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커피스터디 플러스

원경수, 최치훈, 김지훈, 김세헌, 아이비라인 출판팀 저 | 아이비라인 | 2019년 09월 25일
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커피스터디 플러스

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발행일 2019년 09월 25일
쪽수, 무게, 크기 516쪽 | 170*230*35mm

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책소개

목차

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저자 소개 (5명)

저 : 원경수
작가 파일
현 인디커피 로스터스 대표. 1990년대 후반 한 기업체의 가정용 커피로스터 개발 사업에 참여하며 로스터 경력을 시작했다. 이후 18년 간 로스터리 카페와 커피 아카데미를 운영했으며, 삼성 에버랜드 식음료 사업부, 아티제, 말리커피 등과 함께 다수의 메뉴개발 및 컨설팅을 진행한 바 있다. 한국커피협회 바리스타2급 수석평가위원과 로스트마스터 팀장을 역임했으며, 한국바리스타챔피언십과 한국내셔널바리스타챔피언십을 비롯한... 현 인디커피 로스터스 대표. 1990년대 후반 한 기업체의 가정용 커피로스터 개발 사업에 참여하며 로스터 경력을 시작했다. 이후 18년 간 로스터리 카페와 커피 아카데미를 운영했으며, 삼성 에버랜드 식음료 사업부, 아티제, 말리커피 등과 함께 다수의 메뉴개발 및 컨설팅을 진행한 바 있다. 한국커피협회 바리스타2급 수석평가위원과 로스트마스터 팀장을 역임했으며, 한국바리스타챔피언십과 한국내셔널바리스타챔피언십을 비롯한 국내외 바리스타 대회에 심사위원으로 참여하기도 했다. 코리아커피리그 운영위원장을 역임한 바 있으며, 기업과 대학에 출강하는 등 활발한 강연활동을 이어가고 있다.
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저 : 최치훈
작가 파일
SCAE 공인 트레이너와 시험 감독관 자격을 갖춘 커피전문가로, 아시아 최초로 SCAE 커피 디플로마를 취득했다. 현재 큐그레이더로 활동하며 유럽커피바리스타학원 원장으로 재직 중이다. CoE 국제 심사위원, 코리아커피리그 심사위원장, 오렌지커피컴퍼니 대표를 지냈으며, SCA 한국 챕터 멤버십 이사, 한국커피협회 바리스타1급 팀장, 실기평가위원 트레이너, 한국내셔널바리스타챔피언십 팀장 등도 역임한 바 있다. SCAE 공인 트레이너와 시험 감독관 자격을 갖춘 커피전문가로, 아시아 최초로 SCAE 커피 디플로마를 취득했다. 현재 큐그레이더로 활동하며 유럽커피바리스타학원 원장으로 재직 중이다. CoE 국제 심사위원, 코리아커피리그 심사위원장, 오렌지커피컴퍼니 대표를 지냈으며, SCA 한국 챕터 멤버십 이사, 한국커피협회 바리스타1급 팀장, 실기평가위원 트레이너, 한국내셔널바리스타챔피언십 팀장 등도 역임한 바 있다.
저 : 김지훈
작가 파일
