음식 문화사 - 예스24

리뷰 (31)

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[도서] 중국 음식 문화사 '중국 음식 문화사' 새창이동

왕런샹 저 / 주영하 역 민음사 2010년 08월

리뷰 총점8.0

내용이 많습니다. 음식 뿐만 아니라 그에 얽힌 역사적 인물들이 많이 등장하고 있기 때문입니다. 요리사로서 재상까지 출세한 이윤, 초나라의 애국자 굴원을 기린 송편, 술마시고 시를 읆은 이태백 등등 음식은 우리와 가까이 있기 때문에 풍부한 이야기가 많네요. 역사적 맥락으로 읽다보니 중국은 끊임없이...

YES마니아 : 플래티넘 9***d님 2018.05.31 작성 추천 1
[도서] 프랑스의 음식문화사 '프랑스의 음식문화사' 새창이동

마리안 테벤 저 / 전경훈 역 니케북스 2023년 11월

리뷰 총점9.0

음식이 일으킨 영향, 음식에 영향을 준 사건 등을 꼼꼼히 설명한다. 만약 누군가 책을 읽는다면, 고작 음식 하나에 이렇게 많은 이야기가 얽혀 있다는 사실에 놀랄 것이다. 시시콜콜하면서도 흥미로운 이야기를 보면서 이해하다보면 오로지 먹는 대상이었던 음식에 경외감을 느낄 것이다. 그만큼 많은 문화와 역사와 내력이...

d******n님 2023.12.17 작성 추천 0
[도서] 프랑스의 음식문화사 '프랑스의 음식문화사' 새창이동

마리안 테벤 저 / 전경훈 역 니케북스 2023년 11월

리뷰 총점10.0

'프랑스의 음식문화사'는 음식을 주제로 설명하는 과정에서 역사문화적 사실을 기반으로 다양한 사진자료를 덧붙여 설명해주는 책입니다. 기존 음식 관련된 책은 단순히 정보전달을 위한 나열식으로 느껴지는 경우가 많아 읽고 나서도 기억에 많이 남지 않았는데 '프랑스의 음식문화사'는 역사문화적으로 스토리와 관련...

w******1님 2023.12.14 작성 추천 0
[도서] 프랑스의 음식문화사 '프랑스의 음식문화사' 새창이동

마리안 테벤 저 / 전경훈 역 니케북스 2023년 11월

리뷰 총점9.0

있습니다. 프랑스 음식의 모습과 사람들의 인식이 어떻게 변화해 있는지를 역사의 흐름에 따라 보여줍니다. 음식에 대한 역사책이라 할 수 있습니다. 역사책은 객관적인 사실을 말하는 것처럼보이지만 사실은 상당히 자기 주장이 강한 책입니다. 그래서 좋은 역사책이란 자기 주장을 뒷받침할만한 자료를 많이 그리고...

h********3님 2023.12.13 작성 추천 0
[도서] 독일의 음식문화사 '독일의 음식문화사' 새창이동

우르줄라 하인첼만 저 / 김후 역 니케북스 2021년 11월

리뷰 총점10.0

음식문화사우르줄라 하인첼만 저 김후 역작가님 리뷰를 시작합니다 이리뷰에는 개인의 감상과 의도치 않은 스포가 있을 수 있고 다소긴 줄거리가 있습니다 스포일러에 민감하신 분들은 주의해 주시길 바랍니다 생각해보면 소시지와 감자 맥주말고 독일 음식 하면 떠오르는게 없었는데 이책을 보니까 역사가...

YES마니아 : 플래티넘 w*****2님 2022.07.07 작성 추천 0
[도서] 독일의 음식문화사 '독일의 음식문화사' 새창이동

우르줄라 하인첼만 저 / 김후 역 니케북스 2021년 11월

리뷰 총점10.0

음식이라면 고개가 갸웃해집니다. '독일의 음식문화사' 의 저자는 음식 전문 인문학자로, 독일의 음식을 중심으로 고대부터 중세를 지나 현대에 이르기까지 어떤 변화들이 있었는지를 설명하고 있습니다. 인류는 처음 아프리카에 등장한 이후 각 지역으로 퍼저나갔고 농경을 시작하면서 정착하기 시작했습니다. 햇...

