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국내작가

박보경
국내작가 가정/건강/취미 저자
직업
요리사
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1960년대에 국내 최초 조리사 양성 교육기관인 수도요리학원 하숙정 설립자와 이종임 원장의 대를 이어 음식 명가를 빛내고 있으며, 현재 이화여자대학교 식품영양학과 겸임 교수이다. 세계적인 요리 명문 CIA에서 공부했으며, 보스턴대학에서는 호텔외식경영학을 전공했다. 귀국 후에는 이화여자대학교에서 외식 문화를 전공으로 한 <초등학생 미각 교육 프로그램 개발과 효과 측정>에 대한 논문으로 박사 학위를 취득했다. 2014년 결혼 후 두 아이의 엄마가 된 지금은 어린이를 위한 건강한 먹거리 개발과 미각 교육에 집중하고 있다. 2007년 이대목동병원에서 주관한 <어린이 건강을 위한 웰빙 음식 전시>를 필두로 어린이 식생활과 관련된 콘텐츠 개발, 전시 및 교육을 꾸준히 진행하고 있으며, 2013년부터는 어린이집 조리사와 주임교사, 초등학교 영양교사를 대상으로 어린이 미각 교육 활성화 운동에 앞장서고 있다. MBC <꾸러기 식사교실>, EBS <부모광장>, EBS <최고의 요리비결> 등 방송에서도 활발히 활동하고 있다. 저서로는 《아이를 살리는 밥상》과 《50년 요리 명가의 아이 반찬 & 간식》이 있다.
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작가의 추천

  • 안밥모 베스트 유아식
    안밥모 베스트 유아식
    이샘, 최지은 저 래디시
    이 책은 안 먹는 아이들에게 한 입이라도 더 먹이려는 엄마의 지극한 사랑의 레시피를 담고 있다. 아이에게 정성 가득한 엄마표 음식보다 더 좋은 음식이 과연 또 있을까? 애정이 듬뿍 담긴 레시피를 통해 아이들이 자신의 입맛을 찾고 다양한 음식과 친해질 수 있기를 바란다. 더불어 이 책이 아이들 편식의 근본적인 개선과 신체적-정신적 건강을 이루는 데 도움이 되길 기대해본다.
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작가 인터뷰

읽다
박보경 “미각 교육은 아이들에게 꼭 필요해요”
김대중 대통령 노벨평화상 수상 기념 만찬회에 어머니가 노르웨이로부터 초청을 받으신 적이 있어요. 여러 사람들에게 존경 받는 어머니 모습을 보면서 생각이 달라졌어요. 음식이란 매일 먹는 것이고 실생활과도 매우 밀접한 관련이 있는 것이잖아요. 때문에 아주 자연스럽게 관심을 갖게 된 것 같아요.
2017.01.03.

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