본명보다도 ‘나무탬퍼’ 또는 ‘우든탬퍼’라는 닉네임으로 더 잘 알려진 바리스타로, 현재 서울 화곡동에서 CAFE woodenTAMPER를 운영 중이다. 꽤 오래 전부터 라떼아트 트레이너로 활발한 활동을 펼쳐왔으며 특히 캐릭터 라떼아트와 기본에 충실한 교육으로 큰 인기를 얻고 있다. 한국뿐만 아니라 중국에서도 라떼아트 세미나를 진행한 바 있으며 월드라떼아트챔피언십의 국가대표 선발전을 비롯한 다수의 국내외 라떼아트 ... 본명보다도 ‘나무탬퍼’ 또는 ‘우든탬퍼’라는 닉네임으로 더 잘 알려진 바리스타로, 현재 서울 화곡동에서 CAFE woodenTAMPER를 운영 중이다. 꽤 오래 전부터 라떼아트 트레이너로 활발한 활동을 펼쳐왔으며 특히 캐릭터 라떼아트와 기본에 충실한 교육으로 큰 인기를 얻고 있다. 한국뿐만 아니라 중국에서도 라떼아트 세미나를 진행한 바 있으며 월드라떼아트챔피언십의 국가대표 선발전을 비롯한 다수의 국내외 라떼아트 대회에 출전해 좋은 성적을 거두기도 했다. 최근에는 국가대표 선발전에 심사위원으로 참여했으며 미국 커피페스트에서 열린 세계 라떼아트 대회에서 준우승을 차지했다.
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저 : 김세헌
작가 파일
커피 프랜차이즈와 아카데미에서 총괄 매니저, 교육실장 등을 거치며 커피전문가로서의 입지를 다졌다. 한국커피교육센터 수석 트레이너와 한국바리스타챔피언십 운영팀장, 코리아커피리그 심사팀장을 역임한 바 있다. 현재는 커피 관련 기업 마케팅 디렉터 및 F&B 컨설턴트로 활동 중이며, 카페솔루션회사 마코커피의 CEO와 토탈미디어그룹사 히어로그룹의 COO직을 맡고 있다. 커피 프랜차이즈와 아카데미에서 총괄 매니저, 교육실장 등을 거치며 커피전문가로서의 입지를 다졌다. 한국커피교육센터 수석 트레이너와 한국바리스타챔피언십 운영팀장, 코리아커피리그 심사팀장을 역임한 바 있다. 현재는 커피 관련 기업 마케팅 디렉터 및 F&B 컨설턴트로 활동 중이며, 카페솔루션회사 마코커피의 CEO와 토탈미디어그룹사 히어로그룹의 COO직을 맡고 있다.
저 : 아이비라인 출판팀
작가 파일
아이비라인은 커피와 차를 중심으로 하는 월간Coffee와 커피 관련 단행본을 출판하고 있습니다. 더불어 커피 교육기관인 한국커피교육센터를 운영 중이며, 매년 11월 국내 최초의 카페전문전시 ‘서울카페쇼(Seoul Cafe Show)’와 커피인의 축제, 바리스타의 향연 ‘한국바리스타챔피언십(Korea Barista Championship)’을 개최하여 대한민국의 카페문화와 커피산업의 발전을 위해 다양한 영역에서 사... 아이비라인은 커피와 차를 중심으로 하는 월간Coffee와 커피 관련 단행본을 출판하고 있습니다. 더불어 커피 교육기관인 한국커피교육센터를 운영 중이며, 매년 11월 국내 최초의 카페전문전시 ‘서울카페쇼(Seoul Cafe Show)’와 커피인의 축제, 바리스타의 향연 ‘한국바리스타챔피언십(Korea Barista Championship)’을 개최하여 대한민국의 카페문화와 커피산업의 발전을 위해 다양한 영역에서 사업을 추진하고 있습니다.
아이비라인이 펴낸 커피 전문 도서로는 <라떼아트>, <완전한 에스프레소>, <전광수의 커피로스팅>, <커피스터디>, <11인의 특별한 커피 레시피>, <라떼아트 커피디자인북>, <후쿠오카 카페산책>, <시크릿 커피 레시피>, <그 카페가 잘되는 이유>, <맛있는 커피 레시피>, <1%의 카페를 찾아서>, <에스프레소 바이블>, <커피 브루잉>, <스텝업 라떼아트>, <커피덴셜>, <디저트, 카페경영의 새로운 키워드>, <카페투어>, <커피 아틀라스>, <로스팅 크래프트>, <바리스타를 위한 커피머신 첫걸음>, <커피스터디 플러스> 등이 있습니다.
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