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15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리

편의점, 배달 음식, 간편식을 활용한 와인 100배 즐기기

최주리 저 | 설렘(SEOLREM) | 2022년 04월 01일 리뷰 총점9.4 정보 더 보기/감추기
  •  종이책 리뷰 (22건)
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15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리

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품목정보

품목정보
발행일 2022년 04월 01일
쪽수, 무게, 크기 200쪽 | 438g | 152*225*15mm
ISBN13 9791167850652
ISBN10 1167850653

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저자 소개 (1명)

저 : 최주리
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젊은 시절 CJ CGV 골드 클래스에서의 아르바이트를 시작으로 와인에 입문해, ‘씨네 드 쉐프(Cine de Chef)’에 재직해 본격적으로 와인을 공부하기 시작했다. 이후 CS 전문 자격증을 취득하고 현대백화점에서 사내 강사 경력을 쌓은 뒤, 기업 출강 전문회사 ‘올댓매너연구소’를 운영하고 있다. 현재 공기업, 대기업, 중소기업의 CEO와 임직원, VIP 고객을 대상으로 와인에 대해 강의하고 있으며, 지금까지 ... 젊은 시절 CJ CGV 골드 클래스에서의 아르바이트를 시작으로 와인에 입문해, ‘씨네 드 쉐프(Cine de Chef)’에 재직해 본격적으로 와인을 공부하기 시작했다. 이후 CS 전문 자격증을 취득하고 현대백화점에서 사내 강사 경력을 쌓은 뒤, 기업 출강 전문회사 ‘올댓매너연구소’를 운영하고 있다. 현재 공기업, 대기업, 중소기업의 CEO와 임직원, VIP 고객을 대상으로 와인에 대해 강의하고 있으며, 지금까지 누적 수강 인원은 14,000여 명, 강의 회수는 800여 회에 이른다.
기업에서 강의하며 가장 많이 받는 질문 중 하나가 바로 ‘와인 추천’과 ‘어떤 음식과 먹어야 하는지’였다. 그러면서 와인에 대한 지식을 전달하는 책은 많지만 와인을 추천하고 음식을 페어링하는 방법에 대한 책은 부족하다는 것을 느꼈다. 이 책 《15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리》를 통해 직접 만드는 안주부터 편의점, 배달 음식들과의 와인 페어링이 부디 성공적이길 바란다.

· 경희대학교 관광대학원 와인 소믈리에학과 석사 졸업
· 경희대학교 관광대학원 와인·워터·티 마스터 소믈리에 전문과정 졸업
· 사)한국국제소믈리에협회 이사
· 사)한국국제소믈리에협회 자격시험 감독
· 베를린 와인 트로피, 아시아 와인 트로피 심사위원
· 사)한국국제소믈리에협회 와인 강사 인증 수료
· 미국호텔협회 인증 AHLA 와인 소믈리에 자격 취득
· 프랑스 보르도 와인협회 에꼴뒤뱅 인증 CIVB Certificate 취득
· (사)한국국제소믈리에협회 KISA 인증 Wine Advanced Sommelier Certificate 취득
· 국제 와인 전문가 인증과정 WSET Level 1, 2, 3 취득
· 호주 와인 협회 인증 A+ Australia Wine Level 2 Certificate 취득
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추천평

와인은 호텔, 레스토랑, 가정에서 식문화로 자리 잡고, 음식과의 페어링으로 식탁의 가치를 높인다. 이 책 『15분이면 뚝딱! 와인 안주 요리』는 저자의 풍부한 실전 경험을 바탕으로 누구나 쉽게 접할 수 있는 음식과 와인의 페어링 노하우가 숨어있다. 특히, 음식별로 가장 잘 어울리는 와인을 추천하는 저자의 세세한 배려는 과학적인 사실에 근거한 전문가적 능력과 높은 식문화 이해도, 예술적·창조적 능력이 돋보인다. 그리고 남은 와인 활용 레시피는 생활 속 꿀팁이기에 활용도가 높을 것이다.
- 고재윤 (사. 한국국제소믈리에협회 회장, 경희대학교 호텔관광대학 고황 명예교수)
와인은 대중화를 통해 누구나 즐기는 ‘술’로 자리 잡았다. 저자는 그간 수많은 기업 출강을 통 해 가장 많이 받은 질문 중 하나인 ‘와인은 어떤 음식과 먹어야 하는지’라는 질문에 충실하게, 실용적인 팁을 가득 담아 이 책을 썼다. 와인에 대한 지식을 전달하는 책은 많았지만, 간편하게 와인과 안주를 즐기는 법을 담은 책은 없었기에 의미 있다. 차박 할 때, 캠핑할 때 이 책을 참고한다면 당신은 가족과 친구들에게 사랑받는 ‘와인 애호가’로 인정받을 수 있을 것이다.
- 정하봉 (소피텔 서울 식음 총괄 디렉터, 한국국제소믈리에 협회 수석 부회장)
단순한 요리책이 아니다. 우리가 실제로 집에서 와인을 마실 때 꼭 필요한 내용을 담고 있다. 푸드별 와인 추천과 와인 안주 레시피를 제공하고 상황별 와인 추천, 남은 와인 활용 방법과 기타 유용한 깨알 팁들을 와인 기초 상식과 함께 제공한다. 심플하지만 알차게 구성된 도서로서 와인 입문자 및 애호가들에게 강력하게 추천한다.
- 노태정 (롯데시그니엘서울 비채나(미쉐린 1스타) 소믈리에, 인덕대학교 관광서비스경영학과 겸임교수)
시중의 와인 페어링 책들 중 가장 생활 밀착형 이야기를 담은 책이다. 보유한 와인과 가장 잘 어울리는 배달 음식을 찾는 재미가 쏠쏠~! 여기에 알아두면 좋은 와인 팁까지! 일상에서 꾸준히 와인을 즐기고 싶다면 이 책을 소장하시길 추천한다.
- 배윤하 (청담 까사델비노 총괄 지배인 & 수석 소믈리에)
와인은 많고 다양한 술 중에 가장 알면 알수록 깊어지고 풍부해지며 맛있는 술이다. 부담스럽지 않게, 보다 쉽게 와인을 접하고 싶다면 이 책을 추천한다.
- 안중민 (Spc그룹 외식사업부 총괄 소믈리에, 국가대표 소믈리에)
세상에는 음식의 수만큼이나 와인도 많다. 하지만 아쉽게도 우리의 몸은 하나! 그런 우리를 위해 단 15분이면 쉽게 미식을 경험할 수 있게 해 주는 나만의 소믈리에 같은 책이 등장했다. 언제 어디에서나 와인을 즐기고 싶은 분들께 이 책을 강력 추천한다.
- 송기범 (현대그린푸드 와인 총괄, 국가대표 소믈리에)
요리 초보자라도 쉽게 뚝딱 만드는 요리, 요리와 와인의 저변 확대가 기대되는 책입니다
- 유성남 (브루터스앤케이터링 대표, 프라이빗제트기 케이터링, 원테이블레스토랑 운영 셰프)
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