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국내작가

박성채
국내작가 가정/건강/취미 저자
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페이스트리 테이블의 오너 셰프이자 대한민국 제과기능장으로 카페 노티드에서 셰프를 겸하고 있습니다. 10여 년간 쌓아온 다양한 현장 경험과 지식을 바탕으로 디저트 카페 운영 컨설팅, 오픈 컨설팅, 메뉴 컨설팅, 세미나, 강의 등의 다양한 활동을 하고 있습니다.

[수상 · 경력 · 컨설팅]

2021
에이커 오픈 컨설팅
트리브링 오픈 컨설팅

2020
부천대학교 호텔외식조리과 겸임교수
‘포레스트아웃팅스’ 오픈 컨설팅

2019
‘카페 노티드’ 셰프
SIBA 서울 국제 빵과자 페스티벌 대형 초콜릿 공예 부문 금메달
월드푸드 챔피언십 심사 위원
‘오지’ 오픈 컨설팅
‘팩토리670(한국커피)’ 오픈 컨설팅

2018
대한민국 제과기능장 취득
기능 올림픽 민간 기능경기대회 제과 부문 심사 위원
‘프로퍼커피바’ 오픈 컨설팅

2017
‘페이스트리 테이블’ 오너 셰프

2016
독일 세계요리올림픽 IKA Culinary Olimpics 설탕 공예 부문 금메달, 은메달
대한민국 국제 요리 경연 대회 설탕 공예 부문 금메달
월드푸드 챔피언십 설탕 공예 부문 금메달

2015
Seoul Food & Hotel 앙트르메 부문 동메달

2014
룩셈부르크 요리월드컵 Expogast Culinary World Cup 설탕 공예 부문 은메달

Instagram @pastrytable_park_sungchae
최근작 : 『페이스트리 테이블』
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