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맛의 천재

이탈리아, 맛의 역사를 쓰다

[ 양장 ]
알레산드로 마르초 마뇨 저/윤병언 | 책세상 | 2016년 06월 20일 | 원제 : IL GENIO DEL GUSTO: Come il mangiare italiano ha conquistato il mondo 리뷰 총점9.8 정보 더 보기/감추기
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맛의 천재

품목정보

품목정보
발행일 2016년 06월 20일
판형 양장 도서 제본방식 안내
쪽수, 무게, 크기 576쪽 | 833g | 148*222*33mm
ISBN13 9791159310638
ISBN10 1159310637

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책소개

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목차

상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (2명)

1962년에 베네치아에서 태어났다. 1990년에 베네치아 대학교에서 역사학 박사 학위를 받았고, 1991년부터 2001년까지 신문기자로서 구 유고슬라비아 사태를 보도하기 위해 발칸 반도의 전 지역에서 취재 활동을 했다. 이탈리아 시사 주간지 「Diario」에서 10년 동안 외신부 부장으로 일했으며, 현재 역사 잡지 「Focus Storia」에서 일하는 한편 경제 일간지 「l Sole 24 Ore」에서 음식 문화 ... 1962년에 베네치아에서 태어났다. 1990년에 베네치아 대학교에서 역사학 박사 학위를 받았고, 1991년부터 2001년까지 신문기자로서 구 유고슬라비아 사태를 보도하기 위해 발칸 반도의 전 지역에서 취재 활동을 했다. 이탈리아 시사 주간지 「Diario」에서 10년 동안 외신부 부장으로 일했으며, 현재 역사 잡지 「Focus Storia」에서 일하는 한편 경제 일간지 「l Sole 24 Ore」에서 음식 문화 소식을 담당하고 있다. 저서로 『비스 섬의 사자: 달마티아 여행』(2003), 『베네치아의 운송수단: 곤돌라의 역사』(2008), 『피아베: 성스러운 강의 연대기』(2010), 『1687년 아테네: 베네치아, 오스만제국과 파르테논 신전의 파괴』(2011), 『책공장 베네치아: 16세기 책의 혁명과 지식의 탄생』(2012), 『돈의 발명: 유럽의 금고 이탈리아, 금융의 역사를 쓰다』(2013), 『맛의 천재 : 세계를 정복한 이탈리아의 음식 문화』(2015) 등이 있다.
서울대학교에서 작곡을 공부했고, 이탈리아 피렌체 국립대학교에서 미학과 철학을 전공했다. 지금은 번역가로서 이탈리아의 인문학과 문학 작품을 국내에 활발히 소개하고 한국문학 작품을 해외에 알리는 일에 힘쓰고 있다. 그동안 우리말로 옮긴 책으로는 마리아피아 벨라디아노의 『못생긴 여자』, 조르조 아감벤의 『행간』, 에리 데 루카의 『나비의 무게』, 필리페 다베리오의 『상상박물관』, 알레산드로 마르초 마뇨의 『맛의 천재』... 서울대학교에서 작곡을 공부했고, 이탈리아 피렌체 국립대학교에서 미학과 철학을 전공했다. 지금은 번역가로서 이탈리아의 인문학과 문학 작품을 국내에 활발히 소개하고 한국문학 작품을 해외에 알리는 일에 힘쓰고 있다. 그동안 우리말로 옮긴 책으로는 마리아피아 벨라디아노의 『못생긴 여자』, 조르조 아감벤의 『행간』, 에리 데 루카의 『나비의 무게』, 필리페 다베리오의 『상상박물관』, 알레산드로 마르초 마뇨의 『맛의 천재』 등이 있다. 또한 대산문화재단 번역지원 대상자로 선정되어 가브리엘레 단눈치오의 『인노첸테』를 한국어로, 이승우의 『식물들의 사생활』을 이탈리아어로 옮겼다.

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책 속으로

---「16. 칵테일계의 슈퍼스타 스프리츠」중에서

출판사 리뷰

추천평

“레오나르도 다빈치가 요리사로 일했다는 것을 알고 있는 사람은 꽤 있다. 그저 요리 애호가가 아니라 진짜 요리사로 말이다. 다빈치를 거론하는 항목에서 저자는 우리에게 깜짝쇼를 한 편 상영하는데, 다빈치와 동업한 요리사가 바로 보티첼리였다는 역사적 사실을 공개한다. 송중기와 강동원이 같이 라면가게를 열었다는 얘기다. (…) 《맛의 천재》에는 천재적인 요리 레시피가 나오지는 않지만(그런 게 있기는 한 걸까), 저자가 ‘천재’인 것만은 맞는 듯하다. 이탈리아인들이 쓴 수많은 책과 문헌을 꼼꼼하게 뒤지고, 방대한 취재를 거쳐 한번에 읽고 이해하기 쉽게 콤팩트한 내용으로 압축해놓았다.”
박찬일(셰프)

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