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경희대 조리과를 졸업하고 빕스, 워커힐 카지노, 리츠칼튼 펜타곤시티, 리츠칼튼 서울 등 다양한 곳에서 조리사로 일했다. 비교적 날씬한 몸매에 대해 자신 있었는데, 직장생활을 하며 결혼하고, 아이를 낳아 기르는 6년 동안 30㎏이 늘었다. 살이 찌니 오히려 체력은 바닥을 기었고 피곤함과 무기력이 찾아왔다. 이대로 살면 안 될 것 같아 20대 때 성공했던 다이어트 방법으로 여러 번 도전했다. 하지만 그때마다 번번이 실패했다.

“왜 셰프들은 많이 먹어도 살이 찌지 않을까?” 하는 생각을 하다 키친에서 관찰한 셰프들의 습관을 정리하고 자신에게 적용해보았다. 먼저 자신의 상태를 파악하기 위해 일주일간 아침·밤으로 몸무게를 측정했다. 아침에 잰 몸무게와 밤에 잰 몸무게가 다른 것을 보고 ‘당일차’와 ‘수면효과’의 개념을 발견했다. 이 개념을 이용해 운동하지 않고 40일간 13㎏의 몸무게를 수월하게 뺐다. 이를 활용하여 2년 만에 30㎏의 체중을 줄여 예전의 날렵했던 몸매를 되찾았다.
먼저 건강을 되찾으니 생활에 활력이 생겼다. 자신에게 유익한 습관을 만들기 위해 큰 목표를 세우기보다 아주 작은 목표를 세워 성공할 때마다 성취감을 느끼고 있다. 하루 2페이지씩 책 읽기를 하다 보니 1년에 100권 넘게 책을 보게 되었고, 매일 턱걸이 1개에 성공해 지금은 턱걸이 4개를 하고 있다. 그리고 햄버거를 먹어도 살이 찌지 않는다는 것을 보여주기 위해 매일 점심마다 햄버거를 먹고 있다. 매일 3줄씩 글을 쓰는 데 성공하다 지금 이렇게 책까지 출간하게 됐다.

이제 어떻게 하면 인생을 더 풍요롭게 살 수 있을지 고민하며 새로운 목표를 매일매일 세우고 있다.

작품 밑줄긋기

앨*스 2026.07.19.
이 말은 그렇게 어렵지 않은 ‘이것’을 지속적으로 반복해서 하루에 200g을 빼는 일은 쉬운 일이 될 수도 있다는 것이다.#리딩런
앨*스 2026.07.12.
지속적으로 힘든 일을 하고 나서 200g이 빠진 것이 아니라 그냥 평소대로 생활하는 도중에 빠진 것이다.#리딩런
앨*스 2026.07.05.
여기서 주목할 부분은 운동이나 특별하게 체력을 소모하는 일, 힘든 일을 하지 않았다는 것이다.#리딩런
앨*스 2026.06.28.
이는 습관 형성의 원리와 같다. 결국, 기술을 쌓아가는 과정은 좋은 습관을 만드는 것이라고 할 수 있다.#리딩런
앨*스 2026.06.21.
셰프들은 키친에서 자연스레 간헐적 단식과 당질 제한을 실천하는 것이었다. 이 간단한 사실이 나에게는 아주 중요하게 느껴졌다.#리딩런
앨*스 2026.05.31.
좋은 습관은 어렵게 형성되지만 성공으로 이끌고,나쁜 습관은 쉽게 형성되지만 실패로 이끈다.#리딩런
앨*스 2026.05.24.
체중 감량에서 가장 중요한 부분은 키친에서 경험한 셰프의 ‘습관’을 다시 따라 한 것이었다. 그들이 키친 안에서 행했던 ‘점검’, ‘계획’, ‘측정’, ‘평가’, ‘기록’, ‘학습’, ‘인내’의 7가지 습관을 그대로 체중 감량에 적용해 본 것이다. 결과는 놀랍게도 원하는 만큼의 체중 감량으로 나타났다. 그것도 별다른 노력을 들이지 않고 말이다.#리딩런
앨*스 2026.05.17.
특수한 환경을 만들어서 단기간에 체중만 급격하게 줄이는 것만을 목표로 하기보다는 원하는 몸무게를 유지할 수 있는 생활습관을 만들어야 한다. 반복을 통한 습관 형성은 체중 감량에도 매우 중요하다.#리딩런
앨*스 2026.05.09.
“셰프의 습관을 활용하면 다시 날씬한 체형과 체력을 되찾을 수 있지 않을까?”,“먹고 싶은 음식을 다 먹으면서도 날씬한 체형을 유지할 수 있지 않을까?”#리딩런

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