이달의 사락 p***s님 2021.12.13 작성 추천 0
[도서] 독일의 음식문화사 '독일의 음식문화사' 새창이동

우르줄라 하인첼만 저 / 김후 역 니케북스 2021년 11월

리뷰 총점10.0

솔직히 독일 음식이, 독일적인 음식이 뭔지 모르겠다. 그래서 나는 어쩌면 독일을 잘 모르고 있었는지도... 무엇을 먹느냐가 그 사람을 규정한다는 얘기를 들어본 적이 있다. 독일인을 독일인답게 만드는 것이라면 그들이 먹는 것은 무엇일까. 그들의 먹는 것에 대한 역사는 어떻게 이루어져왔을까. 이...

y*****9님 2021.12.12 작성 추천 0
[도서] 독일의 음식문화사 '독일의 음식문화사' 새창이동

우르줄라 하인첼만 저 / 김후 역 니케북스 2021년 11월

리뷰 총점10.0

중요한 문화입니다. 그런 의미에서 <독일의 음식문화사>는 독일이 게르만족이라 불리던 시절부터의 오래된음식 문화를 통해, 그 나라의 역사까지 살펴볼 수 있는 역사서이자 문화인류학 책이자 요리책이라고 할 수 있을 것 같습니다. 처음 표지를 보았을 때는 독일 하면 떠오르는 대표적인...

YES마니아 : 로얄 s*****7님 2021.12.07 작성 추천 0
[도서] 머리가 좋아지는 스티커 아트북 3 '머리가 좋아지는 스티커 아트북 3' 새창이동

편집부 저 고은문화사 2023년 12월

리뷰 총점10.0

어렵지 않다.각각 음식 그림 아래에는 음식에 다한 설명도 같이 있어서 음식에 대해 더 자세히 알아볼 수도 있다. 아이가 조각 스티커를 붙이는 동안 실사도 조그맣게 같이 있어서 아이가 군침을 삼킨다. 이 스티커북을 할 때는 끼니를 맞춰 먹거나 간식을 먹인 후 활동하는게 좋을 듯 싶다. 가지고 다니며 활동하기에도...

p******o님 2024.02.04 작성 추천 0
[도서] 머리가 좋아지는 스티커 아트북 3 '머리가 좋아지는 스티커 아트북 3' 새창이동

편집부 저 고은문화사 2023년 12월

리뷰 총점10.0

또한 그렇게 붙이는 과정에서 계속 집중하고 관찰하여 여러 장점들을 느껴볼 수 있었어요. 그리고 작은 종이 스티커다 보니 붙이면서 소근육 발달에 굉장히 도움이 되었어요. 집중력 키우기에 매우 좋은 고은문화사의 《머리가 좋아지는 스티커 아트북 3 : 음식》 추천합니다. ...

l****e님 2024.01.29 작성 추천 0
[도서] 아이좋아 스티커 음식 '아이좋아 스티커 음식' 새창이동

편집부 저 고은문화사 2023년 05월

리뷰 총점10.0

너무나 좋아하는 스티커로 음식 이름을 배울 수 있는 고은문화사의 《아이좋아 스티커 음식》 이에요. 책 속의 부드럽고 도톰한 스티커는 여러 번 붙였다 떼었다 가능하여 소근육까지 자연스럽게 발달할 수 있어요! 각 스티커마다 여러가지 음식들의 이름이 다 적혀 있어 어휘력과 인지력도 기를 수 있고요. 귀엽고 예쁜...

l****e님 2023.07.05 작성 추천 0
[도서] 아이좋아 스티커 음식 '아이좋아 스티커 음식' 새창이동

편집부 저 고은문화사 2023년 05월

리뷰 총점10.0

: 음식 저자 - 고은문화사 / 출판 - 고은문화사 요 몇일 5살 둘째가 아주 잘 가지고 놀던 스티커북이 있어요. 이 스티커북 안에는 아이가 좋아하는 음식이 아~ 주 많아서 처음 받고서 눈을 떼지못하더라구요. 케이크와 사탕같은 디저트류부터 치킨, 짜장면, 떡볶이같은 맛있는 음식들이 한가득 모여있는...

