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와인 테스팅의 과학에 대한 검색결과
'와인 테스팅의 과학' 검색결과가 없어 '와인 테이스팅의 과학'(으)로 검색된 결과입니다.
리뷰 (2)
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마셔보는 거다 (마셔봄) 와인하면 어려워하는 이유가 바로 테이스팅하면서제비꽃향이 나느니, 가죽향이 나느니 등등 내가 잘 맡아본 적도 없는 향이 난다고 소믈리에가 고개를 끄덕이며 말하는 모습을 상상하기 때문이 아닐까 싶다. 이 책에서는 와인 테이스팅에 대해 우리가 감각을 어떻게 인지하는지부터 시작하여...
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와인을 과학적인 방법으로 접근하다니... 마셔보지않는 색다른 경험을 제시하고 있다. 와인은 종류가 다양해 음독하지않고는 그 와인에 대한 어떠한 미사어구도 쓸 수가 없다. 또 나와 다른 사람의 개인차가 있을 수 있기 때문에 아무래도 이론적인 테이스팅은 일단 경험해보지 않은 테이스팅에...
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