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국내작가

조한지
국내작가 가정/건강/취미 저자
직업
제빵사
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건축을 전공하고 졸업 후 건설회사에 근무하면서 홈베이킹에 관심이 생겼다. 단순한 관심으로 책을 통해 독학하다가, 새로운 길이 될 수 있다는 생각으로 제과, 제빵 자격증을 취득한 후 전문적인 지식을 익히기 위해 J아트스쿨에서 케이크 및 디저트, 초콜릿 과정을 이수하였고, M베이커리에 입사하여 현장에서 베이킹 실무를 익혔다. 아울러 일본을 오가며 재료 및 제품, 포장공부를 했다. 서교동에 컵케이크 전문점을 오픈하고 구청 센터, 학교 및 소모임 출장 강의, 창업지원 강의를 하는 강사활동과 행사, CF, 잡지, 드라마 등에 주문케이크를 제작 납품하였다. 차별화된 제품개발 및 디자인으로 우리나라뿐 아니라 일본, 홍콩 등의 여러 잡지에도 컵케이크가 소개되었다. 지금은 더 쉽고 좋은 제품 개발과 아울러 여성들이 적은 자본과 인력 그리고 쉬운 기술력으로도 충분히 독립해서 일을 할 수 있게 도와줄 수 있는 역할을 할 수 있는 시스템을 갖추기 위한 작업을 준비하고 있다. 현재 창업한 점주가 직접 배워서 문을 연 순천 연향동 ‘크림 보니따’와 제주도 ‘베리베리’에서는 매장에서 직접 구워 제공하는 이 컵케이크를 맛볼 수 있다.
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