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진짜 기본 요리책

[ 개정판 ]
요리잡지 수퍼레시피 | 레시피팩토리(단행) | 2018년 08월 24일 리뷰 총점9.6 정보 더 보기/감추기
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품목정보

품목정보
발행일 2018년 08월 24일
쪽수, 무게, 크기 356쪽 | 866g | 210*250*17mm
ISBN13 9791185473437
ISBN10 1185473432

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책소개

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목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (1명)

2007년 12월에 창간한 생활미식 요리잡지 [수퍼레시피]는 에디터, 테스트 쿡, 마케터 등 대부분이 요리 전공자로 구성된 메뉴 개발 전문회사 ㈜레시피팩토리에서 만드는 격월간 요리잡지입니다. [수퍼레시피]는 사전 조사, 독자 리퀘스트 등을 바탕으로 생활미식 아이템을 선별, 소장가치 있는 내용만을 싣습니다. 또한 책 속의 모든 레시피는 내부 테스트 쿡이 수차례 실험조리를 통해 개발, 검증하기에 누구든 따라 하면 성... 2007년 12월에 창간한 생활미식 요리잡지 [수퍼레시피]는 에디터, 테스트 쿡, 마케터 등 대부분이 요리 전공자로 구성된 메뉴 개발 전문회사 ㈜레시피팩토리에서 만드는 격월간 요리잡지입니다. [수퍼레시피]는 사전 조사, 독자 리퀘스트 등을 바탕으로 생활미식 아이템을 선별, 소장가치 있는 내용만을 싣습니다. 또한 책 속의 모든 레시피는 내부 테스트 쿡이 수차례 실험조리를 통해 개발, 검증하기에 누구든 따라 하면 성공할 수 있는 정확하고 실용적인 것들이지요. 이를 바탕으로 애독자 온라인 커뮤니티(cafe.naver.com/superecipe), 다양한 SNS 채널을 통해 독자님들과 많은 소통을 나누며 전폭적인 신뢰를 얻게 되었고, 대표 요리잡지 굳건히 자리 잡았습니다.

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출판사 리뷰

“진짜, 그냥 딱, 멋 부리지 않은, 기본 요리만 담긴 요리책이 필요해요.”

요리 초보들이 바라는 건 큰 것이 아닙니다. 어려운 조리법, 구하기 힘든 재료, 새로운 스타일의
퓨전 요리가 아닌 매일 식탁에 올릴 수 있는 가장 기본 요리를 알려줄 요리책 딱 한 권이지요.
그러한 왕초보들의 마음을 읽은 생활미식 요리잡지 『수퍼레시피』는 지난 2013년, 요리 초보 독자 패널 100명과 함께 『진짜 기본 요리책』을 만들었습니다. 출간 즉시 모든 온라인 서점 요리책 1위가 되며 베스트셀러에 올랐고, ‘국민 요리책’, ‘신혼 필수품’ 이라 불리며 20만 부 이상 판매, 지금까지도 스테디셀러로 많은 사랑을 받고 있지요.

이러한 『진짜 기본 요리책』이 출간 5주년을 맞아 또 한 번의 도전을 시도합니다. 바로 완전 개정판을 준비한 것입니다. 처음 『진짜 기본 요리책』을 만들 때와 마찬가지로 독자 패널 100분과 함께 만들었는데요, 바로 『진짜 기본 요리책』을 통해 왕초보를 확실히 탈출하신 분들이 그 주인공이랍니다.

이번 완전 개정판에는 그간 많은 독자님들이 들려준 생생한 리뷰를 토대로 기존의 좋은 것은 더 빛나게, 부족한 점은 더 탄탄하게 보강했습니다. 또한 기존 레시피는 물론이고 요즘 사람들이 배우고 싶어하는 요리까지 총 320개의 기본 메뉴와 100여개의 응용 방법까지 만날 수 있습니다. 물론 이 모든 레시피는 처음 요리를 시작하는 초보도 따라 하면 성공할 수 있도록 수차례 테스트해 레시피, 분량, 불 세기, 조리 시간, 저장 기간까지 정확하게 제시했지요. 많은 칭찬을 받았던 밥 짓기, 냉장고 정리, 칼 잡는 법 등의 기본 정보들은 요즘의 라이프 스타일에 맞춰 정리했답니다. 거기에 그릇, 플레이팅에도 신경을 썼으니 요리하는 재미와 함께 SNS에 요리를 공유하는 즐거움도 경험해보시기를 바랍니다.

