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스위트 롤케이크
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스위트 롤케이크

부드럽고 달콤한 행복 레시피

오가와 세이코 저/김수연 | 아르고나인 | 2012년 05월 25일 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
내용
4.8점
편집/디자인
4.8점
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스위트 롤케이크

품목정보

품목정보
출간일 2012년 05월 25일
쪽수, 무게, 크기 79쪽 | 408g | 210*255*15mm
ISBN13 9788997227426
ISBN10 8997227424

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책소개

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목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (2명)

저 : 오가와 세이코 (Seiko Ogawa,おがわ せいこ,小川 聖子)
일본여자영양대학 졸업. 실패하지 않고 쉽고 간단하게 만드는 쿠키와 요리로 인기를 얻고 있는 요리연구가이다. 명쾌한 말솜씨로 TV 요리 프로그램 및 잡지 등에서 폭넓게 활약 중이다. 쿠키는 초등학생 때부터 만들기 시작했다. 이 책에서는 가장 쉽고 간단하게 만들 수 있는 두 종류의 반죽에 캐러멜, 호지차 등 다양한 재료로 풍미를 더한 롤케이크를 소개하고 있다. 일본여자영양대학 졸업. 실패하지 않고 쉽고 간단하게 만드는 쿠키와 요리로 인기를 얻고 있는 요리연구가이다. 명쾌한 말솜씨로 TV 요리 프로그램 및 잡지 등에서 폭넓게 활약 중이다. 쿠키는 초등학생 때부터 만들기 시작했다. 이 책에서는 가장 쉽고 간단하게 만들 수 있는 두 종류의 반죽에 캐러멜, 호지차 등 다양한 재료로 풍미를 더한 롤케이크를 소개하고 있다.
한양대학교 일본언어문화학과 졸업. 글밥 아카데미 수료 후 바른번역 소속 번역가로 활동 중. 낮에는 살림과 육아에 힘쓰고 밤에는 번역에 매진하는 이중생활을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『계절 따라 꽃피는 나만의 코르사주』, 『코바늘로 만드는 친환경 생활소품』, 『왕초보 코바늘 손뜨개』, 『왕초보 대바늘 손뜨개』, 『자수 놓기 좋은 날 생활자수 수업』, 『쉽게 배우는 재봉틀의 기초』, 『쉽게 배우는 패치워크의 기초』,... 한양대학교 일본언어문화학과 졸업. 글밥 아카데미 수료 후 바른번역 소속 번역가로 활동 중. 낮에는 살림과 육아에 힘쓰고 밤에는 번역에 매진하는 이중생활을 하고 있다. 옮긴 책으로는 『계절 따라 꽃피는 나만의 코르사주』, 『코바늘로 만드는 친환경 생활소품』, 『왕초보 코바늘 손뜨개』, 『왕초보 대바늘 손뜨개』, 『자수 놓기 좋은 날 생활자수 수업』, 『쉽게 배우는 재봉틀의 기초』, 『쉽게 배우는 패치워크의 기초』, 『집안일이 좋아지는 작은 살림』, 『셀프 인테리어 아이디어』, 『가볍고 맛있게 해독요리』, 『쉽게 배우는 주머니의 기초』 등이 있다.

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출판사 리뷰

행복을 전하는 마법 레시피로 요술처럼 완성되는 내 손안의 디저트

실패하지 않고, 쉽고 간단하게 만드는 요리로 인기를 얻고 있는 요리 연구가 요가와 세이코는 『스위트 롤케이크』에서 정말 쉬운 43가지의 롤케이크 레시피를 소개하고 있습니다. 저자는 베이킹 입문자의 입장에서 필요한 도구들과 만드는 과정을 차근차근 자세히 풀어놓고 깔끔하게 정리했죠. 고도의 기술을 요하는 레시피가 아닌 기본적인 룰과 작은 응용으로 다양하게 만들어지는 롤케이크들이 소개됩니다.
『스위트 롤케이크』에서는 달걀흰자와 노른자를 한꺼번에 휘핑해서 만드는 공립법 방식인 제누아즈와, 흰자와 노른자를 따로 휘핑해서 만드는 별립법 방식의 비스퀴 반죽 롤케이크를 모두 만나볼 수 있어요. 각각의 방식에서 꼭 기억해야 할 주의사항들도 꼼꼼하게 알려주지요. 여기에 딸기, 바나나, 체리, 레몬 등의 과일과 녹차, 홍차 또는 검은깨와 호두 같은 견과류, 그리고 요구르트를 이용한 롤케이크까지 다양한 재료들을 사용하고 있지요.
또한 각각의 롤케이크에 사용되는 상큼한 레몬커드크림이나, 달콤한 초콜릿크림 등 모두 16가지의 크림 레시피도 수록했어요. 한입 사이즈의 작고 귀여운 롤케이크, 박력분 대신 쌀가루를 사용해 쫄깃한 식감의 건강 롤케이크 등 아이의 간식이나 모임의 디저트로 내놓아도 손색이 없는 훌륭한 아이템들도 만나볼 수 있답니다. 이제 여러분도 『스위트 롤케이크』와 함께 모두가 행복해지는 달콤한 베이킹에 도전해 보세요!

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