주한주

국내작가

마카롱 가게 ‘잇다제과’의 주인이자 파티셰. 대학에서 패션 디자인을 전공했지만, 졸업 무렵 그동안 취미로 배웠던 제과로 과감히 진로를 바꿔 남양주에서도 외진 곳에 있는 진접읍에 잇다제과를 연다. 제빵 학교를 다니면서 공부방으로 쓸 겸 월세만 감당할 생각으로 일주일에 이틀만 열었던 가게는 곧 입소문을 타면서 전국에서 찾아온 손님들이 줄 서서 사 먹는 맛집이 되었다.
쫀득하면서도 바삭한 식감으로 타의 추종을 불허하는 맛, 제철 과일을 아낌없이 사용한 재료, 독창성이 돋보이는 디자인 등 잇다제과만의 개성과 맛은 한번 먹어본 사람은 반드시 다시 찾게 하는 마법을 건다. 수많은 납품과 배송 주문 요청에도 꿋꿋이 매장 판매만을 고수하는 경영 철학은 단골들의 열광적 지지 기반이다. 겁 없이 시작한 가게지만, ‘다른 곳에서는 먹을 수 없는 잇다제과만의 맛’을 꿈꾸며 오늘도 우리 재료로 건강하고 맛있는 디저트를 만들기 위해 고군분투하고 있다.
www.instagram.com/itttda

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