참! 초보들에게 든든한 길잡이가 되고자 레시피 A/S도 해드립니다. 애독자 온라인 카페(cafe.naver.com/superecipe)에 궁금한 점을 언제든지 남겨주세요. 『진짜 기본 요리책』 메뉴를 개발한 테스트 쿡이 빠르고 친절하게 알려 드릴게요.

자, 무엇보다 가장 중요한 이야기! 『진짜 기본 요리책』은 처음 선보인 2013년에도, 완전 개정판이 탄생한 2018년에도 늘 엄마 밥상에서 막 독립해 오늘 바로 요리를 시작해야 하는 진짜 왕초보들을 생각하며 만들었습니다.

두려워 마세요! 『진짜 기본 요리책』과 함께라면 요리가 점점 재미있어질 거예요!

이 책의 7가지 강점

1 『진짜 기본 요리책』으로 요리 왕초보를 탈출한 애독자 100명을 패널로 선정, 처음 책을 만들 때처럼 여러 번의 설문을 통해 개정판의 보강 포인트를 찾았습니다.

2 기존 레시피는 물론이고 요즘 사람들이 배우고 싶어 하는 요리까지! 기본 메뉴 320개, 응용방법 100여개, 총 420여개의 레시피를 만날 수 있습니다.

3 오늘 처음 요리를 시작하는 왕초보도 따라 하면 성공할 수 있도록 수차례 테스트해 분량, 불 세기, 조리시간, 저장 기간까지 정확히 제시했습니다.

4 왕초보들이 요리하다가 놓치기 쉬운 포인트를 샅샅이 찾아
레시피마다 실수 방지 팁을 실었습니다.

5 재료 고르는 법부터 남는 재료 냉장&냉동, 해동법까지 왕초보들이 궁금해 하는 정보들을 총망라했습니다. 기호에 따라 선택할 수 있도록 다양한 양념, 대체 재료, 매운맛 조절 등 여러 종류의 옵션을 제시했습니다.

6 레시피뿐만 아니라 그릇, 요리 담음새까지 신경을 썼습니다. 요리하는 재미와 함께, 나만의 식탁을 꾸밀 수 있는 즐거움도 제안합니다.

이 책을 구입한 독자들의 리뷰(온라인 서점, 커뮤니티 발췌)

#국민요리책 #내요리의 #시작 #자신감
- 인스타그램 yungrowing 님 리뷰 중에서

“초보라는 관점에서 굉장히 기본에 입각한 책 이에요.
궁금한 요리 용어부터 밥 짓기와 같은 진짜 기초까지.
어떻게 하면 요리를 잘할 수 있는지에 대해 완벽하게 파악하고 만든 것 같아요.”
- 교보문고 powermanv 님 리뷰 중에서

“진짜 제대로 된, 나긋나긋 친정엄마처럼 하나씩 알려주는 필수 요리 지침서랍니다.
레시피 A/S까지 해주는 요리책이 또 있을까 싶습니다.”
- 애독자 카페 명랑나츠코 님 리뷰 중에서

“시금치나 콩나물은 한 봉지 사면 늘 남아 처치 곤란이잖아요.
이 책은 시금치 요리 2~3개, 콩나물 요리 4~5개, 이런 식으로 구성되어 있어서
식재료 절약은 물론, 냉장고 비우기 실천에도 제격이랍니다.”
- Yes24 jycjstk3 님 리뷰 중에서

“결혼 후 집밥의 여왕이 되기 위해 여기저기 찾아 헤맸지만 늘 실패를 거듭했어요. 그때 만난 것이 바로 『진짜 기본 요리책』! 일상 재료로 쉽고 맛있게 요리할 수 있도록 해준답니다.”
- 블로그 햄모양처 님 리뷰 중에서

“진짜 기본이라고 생각하는 요리는 다 들어 있어요. 무엇보다
하나의 재료에 다양한 양념을 더해 요리하는 법이 정말 마음에 들어요.
주방에 두고 가장 많이 보는 요리책입니다.” - 인터파크도서 토리 님 리뷰 중에서

“재료 보관법, 냉장고 정리, 불 조절 등 요리 고수들에게는 하찮을 수 있지만
왕초보에게는 꼭 필요한 내용들이 자세하게 나와서 좋아요.
결혼 예정인 친구들에게 제가 꼭 추천하는 책이에요. ” - 알라딘 다독다독 님 리뷰 중에서

“이 책에는 화려하고 특별한 레시피는 없어요. 평범하고 일상적인 요리들로 채워졌지요.
그래서 더 좋습니다. 진짜 생 초보, 왕초보에게는 이게 진짜 필요한 거거든요.”
- 블로그 블로곰 님 리뷰 중에서

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