장은숙 - 예스24

장은숙

아이를 키우는 엄마이자, 아이들과 함께 요리수업을 하는 선생님으로서, 어떻게 하면 아이들 몸에 좋은 식재료를 건강하고 맛있게 먹게 할 수 있을지 고민하던 중, 로푸드를 만났다. 성인들에게 인기 많은 생채식 건강 음식이지만 재료를 조금만 바꾸면 자라는 어린아이들에게도 훌륭한 자연 건강식 밥상이 될 것 같았다. 로푸드를 만나 놀라웠던 사실은 애호박으로 파스타를 만들고, 쿠키, 브라우니, 아이스크림, 케이크 등 달콤한 디저트도 건강하게 만들 수 있다는 것이었다. 즉석에서 쉽게 뚝딱뚝딱 만들어 먹을 수 있는 음료, 수프 등 다양한 음식들이 나의 눈과 입맛을 사로잡아 로푸드 키즈 레시피에 도전하게 되었다.

알리사 코헨(Alissa Cohen)의 ‘리빙 온 라이브 푸드 과정(Living on Live Food Certification)’ 수료 후 아이들에게 친숙하지 않은 생채식 식재료를 어떻게 하면 즐겁고 재밌게, 다양한 로푸드 아동 요리 활동으로 풀어나갈지 항상 고민하고 연구하며 프로그램을 개발하고 있다. 보건소 아토피 예방수업, 호주 시드니 한인 문화센터 유아 아동 오감체험, 퍼포먼스, 아트쿡, 창의 요리, 미술 요리수업을 진행하였고 초등학교 키즈 쿠킹 클래스와, 초등 특수학급 푸드 테라피 수업을 진행하고 있다. MBC 외 다양한 방송출연, 키즈쿠킹 아동요리연재, 동영상 강의 지도교수로 활동 중이다. 저서로는 「아이와 함께하는 키즈쿠킹 아동요리지도사」「엄마랑 요리, 아빠랑 만들기」가 있다.