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뜯어 먹기 좋은 빵

핫케이크 믹스로 쉽게 만드는 앙증깜찍 베치번즈

모리사키 마유카 저/서수지 | 시드페이퍼(seed paper) | 2017년 01월 24일 | 원제 : ホットケ-キミックスでちぎりパン 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
출간일 2017년 01월 24일
쪽수, 무게, 크기 84쪽 | 400g | 204*260*10mm
ISBN13 9788967940867
ISBN10 8967940866

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책소개

목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (2명)

저 : 모리사키 마유카 (Mayuca Morisaki,もりさき まゆか,森崎 繭香)
푸드 코디네이터이자 디저트 및 요리연구가. 쿠킹 스쿨 강사와 파티시에를 거쳐 프렌치, 이탈리안 레스토랑에서 경험을 쌓고 독립했다. 기업용 레시피 개발 및 잡지와 서적, 인터넷에 레시피를 제공하고 있다. 다양한 경험을 바탕으로 친숙하면서 간단한 레시피를 만드는 것으로 유명하다. 주요 저서로『뜯어 먹기 좋은 빵』,『채소 페이스트로 만드는 쉬운 반찬』,『두부 크림 별미 레시피』,『컵 스타일로 간단! 수프 책』,『굽지않... 푸드 코디네이터이자 디저트 및 요리연구가. 쿠킹 스쿨 강사와 파티시에를 거쳐 프렌치, 이탈리안 레스토랑에서 경험을 쌓고 독립했다. 기업용 레시피 개발 및 잡지와 서적, 인터넷에 레시피를 제공하고 있다. 다양한 경험을 바탕으로 친숙하면서 간단한 레시피를 만드는 것으로 유명하다. 주요 저서로『뜯어 먹기 좋은 빵』,『채소 페이스트로 만드는 쉬운 반찬』,『두부 크림 별미 레시피』,『컵 스타일로 간단! 수프 책』,『굽지않는 케이크』등이 있다.
대학에서 철학을 전공했지만 회사생활에서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. ‘나는 읽는다. 고로 존재한다!’가 삶의 모토로 더 많은 책을 읽고 알리기 위해 오늘도 열심히 책을 읽고 옮긴다. 옮긴 책으로 『세상에서 가장 재미있는 63가지 심리실험 - 뇌과학편』『세계사를 바꾼 10가지 약』 『당신이 잔혹한 100명 마을에 산다면?』『소수는 어떻게 사람을 매혹... 대학에서 철학을 전공했지만 회사생활에서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. ‘나는 읽는다. 고로 존재한다!’가 삶의 모토로 더 많은 책을 읽고 알리기 위해 오늘도 열심히 책을 읽고 옮긴다. 옮긴 책으로 『세상에서 가장 재미있는 63가지 심리실험 - 뇌과학편』『세계사를 바꾼 10가지 약』 『당신이 잔혹한 100명 마을에 산다면?』『소수는 어떻게 사람을 매혹하는가?』『백곰 심리학』(2010년 문화관광부 추천 우수교양도서) 『처음 시작하는 그리스 신화』『도쿄의 작은 공간』『세상 끝의 아이들』 『어쩌다 너랑 가족』등이 있다.

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출판사 리뷰

핫케이크 믹스로 손쉽게 만들고,
이스트 발효로 더욱 맛있게 완성한다!

포인트는 반죽이다. 핫케이크 믹스에 최소한의 재료로 완성할 수 있는 레시피를 가득 담아 작업 과정도 한결 수월해졌다. 발효도 필요 없다. 번거로운 과정과 복잡한 재료는 모두 덜어버리고, 걱정과 부담은 훌훌 털어냈다. 책에서 소개하는 핫케이크 믹스로 만드는 기본 반죽은 시판 제품이라고는 상상할 수 없을 정도로 촉촉하고 부드러운 맛과 식감을 자랑하는데, 그 비밀은 두부에 있다. 반죽에 평범한 식재료인 두부가 들어가는 것만으로도 촉촉함을 더해주고 쫄깃쫄깃한 식감까지 완성한다.

핫케이크 믹스로 만드는 베치번즈에 익숙해졌다면 한 걸음 더 나아가 이스트 발효로 더욱 완성도 높은 캐릭터 베치번즈에 도전한다. 발효 과정을 거쳐 더욱 폭신폭신해진 식감과 앙증맞은 모양 덕에 선물하기에 안성맞춤이다. 기본 반죽만 익히면 나만의 베치번즈를 무궁무진하게 만들어낼 수 있을 것이다. 일본 현지에서 생일파티, 어린이집 선물, 답례품으로 큰 인기를 끈 『뜯어 먹기 좋은 빵』. 영양 간식으로도 좋은 입맛 당기는 베치번즈를 이 책으로 손쉽게 즐겨보자.

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