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국내작가

조문수
국내작가 어학/교육/학습 저자
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경희호텔경영전문대학 식품영양과(조리전공), 경희대학교 정경대학 경제학과 졸업했다. 경희대학교 경영대학원 관광경영학과 경영학석사와 한양대학교 대학원 관광학과 호텔경영전공 박사를 취득했다. 호텔롯데 조리부에서 근무했고, 한양대 관광연구소 연구원. 한양대 · 우송산업대 등에서 강사로 활동했다 . 경주대학교 호텔경영학과 및 학과장을 역임했고 현재 제주대학교 경상대학 관광경영학과 교수이자 한국외식경영학회 이사, 한국호텔경영학회 이사로 활동 중이다.

관심 연구 및 강의 분야는 식음료경영, 외식사업, 호텔경영, 관광서비스 등이며, 「호텔 고객의 메뉴 선택행동과 메뉴기획」 이라는 제목으로 1996년 2월에 한양대에서 박사학위를 취득하였다. 그외의 주요 연구논문으로는 「메뉴 아이템의 가격과 위치에 관한 연구」, 「호텔 식음료분류체계의 전산화에 관한 연구」, 「호텔정보시스템의 전략적 활용을 위한 상황모형개발에 관한 연구」, 「서비스마케팅의 제품믹스와 촉진전략에 관한 연구」 등이 있다.
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