이완성

국내작가 경제경영 저자

30년 넘게 경기도 이천에서 돼지갈비와 냉면을 전문으로 하는 ‘오동추야’를 운영하고 있다. 스물세 살에 처음 식당에 출근한 날부터 외식업을 운명으로 여기며 그동안 IMF 외환위기, 광우병 사태, 세월호 참사와 메르스 사태 등 국내 경제를 뒤흔든 위기를 특유의 뚝심과 실행력으로 이겨낸 외식업계의 이름난 실천가다. 오동추야는 코로나19 시기에도 연신 최고 매출을 갱신하며 2022년 5월엔 월 4억 매출을 돌파, 전국 맛집으로 이름을 알리고 있다. ‘미완성의 길이 곧 완성의 추구’라는 마음으로 오늘도 대한민국 최고의 갈비와 냉면을 만들기 위해 노력하고 있다.

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