Name: 뿐뿐 과학 도감 : 식품 첨가물
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뿐뿐 과학 도감 : 식품 첨가물

이토 미쓰루 그림 / 사마키 다케오, 안지현 감수 / 정인영 역 | 다산어린이 | 2021년 01월 13일

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뿐뿐 과학 도감 : 식품 첨가물

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품목정보

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발행일	2021년 01월 13일
판형	양장 도서 제본방식 안내
쪽수, 무게, 크기	80쪽 \| 392g \| 19521711mm
KC인증	인증유형 : 적합성확인 인증번호 :

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전반적인 상태 새 상품에 가까움 겉표지 변색 없음, 얼룩 없음 낙서 없음, 찢어진 부분 없음 겉 표지 있음 책등, 책배, 책아래위 변색 없음, 얼룩 없음 낙서 없음, 닳은 흔적 없음 책등 접힌 흔적 없음	전반적인 상태 거의 없음 내지(면지) 변색 없음, 얼룩 없음, 물리적 변형 없음 내지 접힌 흔적, 찢어진 부분 없음, 낙서 없음 제본탈착 없음
전반적인 상태 약간 헌 책 (사용감 약간 있음) 겉표지 희미한 변색 있음, 약간의 얼룩 있음 (1cm 내) 낙서 없음, 찢어진 부분 없음 겉 표지 있음 접힌 흔적 있음 (1cm 내) 책등, 책배, 책아래위 희미한 변색 있음, 약간의 얼룩 있음 (1cm 내) 낙서 없음, 닳은 흔적 약간 있음 책등 접힌 흔적 없음	전반적인 상태 약간 있음 내지(면지) 변색 없음, 얼룩 없음, 물리적 변형 없음 내지 접힌 흔적 약간 있음 (5페이지 이내) 찢어진 부분 없음, 낙서 없음 제본탈착 없음
전반적인 상태 헌 책 (사용감 많이 있음) 겉표지 전체적으로 변색 있음, 얼룩 등 오염 있음 (2cm 내) 낙서 있음, 찢어진 부분 없음 겉 표지 없음 접힌 흔적 있음, 래핑 흔적 있음 정가 및 ISBN이 동일한 도서이나 표지 이미지 다름 책등, 책배, 책아래위 전체적으로 변색 있음, 얼룩 등 오염 있음 (2cm 내) 낙서 있음, 닳은 흔적 있음 책등 접힌 흔적 있음	전반적인 상태 있음 내지(면지) 내지 변색 있음, 얼룩 있음, 물리적 변형 없음 내지 접힌 흔적 있음 (10페이지 이내) 찢어진 부분 있음 (1cm 내) 5페이지 이내 필기 및 밑줄 등 있음 (단, 참고서, 수험서는 매입불가) 제본탈착 없음 본문 읽기에 지장 없는 부록 및 구성품 없음 (세트도서 박스 등)
전반적인 상태 헌 책 (사용감이 많이 있고, 오염있음) 겉표지 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 심한 낙서 있음 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 책등, 책배, 책아래위 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 심한 낙서 있음 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 모서리 깨짐, 책등 파손 있음	전반적인 상태 많음 내지(면지)/부속물 변색이 심함, 얼룩 등 심한 오염 있음 (2cm 초과) 전체적으로 구겨짐, 뒤틀림 있음 찢어진 부분 있음 (1cm 초과) 물에 젖은 흔적 있음, 곰팡이 있음 페이지 또는 글자 등의 인쇄 오류 있음 5페이지 초과 필기 및 밑줄 등 있음 제본탈착 있음 (낙장, 분책) 부속물 없음

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책소개

저자 소개 (4명)

그림 : 이토 미쓰루

작가 파일

광고 디자인 일을 했으며, 지금은 일러스트레이터로 활동하고 있습니다. 따뜻한 분위기의 나른하면서도 아기자기한 캐릭터를 잘 그린답니다. 광고 디자인 일을 했으며, 지금은 일러스트레이터로 활동하고 있습니다. 따뜻한 분위기의 나른하면서도 아기자기한 캐릭터를 잘 그린답니다.

