대에 나오는 간이 공장들이 사용하기 가장 편한 조리법으로써 수비드가 자리 잡을 거라 확신합니다.

그렇기에 현재는 수비드 전문 교육 및 기계, 콘텐츠, 문화, 수비드 제품들을 알리고 있으며 천천히 제대로 된 수비드 문화를 만들어 가는데 노력하고 있습니다.

이 책은 수비드를 이렇게도 쓸 수 있구나, 이런 식으로도 생각해볼 수 있다는 영감을 주는 책으로써 많은 요리인 들의 창작 모티브로써 자리 잡길 바랍니다.

《약력》
조리백과 대표
2015 ~ 현재, ㈜임가네 대표이사
2020 ~ 현재. 조리백과 대표
2018 ~ 현재. (주)성현시스템 대표이사
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작가의 전체작품

작가의 추천

  • 수비드의 정석
    수비드의 정석
    김경호, 정상길, 안성준, 최다현 저 제이알매니지먼트
    7년 전 처음 수비드를 접했을 때, 국내는 물론 해외에서도 정보가 많지 않아 수비드를 공부하는 것이 참 어려웠습니다. 당시에는 이 책과 같은 이론서도 없었고 전문적인 요리 기사는 커녕 초보자를 위한 유튜브도 없었기 때문에 직접 만들어보고 커뮤니티에서 정보를 공유하면서 공부해야 했습니다. 지은이는 수비드가 한국에 소개될 때부터 해외 자료를 번역해서 공유하고, 직접 실험한 결과를 공개하였습니다. 널리 퍼져 있어 모두가 보편적이라 생각하는 수비드 레시피 상당수가 지은이가 연구해서 정립한 이론입니다.
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