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국내작가

이종임
국내작가 가정/건강/취미 저자
직업
교수
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한국 가정식의 대가로 알려진 요리연구가. 한양대학교 식품영양학과를 졸업하고 고려대학교에서 식품공학과 박사학위를 취득했다. 수도요리학원 원장과 수도직업전문학교 학장, 한양대에서 겸임교수로 재직하였다. 현재는 이종임한식연구원 원장과 (사)대한식문화 연구원 이사장을 맡고 있으며 대한민국 한식조리기능장으로 한식의 대중화와 글로벌화에 앞장서고 있다. 24년도에 식품외식산업 진흥의 공로로 대통령표창을 수상하기도 하였다.

음식에 대한 전문적인 식견과 조리 있는 언변으로 1981년 MBC ‘오늘의 요리’를 진행하며 최초 요리 스타 셰프로 우리나라에 본격적인 요리방송 시대를 연 것으로 평가받는다. EBS TV의 ‘최고의 요리 비결’과 MBN TV의 ‘알토란’을 통해 요리 고수만이 만들 수 있는 새로운 건강 음식들을 소개한 바 있다. 28만 구독자 유튜브 ‘이종임 스타일 채널’을 통해 집에서 따라 할 수 있는 다양한 요리 레시피를 소개하면서 대중과 활발하게 소통 중이기도 하다.

‘이종임 스타일 채널’ www.youtube.com/@leejongim
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작가의 추천

  • 음식 레시피, 보호와 공유에 관한 이야기
    음식 레시피, 보호와 공유에 관한 이야기
    김성민, 임병웅 저 특허법인 리담
    한식에 대한 또 하나의 접근을 제시한 책” 이 책은 한식의 세계화와 발전을 위한 필독서입니다 . 저자는 정밀하고 표준화된 레시피 표기 , 셰프의 창의적 노력에 대한 인정과 음식 레시피에 관한 지적재산으로서의 보호의 필요성을 강력히 주장하며 , 이를 통해 음식 레시피가 문화와 산업으로서 가지는 중요성을 강조합니다 . 과 학적이고 합리적인 접근을 통해 한국 음식의 미래를 밝히고자 하는 이 책은 , 한식의 무한한 가능성을 발견할 수 있는 길을 열어줍니다 . 저자의 깊이 있는 통찰력과 풍부한 예시는 한식의 현주소를 이해하고 , 앞으로 나아갈 방향을 제시합니다 . 특히 , 레시피의 표준화가 조리의 일관성을 보장하며 , 한식의 세계화에 중요한 역할을 한다는 점을 설득력 있게 제시하고 있습니다 . 한식의 세계화를 꿈꾸는 모든 이들에게 강력히 추천합니다 .
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작가 인터뷰

읽다
이종임이 알려주는 건강식 카레 이야기
카레는 절대 만병통치의 요리는 아닙니다. 각 질환에 도움을 주는 식재료를 선택하여 다양한 효능을 가지고 있는 카레와 접목시키면 더욱 시너지 효과가 있기 때문에 카레요리를 활용해보라는 의미로 메뉴를 개발했습니다. 그리고 무엇보다 중요한 것은 이렇게 좋은 카레를 생활 속에서의 꾸준히 섭취하는 것입니다.
2014.02.27.

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