역 : 정인영

작가 파일

한국외국어대학교에서 한일비교문학으로 박사 학위를 받고, 일본어를 우리말로 옮기는 일을 하고 있다. 옮긴 책으로 『상상초월 포켓몬 과학 연구소 1~4』, 『귀여운데 오싹해 심해 생물』, 『아기 펭귄은 비밀이 많아』, 『동물 마법 학교』, 『위험한데 멋있어 바닷속 상어』, [뿐뿐 과학 도감] 시리즈 등이 있다. 한국외국어대학교에서 한일비교문학으로 박사 학위를 받고, 일본어를 우리말로 옮기는 일을 하고 있다. 옮긴 책으로 『상상초월 포켓몬 과학 연구소 1~4』, 『귀여운데 오싹해 심해 생물』, 『아기 펭귄은 비밀이 많아』, 『동물 마법 학교』, 『위험한데 멋있어 바닷속 상어』, [뿐뿐 과학 도감] 시리즈 등이 있다.

감수 : 사마키 다케오 (左卷健男)

작가 파일

1949년생으로, 지바대학교 교육학부에서 과학교육(물리화학)을 전공했고, 도쿄가쿠게이대학교 대학원에서 교육학 연구과 과학교육전공(물리화학 강좌) 과정을 수료했다. 호세이대학교 생명과학부 환경응용화학과 교수를 역임했으며 현재는 도쿄대학교 비상근 강사이자 중학교 과학 교과서 『새로운 과학』의 편집위원, 과학을 좋아하는 사람들을 위한 잡지 『이과 탐험(RikaTan)』의 편집장이다. 전문 분야는 과학교육과 과학커뮤니케... 1949년생으로, 지바대학교 교육학부에서 과학교육(물리화학)을 전공했고, 도쿄가쿠게이대학교 대학원에서 교육학 연구과 과학교육전공(물리화학 강좌) 과정을 수료했다. 호세이대학교 생명과학부 환경응용화학과 교수를 역임했으며 현재는 도쿄대학교 비상근 강사이자 중학교 과학 교과서 『새로운 과학』의 편집위원, 과학을 좋아하는 사람들을 위한 잡지 『이과 탐험(RikaTan)』의 편집장이다. 전문 분야는 과학교육과 과학커뮤니케이션으로, 과학의 재미를 알리는 책을 집필하고 강연하면서 하루하루를 보내고 있다. 주요 저서에는 『머릿속에 쏙쏙! 물리 노트』, 『머릿속에 쏙쏙! 미생물 노트』, 『재밌어서 밤새 읽는 화학 이야기』, 『재밌어서 밤새 읽는 물리 이야기』, 『재밌어서 밤새 읽는 지구과학 이야기』, 『과알못도 빠져드는 3시간 과학』, 『과알못도 빠져드는 3시간 생물』, 『5분 뚝딱 물리학 수업』 등이 있다.

