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박희지

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작가 소개

미술대학에서 조소를 전공하였고, 28년이 지난 지금 대학에서 음식을 가르치고 있다. 아이를 키우며 오븐이 필요하던 시기, 한 잡지사의 푸드 스타일링 사진을 보내면 오븐을 준다는 공고에 혹해 사진을 보냈다가 오븐을 얻었고, 이를 계기로 푸드 스타일링 관련 일을 시작하게 되었다. 이후 계원조형예술대학 평생교육원 연구원으로 활동, 연세대학교와 계원예대에서 강의를 하였으며, 한국공예·디자인문화진흥원의 slowfood lab을 운영하며 수많은 케이터링/전시오프닝을 맡았다. 현재는 수원과학대학교 글로벌한식조리학과에서 7년째 학생들을 가르치고 있다.

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이철호 저/이다혜 역/서런미디어 경제 연구소 감수 도서출판서런

언제나 잘되는 매장에 들어서는 순간 나는 다른 시각의 소유자가 된다. 분명 오랜 현장 경험이 작용하기 때문일 것이다. 그런 시각들이 이 책에 고스란히 녹아 있다.

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이철호 저/이다혜 역/서런미디어 경제 연구소 감수 도서출판서런

식당은 운이 9할이라 하였는데, 그 9할의 대부분은 사람한테서 온다. 이 책을 곁에 두면 지옥 같은 한국의 외식업계에서 조그만 승리를 얻는 데에 유리할 것이다.

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