k********5님 2023.06.27 작성 추천 0
[도서] 식탁 위의 한국사 '식탁 위의 한국사' 새창이동

주영하 저 휴머니스트 2013년 09월

리뷰 총점6.0

자연스럽게 연결시켜서 자세하게 설명해주는 책입니다. 우리 주위에서 흔히 볼 수 있고 자주 먹는 음식들에 대한 음식의 역사와 그에 관련된 우리 사회의 역사, 전통에 대해서 공부할 수 있는 책이라서 흥미롭게 읽을 수 있는 책입니다. 다소 어려울 수 있는 내용이지만 우리 나라의 전통, 역사, 사회 등 다양한 분야의...

j****y님 2022.12.06 작성 추천 0
[도서] 식탁 위의 중국사 '식탁 위의 중국사' 새창이동

장징 저 / 장은주 역 현대지성 2021년 02월

리뷰 총점10.0

중국 한(漢)족과 주변 이민족들의 음식 문화가 뒤섞여 오늘날의 음식 문화를 만들어 냈으며, 오히려 대부분의 한족(당,송,명 시대) 전통은 현대 중국에서는 전혀 찾아 볼 수 없다고 이야기한다. 저자가 가진 독특한 배경은 현재 중국인들이 오늘날의 중국 요리 문화를 바라보는 시각을 이해하는데도 도움이 될 수...

m****y님 2021.03.01 작성 추천 0
[도서] 포크를 생각하다 '포크를 생각하다' 새창이동

비 윌슨 저 / 김명남 역 까치(까치글방) 2013년 12월

리뷰 총점10.0

가능한 음식들에 대해서 우리가 다시금 생각해 볼 시간이 필요한데 비윌슨의 책들은 그걸 하게해준다. 이책은 우리가 현재 먹는 음식문화가 역사적으로 어떻게 형성되었는지 어떻게 식문화가 발전하게 되었는지 그변화가 우리에게 어떤 문화를 만들게했고 어떻게 인간사에 영향을 끼쳤는지를 다루었다. 글은 쉽고 재미있다....

v********8님 2020.07.10 작성 추천 0
[도서] 배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사 '배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사' 새창이동

신재근 저 책들의정원 2019년 01월

리뷰 총점10.0

역사] 동서양 음식문화사의 책이지만 배고플때는 읽으면 위험해요~~ 매일 세번씩 먹는 밥이지만... 그 집밥의 역사에 대해서는 생각해본적이 없었는데 신재근님의 집밥의 역사를 읽으면서 동서양 음식문화사에 대한 공부도 같이 할수 있답니다 책 제목에 배고플때 읽으면 위험한 이라는 수식문구가 있답니다.. 음식문화사에...

e***d님 2019.02.20 작성 추천 0
[도서] 밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈 '밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈' 새창이동

박현진 저 책들의정원 2018년 09월

리뷰 총점6.0

가을철에 먹어야 하는 음식 등 한국인의 밥상머리를 전격 분석한 먹거리 보고서 《밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈》. 명절날 차례 지내고 먹는음식을 주제로가족과 두런두런 나누기 좋고, 회식자리나 모임에서 음식 상식을 뽐내기에도 그만인 책이라 인싸가 되고 싶은 분들에게도 추천합니다. 이왕 먹는...

d*****9님 2018.09.20 작성 추천 0
[도서] 미식의 역사 '미식의 역사' 새창이동

질리언 라일리 저 / 박성은 역 푸른지식 2017년 01월

리뷰 총점9.0

the abominable pig》 를 읽었었는데 매일 접하게 되는 음식에 대한 문화적, 인류학적 접근과 설명이 너무나 흥미롭고 재미있었다. 그런데 이번엔그림과 함께 읽는 음식 문화사라... 얕은 지식이나마 그림과 예술에 관련된 책을 보는 것도 좋아하는 지라, 어떠한 주저함도 없이 이 책을 읽게 되었다. 구석기 시...