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감수 : 안지현

작가 파일

의학박사이자 언론학석사이며 중앙대학교병원 내과 교수를 거쳐 현재 한국의학연구소 교육연구부장으로 있다. 우리나라의 대표적인 의학칼럼니스트이자 건강정보 콘텐츠 개발자로서 대한의학회 건강정보심의실무위원, 대한의사협회 교육위원 및 국민의학지식향상위원 등을 거쳐 대한검진의학회 총무이사 등으로 활동 중이며, 보건복지부장관상, 한국스카우트연맹총재상, 국방홍보원장상, 육군교육사령관 표창 등 다양한 수상 경력이 있다. 대중의 눈... 의학박사이자 언론학석사이며 중앙대학교병원 내과 교수를 거쳐 현재 한국의학연구소 교육연구부장으로 있다. 우리나라의 대표적인 의학칼럼니스트이자 건강정보 콘텐츠 개발자로서 대한의학회 건강정보심의실무위원, 대한의사협회 교육위원 및 국민의학지식향상위원 등을 거쳐 대한검진의학회 총무이사 등으로 활동 중이며, 보건복지부장관상, 한국스카우트연맹총재상, 국방홍보원장상, 육군교육사령관 표창 등 다양한 수상 경력이 있다. 대중의 눈높이에 맞는 건강정보를 전달하기 위해 과학문화아카데미 과학커뮤니케이션 리더십 과정, 한국과학창의재단 과학크리에이터 양성과정 등을 이수했으며, 국가건강정보포털, 경기도 고혈압·당뇨병 광역교육센터, 서울시 대사증후군 사업단 등의 건강정보 콘텐츠 개발에 참여하였다. 질병관리본부, 대한운동사협회 등 여러 기관, 학교, 기업에서 수백 차례 강의하였고, KBS [비타민], [생로병사의 비밀], [위기탈출 넘버원], SBS [좋은 아침] 등 TV와 KBS, EBS, CBS, 국군방송 등 라디오에 출연하였다. 한경머니, 헬스조선, 조선비즈, 의협신문, 국방일보, 국방저널에 건강칼럼을 고정 연재하였다. 지은 책으로는 『건강검진 사용 설명서』, 『한 눈에 알 수 있는 내과학』 외 다수가 있다. 현재 유튜브 채널 ‘안지현TV’를 통해 건강정보를 전하고 있다.

