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커픽처스 커피 레시피 101

화제의 유튜브 채널 '커픽처스'의 카페 음료 완벽 가이드

김현석 저 | 비타북스(VITABOOKS) | 2022년 09월 30일 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
내용
5점
편집/디자인
4.8점
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커픽처스 커피 레시피 101

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품목정보

품목정보
발행일 2022년 09월 30일
쪽수, 무게, 크기 248쪽 | 628g | 182*255*14mm
ISBN13 9791158463915
ISBN10 115846391X

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저자 소개 (1명)

저 : 김현석
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9년간 작은 카페를 운영한 카페 사장이다. 현재는 카페 음료 만드는 방법을 유튜브에 공유하고 있다. 클래스101 온라인 강의와 브랜드 컨설팅, 대학 강연, 원데이 클래스 등 주로 음료 만드는 방법을 가르치고 있다. 처음에는 살아남기 위해 음료를 개발했다. 치열한 카페 시장에서 망하지 않기 위해서는 옆 카페에 없는 음료를 만들고, 옆 카페보다 더 맛있게 만들어야 했다. 그렇게 수년 동안 만들던 음료 레시피를 유튜브... 9년간 작은 카페를 운영한 카페 사장이다. 현재는 카페 음료 만드는 방법을 유튜브에 공유하고 있다. 클래스101 온라인 강의와 브랜드 컨설팅, 대학 강연, 원데이 클래스 등 주로 음료 만드는 방법을 가르치고 있다. 처음에는 살아남기 위해 음료를 개발했다. 치열한 카페 시장에서 망하지 않기 위해서는 옆 카페에 없는 음료를 만들고, 옆 카페보다 더 맛있게 만들어야 했다. 그렇게 수년 동안 만들던 음료 레시피를 유튜브에 공유하기 시작했더니 많은 카페 사장님들이 보는 채널이 되었다. 유튜브 채널 ‘커픽처스’에는 수백 개가 넘는 커피 레시피가 업로드되어 있다. 방대한 영상 자료를 모두 보기에는 소비되는 시간이 적지 않다. 레시피 정리가 필요하다는 생각이 들어 레시피북을 만들게 되었다. 지금까지 많은 분께 받은 사랑을 이 책을 통해 조금이나마 돌려드릴 수 있길 바랄 뿐이다.

YouTube 커픽처스coffictures
Instargram @coffictures
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출판사 리뷰

카페 창업자가 꼭 알아야 할 필수 창업 노하우

카페 필수 도구에서부터 카페 메뉴, 부재료, 음료 제조 방법, 신메뉴 개발 노하우까지 오랜 시간 직접 카페를 운영하며 얻은 경험을 바탕으로 실전에 꼭 필요한 내용만을 엄선해서 담았다. 이 책을 통해 카페 창업자가 반드시 알아야 할 요소들을 꼼꼼하게 챙겨보자.

초보 사장님의 카페를 업그레이드해줄 놀라운 비법

다른 카페와 차별화된 메뉴, 안정적인 메뉴 구성 노하우를 갖고 싶다면 이 책을 살펴보자. 초보 사장님 혼자 고민하면서 겪을 시행착오들을 미리 대비할 수 있도록 도와준다. 계절에 상관없이 365일 늘 한결같은 맛을 유지하는 제조 비법, 계량법, 원가 계산법, 상권 분석 등 치열한 카페 시장에서 살아남기 위한 필승 전략을 얻을 수 있을 것이다.

홈카페 마니아를 위한 환상적인 비주얼 음료 레시피

한 번쯤 꼭 만들어 보고 싶었던 요즘 핫한 커피 메뉴와 다양한 카페 음료들을 소개한다.
홈카페 감성을 충분히 즐길 수 있는 커픽처스 음료의 환상적인 비주얼까지 그대로 담았다. 음료 레이어링하는 방법부터 블렌딩, 토핑, 가니시 노하우까지 차근히 따라 하다 보면 누구나 나만의 홈카페를 오픈할 수 있을 것이다.
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