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국내작가

이용재
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음식 평론가이자 번역가. 한양대학교 건축공학과와 미국 조지아공과대학 건축 대학원을 졸업했고 애틀랜타의 건축 회사 ‘tvsdesign’에서 일했다. 〈조선일보〉, 〈한국일보〉, 〈에스콰이어〉, 〈GQ〉 등 각종 매체에 음식 평론과 칼럼을 기고해왔으며, 한국 음식 문화 비평 연작으로 『외식의 품격』과 『한식의 품격』을 집필했고, 본격 식문화 세계에 관한 저서 『냉면의 품격』, 『미식 대담』, 『조리 도구의 세계』, 『오늘 브로콜리 싱싱한가요?』를 썼다. 이탈리아 음식 분야 최고의 요리책 『실버 스푼』 외에 『패밀리 밀』, 『뉴욕의 맛 모모푸쿠』, 『인생의 맛 모모푸쿠』 등 세계적인 요리사들의 책을 번역했다.

www.bluexmas.com
@bluexmas47
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작가 인터뷰

읽다
우리의 상상력 속에서 빛을 발하는 소설 속 음식 이야기
소설과 음식을 함께 아울러 생각하다 보니 아주 자연스레 미국에 기댈 수 밖에 없게 된 저의 음식 및 직업 정체성에 대해 되돌아 보는 기회를 가질 수 있었습니다.
2024.01.19.
읽다
음식평론가 이용재 “생활인에게는 ‘무던한 식재료’ 이야기가 필요하다”
미식에 입각한 식재료 콘텐츠는 비현실적이다. 당장 오늘 저녁에 뭐 해 먹을지를 걱정하는 사람들에게 고급 식재료 이야기는 덧없지 않나.
2022.06.10.
읽다
『미식 대담』 저자 이용재 인터뷰
불확실한 현실에서 더 불확실한 미래를 바라보며 사는, 그래서 불안함을 안고 살지만 그 불안함에 잠식되지 않도록 버티는 국면에서 재미있는 읽을거리가 되기를 바랍니다.
2018.09.20.

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g******9 2022.01.10. 오전 11:14:12
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