YES마니아 : 로얄 c*****4님 2017.02.20 작성 추천 0
[도서] 밥상을 차리다 '밥상을 차리다' 새창이동

주영하 글 / 서영아 그림 보림 2013년 05월

리뷰 총점10.0

한반도 음식 문화사 : 밥상을 차리다 - 주영하 글/ 서영아 그림 - 역사를 참 좋아하는 첫째 아이를 위한 선물이라고나 할까요? 이미 집에는 많은 역사전집과 단행본이 있지만, 음식문화를자세하게 다룬 역사책은 없었던터라 '한반도 음식문화사'라는 제목에 관심이 가지게 되어 만나게 되었던 책, 이 책을 만나자마자...

1******o님 2015.01.24 작성 추천 0
[도서] 밥상을 차리다 '밥상을 차리다' 새창이동

주영하 글 / 서영아 그림 보림 2013년 05월

리뷰 총점10.0

음식문화는 어떻게 달라졌을까? 한반도 음식문화의 역사를 한권에 담은 밥상을 차리다 총 22개의 주제로 구성되어 있습니다. 힘센 동물들에게 먹잇감이 되기도 하고 먹을수있는 건 뭐든 먹었던 잡식동물인 구석기인. 차츰 도구를 쓰고 불을 이용하게 되며 야생곡물등 자연을 관찰하면서...

a*****5님 2015.01.21 작성 추천 0
[도서] 식탁 위의 한국사 '식탁 위의 한국사' 새창이동

주영하 저 휴머니스트 2013년 09월

리뷰 총점8.0

시작했던 음식 메뉴에 대한 설명과 먹거리에 대한 정부 정책들, 그 정책이 가져온 여러가지 변화들에 대해서 설명하고 있다. 물론 중요한 지점은 일제 강점기에 쓰여진 각종 요리법 서적과 해방 후의 요리법 책들에서 기술된 요리방법과 재료 등을 상세히 적어놓고 있는 부분이다. 그 당시 요리책에 적힌 요리법과 재료들,...

d****4님 2013.10.15 작성 추천 0
[도서] 유럽의 음식 문화 '유럽의 음식 문화' 새창이동

맛시모 몬타나리 저 / 주경철 역 새물결 2001년 06월

리뷰 총점10.0

처음부터 다시 다 읽어버렸다. 최근에 후진 음식문화사 책을 한 권 읽어서인지, 다시 읽어보니 이 책의 진가를 더욱 알 것만 같다. (마치 무식한 언행을 일삼는 남자에게 지치고 상처받아 인생 최고의 남자라고 생각했던 옛사랑에게 돌아가 다시 안긴 것 같다.) 심지어 한 페이지 한 페이지 읽으며 넘겨가는데 막 위로받는...

m******n님 2013.03.10 작성 추천 4
[도서] 위대한 한 스푼 '위대한 한 스푼' 새창이동

제임스 솔터, 케이 솔터 공저 / 권은정 역 문예당 2010년 03월

리뷰 총점8.0

음식에 대해서 난 별로 할 이야기가 없다. 딱히 좋아하는 음식도 없고 그렇다고 먹는걸 그다지 좋아하지도 않기 때문이다. 배가 고프지만 않다면 하루 세끼 찾아 먹는 것도 사양한다. 지금이야 식성이 많이 변했지만, 예전에는 입이 조금은 짧았다. 특히 육류는 한끼 먹으면 그 후로 며칠은 극구 사양했었다. 80년대 후반...

YES마니아 : 플래티넘 k*****1님 2010.05.12 작성 추천 11
[도서] 에도의 패스트푸드 '에도의 패스트푸드' 새창이동

오쿠보 히로코 저 / 이언숙 역 청어람미디어 2004년 06월

리뷰 총점6.0

흥미롭게 현대식으로 술술 서술한 음식문화사가 아니다. 사료 소개도 많다. 부제로 달린 '죠닌의 식탁, 쇼군의 식탁'이 이 책의 내용을 더 잘 말해준다. 에도, 지금의 도쿄는 일본을 통일한 도요토미 히데요시의 견제로, 겨우 100호 정도의 억새밭 어촌으로 쫒겨간 도쿠가와 이에야스가 건설한 도시이다. 이 책은 이...

m******n님 2010.01.14 작성 추천 2

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