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출판사 리뷰

□ ‘재미’와 ‘학습’을 다 잡은 ‘뿐뿐 과학 도감’ 일본에서만 50만 부 이상 판매되며 과학 도감의 역사를 새로 쓴 도감 시리즈! 개성이 뚜렷한 캐릭터 속에 과학 개념을 담아 구성하여 화제가 된 도감 시리즈! 바로 〈뿐뿐 과학 도감〉입니다. 모든 주제가 과학, 수학 등 초등 전 학년 교과와 연계되어 있고, 주제별로 분야 최고 전문가가 기획 또는 감수하여 내용의 전문성을 더한 도감 시리즈이지요. 한국판에서도 식품 첨가물 전문가인 안지현 교수, 알레르기 전문가인 한영신 교수, 우주 전문가인 한국천문연구원 책임연구원 황정아 박사, 단위 전문가인 한국표준과학연구원 책임연구원 이호성 박사, 전염병 전문가인 연세대학교 원주의과대학교수 예병일 교수, 영양학 전문가인 한림대학교 식품영양학과 강일준 교수 등 다양한 전문가가 참여하여 현재 한국의 실정과 기준을 꼼꼼하게 검증하고 반영하였습니다. 〈뿐뿐 과학 도감〉은 ‘우주’, ‘원소’, ‘광물’ 등 교과에서 중요하게 다루는 기초과학 외에도 ‘알레르기’, ‘식품첨가물’, ‘채소와 영양소’ 등 아이들이 안전하고 건강하게 성장할 수 있도록 돕는 주제를 다루고 있습니다. 머릿속으로만 쌓는 지식이 아니라 실생활에서 접하며 적용할 수 있는 실용적인 과학 개념을 다루고 있지요. 무엇보다 복잡하고 어려운 과학 개념을 캐릭터로 표현하여 호기심과 흥미를 잃지 않고 지식을 쌓을 수 있답니다. 그동안 과학이 어렵고 지루하게 느껴졌던 어린이 독자들도 이 시리즈로 새롭고 흥미로운 과학 세상을 만나 보세요. □ 식품 첨가물을 똑똑하게 구분해야 하는 이유 우리가 흔히 먹는 빵이나 햄, 주스 등의 식품에 왜 첨가물을 넣는 걸까요? 반대로 일정한 시간을 보존하여 판매하는 가공식품에 보존료나 유화제 같은 첨가물을 넣지 않는다면 어떤 일이 일어날까요? 편의점에서 파는 도시락에 ‘글리신’이라는 보존료를 넣지 않으면 음식이 쉽게 상해 식중독 균이 퍼질 수 있습니다. 음료에 단맛을 내는 감미료 ‘수크랄로스’를 넣지 않으려면 설탕을 600배나 더 넣어야 비슷한 정도의 단맛이 납니다. 이처럼 가공식품에 크게 의존하는 현대의 식생활에서 식품 첨가물은 무조건 부정적으로 인식할 대상이 아닙니다. 그런데 식품을 더 오래 보존하기 위해, 더 맛있게 보이기 위해, 더 식감을 좋게 하려고 첨가물을 과하게 넣으면서 크고 작은 식품 안전사고가 발생합니다. 자연히 첨가물에 대한 인식도 부정적으로 굳어지지요. 이 책은 이러한 현실에서 각종 보존료, 감미료, 유화제, 영양 강화제 등 첨가물의 역할과 쓰임에 관해 제대로 밝히고, 무엇을 기준으로 판단해야 하는지 명확한 기준을 제시합니다. 우리가 즐겨 먹는 과자나 음료 등의 성분표를 보며 식품 첨가물을 똑똑하게 구별하여 판단할 수 있도록 돕습니다. 최고 전문가들의 적극적인 참여로 ‘생활에 바로 적용하는 식생활 지침서’로 거듭난 이 책을 통해 똑똑하게 구별해 먹는 법을 배울 수 있습니다. □ 교양 지식이 쏙쏙! 스스로 건강한 식습관을 기르는 책! 가공식품을 맛있게 먹으면서 건강을 지키는 식생활을 할 수 있는 방법은 무엇일까요? 식품 첨가물의 역할과 올바른 정보를 통해 꼭 필요한 만큼만 이용하는 것입니다. 허가된 첨가물이라도 규정되지 않은 식품에 사용하거나 과다 섭취할 경우 건강에 해가 될 수 있습니다. 따라서 식품을 고를 때 꼼꼼히 확인하고 섭취하는 습관을 기르는 것이 중요합니다. 항상 가공식품의 성분 표시를 확인하여 내가 어떤 식품 첨가물을 먹게 되는지, 그 양은 얼마나 되는지 확인하고 하루에 너무 많은 양을 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 『뿐뿐 과학 도감: 식품 첨가물』은 첨가물의 필요성과 용도를, 개성 만점 캐릭터 속에 담아 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 구성하여 첨가물이나 화학물질에 지식이 없더라도 흥미롭게 읽을 수 있습니다. 우리 사회에서 식품 첨가물은 여러 질병의 원인이 되거나 건강에 안 좋은 영향을 주는 물질이라 여겨집니다. 하지만 전문가들은 우리의 식생활과 첨가물은 떼려야 뗄 수 없는 관계임을 인지하고 제대로 된 첨가물을 섭취할 수 있게 올바른 지식을 갖춰야 한다고 말합니다. 이 책이 첨가물에 대한 인식을 바꾸고 스스로 건강한 식습관을 기르는 계기가 되기를 바랍니다. 캐릭터와 놀았을 뿐! 과학 개념이 쌓였을 뿐! ‘뿐뿐 과학 도감’ 시리즈만의 특징 1. 각 분야 전문가 참여, 전 학년 과학 교과 연계! 분야를 대표하는 전문가가 참여한 이 시리즈는 주제별로 꼭 알아야 하는 내용만을 추려 담았습니다. 특히 초등 전 학년을 아우르는 주제 선정으로 과학, 수학, 사회까지 다양한 교과 지식을 쌓을 수 있습니다. 2. 어려운 과학도 캐릭터로 쉽고 재미있게! 어려운 과학 개념을 캐릭터에 녹여 내어 직관적으로 정보를 전달합니다. 재미있는 캐릭터로 기초가 부족한 아이들도 쉽고 흥미롭게 과학 개념을 쌓을 수 있습니다. 또한 각 분야 최고 전문가가 참여하여 최신 정보까지 반영한 깊이 있는 내용으로 심화 개념까지 확실히 잡아 주는 과학 시리즈입니다.

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