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국내작가

마숙희
국내작가 경제경영 저자
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외식기업의 CEO이자 사케 소믈리에다. 홍익대 국제디자인전문대학원에서 디자인경영을 전공해 디자인과 외식업의 접목에도 관심이 많다. 현재 한국에 진출한지 10년차인 ‘야키토리 고우’ 브랜드를 운영하고 있다. 야키토리 고우는 JTBC 〈백종원의 국민음식〉, KBS2 〈신상출시 편스토랑〉, Olive 〈밥블레스유 2〉 등에 소개될 정도로 많은 이들에게 맛과 생동감으로 인정받고 있다. 일본 정통 야키토리 브랜드로서 단지 돈을 버는 장사가 아닌 일본의 외식문화를 전파한다는 책임감과 사명을 갖고 매 순간 최선을 다해 일에 임한다. 고객에게 받은 사랑을 사회에 환원하고 상생하는 브랜드가 되는 것을 꿈꾸며, 지역 행정복지센터와 ‘나눔가게’ 협약을 맺고 어려운 이웃들도 돕고 있다. 사케 소믈리에로서 사케의 매력을 알리는 것 또한 열심이다. 야키토리를 더욱 맛있게 즐기기 위한 사케 페어링을 위해 사케 강의도 진행 중이다.

『?{,炭,想』を大事に今日も一串入魂 !
(재료, 숯, 가치관을 중시하며, 꼬치 하나하나에 혼을 불어 넣다!)

존경받는 엄마이자, 인정받는 사장이 되고자, 오늘도 꼬치 하나하나에 ‘혼’을 담아 매장을 운영하고 있다.
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