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이윤화

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작가 소개

㈜다이어리알 대표이사 & 시스트로대표

2000년부터 맛집 정보를 제공하는 〈다이어리알레스토랑가이드〉를 사이트와 책으로 펴냈고 외식 평가 기준을 만들어 왔으며 전국 식문화 관련 컨설팅, 음식 관광을 수행해 온지도 20년이 훌쩍 넘었다. 또한 2017년부터 외식 산업의 변화를 담은 『대한민국을 이끄는 외식트렌드』를 출간하고 있다. 그 외 저서로 『도쿄에 가면 요리가 있다』, 『지리산은 맛있다』, 『오늘 뭐 먹지(공저)』 등이 있으며 다양한 매체에 음식 칼럼 기고, 식품 마케팅과 외식트렌드에 대한 강의를 해오고 있다.

이화여자대학교 식품영양학과 및 동교육대학원, 경희대학교외식조리경영 박사 수료를 하였다. 식문화 발전을 위해 걸어온 그간의 성과를 인정받아 국무총리 표창, 농촌진흥청 청장 표창을 받았다. 현재 기순도발효학교 기획이사, 음식평가교육개발원 원장, 한국관광공사 자문위원, 배달의민족 외식자문위원 등을 역임하고 있다. 그리고 로컬 식재료의 개성 있는 표현이 돋보이는 이탈리안 레스토랑 ‘시스트로’를 운영하고 있다.

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작가의 추천

프랑스 음식 여행

배혜정 저 오르골

오래전 요리동호회에서 배혜정 님을 처음 만난 이후 베레종 레스토랑의 프렌치 셰프로, 쿠킹 클래스의 요리강사로도 접했다. 와인 디렉터로서 마리아주를 설명하는 모습도 종종 본다. 그런데 이 책을 읽고 또 하나의 별칭을 선사하고 싶어졌다. ‘음식작가 배혜정’. 맛있는 음식을 넘어 맛깔난 글솜씨로 또 다른 감동을 전한다. 이 책엔 나도 따라 할 수 있을 것 같은 요리가 46개나 나오고 그 요리에 대한 프랑스어의 어원과 작가의 현지 경험이 맛있게 솔솔 뿌려져 있다. 그냥 읽어도 좋고, 맛있는 요리를 따라 하며 봐도 되고, 프랑스 여행을 계획해도 좋을 책이다.

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중국요리 백과사전

신디킴, 임선영 저 상상출판

이 책은 중국요리 자체만 파고든 게 아니라 대륙의 역사와 환경에서 만들어진 음식의 기원을 가르쳐주는 기본서입니다. 이 책을 숙독하면 중국의 이해 또한 깊어져서 중국의 광활한 맛에 도전하고 싶은 욕구가 솟구칩니다.

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