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샘 킴의 이탈리아 요리

샘 셰프의 친절한 쿠킹 노트

샘 킴 저 | 알에이치코리아(RHK) | 2012년 06월 11일
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샘 킴의 이탈리아 요리

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품목정보

품목정보
발행일 2012년 06월 11일
쪽수, 무게, 크기 256쪽 | 602g | 180*235*20mm

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저자 소개 (1명)

저 : 샘 킴 (Sam Kim)
작가 파일
진심이 담긴 요리와 밝게 웃는 매력적인 웃음으로 두터운 팬층을 확보하고 있는 스타 셰프 샘 킴. 드라마 ‘파스타’의 실제 주인공으로 이름을 알리기 시작해 Olive TV의 ‘올리브 쿠킹타임’, ‘샘 앤 레이몬의 쿠킹타임 듀엣’ 등을 진행하며 이름을 알리기도 했다. 현재 정통 이탈리안 레스토랑 보나세라 총괄 셰프로 일하면서 TV와 라디오 등 각종 매체를 통해 대중에게 다가서고 있다. 최근에는 라디오 프로그램 ‘정엽... 진심이 담긴 요리와 밝게 웃는 매력적인 웃음으로 두터운 팬층을 확보하고 있는 스타 셰프 샘 킴. 드라마 ‘파스타’의 실제 주인공으로 이름을 알리기 시작해 Olive TV의 ‘올리브 쿠킹타임’, ‘샘 앤 레이몬의 쿠킹타임 듀엣’ 등을 진행하며 이름을 알리기도 했다. 현재 정통 이탈리안 레스토랑 보나세라 총괄 셰프로 일하면서 TV와 라디오 등 각종 매체를 통해 대중에게 다가서고 있다. 최근에는 라디오 프로그램 ‘정엽의 푸른밤’ <세 남자의 소울 푸드> 코너를 통해 요리에 얽힌 수많은 에피소드로 한밤중 청취자들의 식욕을 들끓게 하고 마음까지 애태우게 하고 있다. 요리사가 되고 싶은 소외계층 아이들을 돕는 일에도 앞장서고 있다.

미국 캘리포니아 베벌리힐스의 Mon Japanese Cuisine 셰프(sous chef), Sai Beverly Japanese Cuisine의 수석 셰프(head chef)를 거쳐 Peninsula Beverly Hills Hotel의 퍼스널 셰프로 활동했다. 미슐랭 가이드의 찬사를 받은 로스앤젤레스 Water Grill, Mozza와 베벌리힐스의 유명 이탈리안 레스토랑 Trilussa에서도 다양한 경력을 쌓았다. 또 NBC 방송국의 TV 쇼와 드라마의 오픈과 엔딩 파티를 지휘하기도 했다. 2010년에는 미국 스타 셰프협회의 ‘아시아 라이징 스타 셰프’에 선정됐으며, KBS TV ‘리빙쇼 당신의 여섯 시’, KBS TV ‘생방송 오늘’, SBS TV ‘스타킹’ 등에 출연했다.
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출판사 리뷰

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추천평

사람 냄새 나는 셰프 샘 킴! 그의 요리에서는 따뜻한 마음과 진정성이 느껴진다. 요리를 하면서 마냥 행복해하는 그의 모습을 보며 자극을 받을 때가 많다. 배울 게 참 많은, 인간미 넘치는 멋진 셰프다.
최현석 (‘엘 본 더 테이블’ 총괄 셰프)
제가 Sam Kim이라는 셰프를 알게 된 지는 이제 겨우 1년 6개월이라는 시간이 지났을 뿐입니다. 하지만 거의 매주 만나 방송을 함께 하고 음식 이야기를 하다 보니 4~5년은 족히 알고 지낸 사이처럼 많은 시간을 보냈습니다. 그를 처음 봤을 때도, 또 지금 이 순간에도 그에게 놀랄 수밖에 없는 두 가지가 있습니다. 바로 음식에 대한 열정과 재료를 향한 집착에 가까운 애정입니다. 이 두 가지는 셰프라면 누구나 가지고 있는 것이겠지만 샘 킴 셰프는 어느 누구보다 강한 열정의 소유자더군요.
무엇보다 제가 샘 킴을 좋아하는 이유는 바로 그의 요리만큼이나 훌륭한 인간성입니다. 서글서글한 인상과 맑은 웃음처럼 그의 손을 거친 요리에도 이 따뜻함이 배어 있지요. 격식에 얽매이지 않고 자유스러우며 따뜻한 이 젊은 셰프의 모습처럼 이 책의 레시피 또한 편안하고 친근하게 다가가리라 믿습니다. 같은 일을 하는 요리사로서, 또 그의 팬이자 친구로서 책 출간을 진심으로 축하합니다.
Raymon DY Kim (‘시리얼 고메’ 총괄 셰프)
누군가 내게 요리에 관해 묻는다면 난 당장 샘 킴에게 전화를 할 거예요. 누구보다 친절하게, 맛있는 레시피를 일러줄 테니까요. 라디오를 통해 샘 킴과 인연을 맺은 지는 불과 수개월이지만 요리에 대한 그의 열정만큼은 십수년을 알아온 사람처럼 확연히 느낄 수 있지요. 순수한 영혼을 가진 샘 킴, 그가 이 책에서 풀어낼 요리가 사뭇 기대됩니다. 라디오 속 코너 ‘소울 푸드’에서 흥미진진한 그의 이야기를 매주 들어온 터이기에 여러분의 첫 번째 이탈리아 요리책으로 자신 있게 이 책을 추천합니다.
정엽(싱어송라이터, ‘브라운아이드소울’ 리더, MBC라디오 ‘정엽의 푸른밤’DJ)
그와 라디오 프로그램의 한 코너를 함께한 지도 꽤 오래되었다. 나보다 한 살이 많은 형이지만 늘 어린아이의 미소를 지으며 자신이 사랑하는, 또 꿈꾸는 요리에 대해 신이 나서 이야기하는 모습에서 아이 같은 순수함을 발견한다. 그의 모습에 비춰 음악을 하고 있는 내 모습을 반성해볼 때가 많다. 평생 자신이 꿈꾸는 요리와 연애하며 사는 샘 킴 셰프의 이야기가 앞으로도 계속 궁금할 것 같다.
영준 (싱어송라이터, ‘브라운아이드소울’ 멤버)
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업체명 박진희 대표자명 박진희
사업자 등록번호 410-27-28648 사업자 종목 도서
고객 상담 전화번호 010-4608-3024 고객 상담 이메일 podobongbong@hanmail.net
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