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우리가 사랑한 비린내

황선도 | 서해문집 | 2017년 04월 25일
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우리가 사랑한 비린내

품목정보

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발행일 2017년 04월 25일
쪽수, 무게, 크기 336쪽 | 577g | 154*210*20mm

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책소개

목차

저자 소개 (1명)

30년간 우리 바다를 누비며 바닷물고기를 연구해 온 토종 과학자이자 ‘물고기 박사’다. 해양학과 어류생태학을 전공했고, 고등어 자원생태 연구로 박사 학위를 받았다. 20년간 국립수산과학원에서 일하며 일곱 번이나 이삿짐을 싸고 풀었다. 옮긴 곳마다 주변인이 되어 살았으나 그 덕에 지금은 어느 바닷가든지 고향으로 여긴다. 한국수산자원관리공단에서 우리 바다의 생태계 복원을 연구하며 언젠가 사라진 물고기들이 다시 돌아올... 30년간 우리 바다를 누비며 바닷물고기를 연구해 온 토종 과학자이자 ‘물고기 박사’다. 해양학과 어류생태학을 전공했고, 고등어 자원생태 연구로 박사 학위를 받았다. 20년간 국립수산과학원에서 일하며 일곱 번이나 이삿짐을 싸고 풀었다. 옮긴 곳마다 주변인이 되어 살았으나 그 덕에 지금은 어느 바닷가든지 고향으로 여긴다. 한국수산자원관리공단에서 우리 바다의 생태계 복원을 연구하며 언젠가 사라진 물고기들이 다시 돌아올 날을 고대하고 있다. 때로는 뱃멀미에 기절을 하고, 때로는 질척한 갯벌에서 고생 삼매경에 빠져도 다시 태어나면 여전히 ‘바다 사나이’가 되리라는 불길한 예감을 운명처럼 받아들이며 살고 있다. 그간 50여 편의 논문을 썼고 특히 2013년 펴낸 『멸치 머리엔 블랙박스가 있다』는 대한민국 바닷물고기에 대한 첫 보고서로서 많은 사람들에게 회자되며 ‘황선도’라는 이름 석 자를 알렸 다. 그해 5월부터 2016년 1월까지 [한겨레신문] 환경생태 전문 웹진 [물바람숲]에 ‘생생 수산물 이야기’를 연재했으며, 현재는 [경향신문]에 ‘漁! 뼈대 있는 가문, 뼈대 없는 가문’을 연재하고 있다.

예스24 리뷰

물고기 박사가 들려주는 쫄깃한 바다 인문학
도서1팀 최지혜 (sabeenut@yes24.com) | 2017-04-28
특유의 향과 입안에 오래도록 감도는 뒷맛 때문에 호불호가 확연히 갈리는 멍게. 혹자에겐 감흥 없는 곁들이 음식에 불과하지만, 멍게에 대한 나의 사랑은 남다르다. 도깨비 방망이 같은 껍질을 씹어 마침내 숨겨진 살점을 떼어냈을 때의 쾌감은 말할 것도 없고, 알맹이를 먹고 나면 쌉싸래한 맛에 혀가 마비된 것 같은 느낌마저도 흥미롭다. 껍질이 돌처럼 단단한 돌멍게는 단단하고 속이 깊어 술잔으로 쓰기에 안성맞춤이다. 찝찔한 물과 알코올이 어우러진 그 맛은, 마셔본 사람만 안다.

‘물고기 박사’ 황선도 저자의 신작 『우리가 사랑한 비린내』는 일명 ‘스키다시’로 불리며 곁들이 신세를 면치 못하는 해삼, 멍게, 개불의 이야기로 시작한다. 얼마 전까지만 해도 멍게는 표준어가 아니라 방언이었다는 것, 또 멍게의 배아가 인간의 배아와 구조적 연관성이 높다는 이유로 생명공학자들이 멍게를 연구해 인간의 초기 진화 관계를 규명하려고 했다는 사실에 깜짝 놀랐다. 멍게 마니아라 자부해왔지만 먹을 줄만 알았지 정작 멍게라는 생물체에 대해서는 아는 게 하나도 없었던 것이다. 이외에도 전복과 소라, 굴과 조개, 삼치와 방어, 다금바리 등 맛은 알지만 정체는 묘연했던 바닷속 생물들의 비밀 이야기가 흥미롭게 펼쳐진다.

멸종위기종은 해마다 늘어나는데, 이들과 공존하기 위해 무엇을 할 수 있을까. 저자는 공장식 어업에 대한 대안으로 ‘슬로피시’를 제안한다. 우리 모두 책임 있는 소비자가 되길 희망한다.

책 속으로

--- p.334

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