아카이시 사다노리

외국작가 유아/어린이 작가

도쿄지케이카이의과대학 부속병원 영양부 계장. 병원 내 식사 지도를 통한 질환 개선 및 치료, 치유를 목표로 삼아 간단하고 영양소 손실 없이 조리하는 요령과 균형 잡힌 식사 보급에 힘쓰는 중이다. 또한 강연 실시는 물론 TV나 라디오, 잡지 등의 매스컴에 출연하며 여러 방면에서 활발히 활동하고 있다.

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