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땅땅이의 친환경 요리교실

우리땅에서 난 깨끗한 먹을거리 이야기, 건강한 식습관을 위한 재미있는 24가지 레시피

[ 컬러 ]
이상희 글/김해진 그림 | 북센스 | 2009년 12월 03일 리뷰 총점9.3 정보 더 보기/감추기
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땅땅이의 친환경 요리교실

품목정보

품목정보
발행일 2009년 12월 03일
판형 컬러 도서 제본방식 안내
쪽수, 무게, 크기 212쪽 | 440g | 170*258*20mm
ISBN13 9788993746013
ISBN10 899374601X
KC인증 kc마크 인증유형 : 적합성확인
인증번호 :

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책소개

목차

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상세 이미지

상세 이미지 1

저자 소개 (2명)

글 : 이상희
관심작가 알림신청 작가 파일
아이가 그림책을 가까이 할 무렵 동화 읽는 어른모임에서 생각이 비슷한 엄마들과 제대로 만든 아이들 책을 찾기 위해 노력했다. 방학 때는 한살림 생명학교 교사로 아이들과 함께했다. 첫아이가 학교에 갈 무렵 어린이집 ‘여럿이함께’에 아이를 보내던 엄마들을 중심으로 ‘아이땅우리땅’이라는 교육공동체를 만들어 3년 동안 방과후교실을 꾸렸다. 이때 아이들과 함께 진행한 프로그램 중 하나가 이 책의 바탕이 된 요리 교실이다. 아이가 그림책을 가까이 할 무렵 동화 읽는 어른모임에서 생각이 비슷한 엄마들과 제대로 만든 아이들 책을 찾기 위해 노력했다. 방학 때는 한살림 생명학교 교사로 아이들과 함께했다. 첫아이가 학교에 갈 무렵 어린이집 ‘여럿이함께’에 아이를 보내던 엄마들을 중심으로 ‘아이땅우리땅’이라는 교육공동체를 만들어 3년 동안 방과후교실을 꾸렸다. 이때 아이들과 함께 진행한 프로그램 중 하나가 이 책의 바탕이 된 요리 교실이다.
그림 : 김해진
관심작가 알림신청 작가 파일
영국 런던 아트스쿨에서 그림공부를 했으며 현재 프리랜서로 활동 중이다. 아토피 아이를 키우다 먹을거리에 관심을 갖게 되어 한살림과 인연을 맺었고 두 아이를 자연주의로 키우고 있다. 작업에 참여한 책으로 『얘들아, 옛날에 옛날에(한국 전래편)』, 『기적의 영어문장 만들기』 등이 있다. 영국 런던 아트스쿨에서 그림공부를 했으며 현재 프리랜서로 활동 중이다. 아토피 아이를 키우다 먹을거리에 관심을 갖게 되어 한살림과 인연을 맺었고 두 아이를 자연주의로 키우고 있다. 작업에 참여한 책으로 『얘들아, 옛날에 옛날에(한국 전래편)』, 『기적의 영어문장 만들기』 등이 있다.
요리 : 채송미
식품영양학과를 졸업(영양사 자격증 취득)했으며, 한식조리사 자격증(1987년)을 취득했다. 2000년부터 한살림에서 어린이와 어른을 대상으로 친환경 요리교실을 진행하고 있다. 사단법인 궁중요리연구원(2002년), 궁중요리연구원 부설 전통병과연구원(2007년), 숙명여대 한국음식연구원 아동요리 지도자 과정을 수료했으며, 한국전통음식 조리능력인증 숙수 2급과 아동요리 지도자 자격증을 취득했다.

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출판사 리뷰

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추천평

이 책은 아이들이 음식 만들기를 하면서 좋은 먹을거리를 구별하고 먹을거리와 관련된 사람에게 감사하고 자연과 교감하는 감성을 키워줍니다. 또 엄마, 아빠와 함께 대화하고 가족과 협동하는 기회도 만들어줍니다.
김민경 (한살림 서울생활협동조합 이사장)
제철에 나오는 먹을거리로 제 손으로 해먹는 요리가 우리 몸을 제대로 튼튼하게 만들어 준답니다. 땅땅이가 알려주는 요리조리 수리수리 마법이 우리 몸에 불끈불끈 힘을 줄 거예요.
오진희 (『짱뚱이』 작가)
초등학교 2학년인 우리 아들이 너무너무 좋아할 책이네요. 술술 읽히고 요리과정도 쉬워서 초등학생도 따라 할 수 있어요. 만화나 동화책은 많지만 왜 아이들 볼 요리책은 없는지 불만이었는데, 이 책이 고민을 해결해주었답니다.
신근정 (『고마워요 에코맘』 저자, 녹색연합 조직국장)
건강한 먹을거리는 힘이 불끈 나게 만들고 병을 낫게 해요. 이 책은 몸에 좋은 요리법과 환경문제까지 꼼꼼하게 알려주고 있어요. 건강한 먹을거리를 먹어야 건강한 어른으로 자랄 수 있어요. 건강한 먹을거리를 얻으려면 우리 땅과 환경이 깨끗해야 한답니다.
박경화 (『고릴라는 핸드폰을 미워해』 저자)
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어린이 독후감 대회 참여작 (3개)

예스24 어린이 독후감 대회에 응모된 이 책의 독후감입니다.
'땅땅이의 친환경 요리교실'을 읽고
경기능내5-* 한*경 | 2017-08-19 | 제14회 YES24 어린이독후감대회
나는 요리를 좋아한다. 이 책은 두꺼워서 많은 요리법들이 담겨있다. 한 눈에 잘 보기 쉽게 되어 있다. 나는 특히 빵을 만드는 요리를 좋아한다. 그래서 요리책을 보고 따라한 적이 많다 난 또 다른 요리를 만들어 보고 싶어서 요리에 관한 책을 찾다가 이 책을 알게 된 것이다. 이 책 내용을 한번 훑어봤더니 내 시선을 끄는 요리들이 있었다 그 요리들은 닭 떡꼬치, 사과파이, 밥케이크 등이 있었다 아직 만들어보진 않았지만 앞으로 기회가 된다면 만들어볼 계획이다 사과파이는 만드는 법이 아주 복잡하다. 사과를 얇게 썰어서 졸이고, 식빵을 동그란 모양으로 잘라서 안에 사과를 넣어야 한다.... 더보기

 

 

나는 요리를 좋아한다.

이 책은 두꺼워서 많은 요리법들이 담겨있다.

한 눈에 잘 보기 쉽게 되어 있다.

나는 특히 빵을 만드는 요리를 좋아한다.

그래서 요리책을 보고 따라한 적이 많다

난 또 다른 요리를 만들어 보고 싶어서 요리에 관한 책을 찾다가

이 책을 알게 된 것이다.

이 책 내용을 한번 훑어봤더니 내 시선을 끄는 요리들이 있었다

그 요리들은 닭 떡꼬치, 사과파이, 밥케이크 등이 있었다

아직 만들어보진 않았지만 앞으로 기회가 된다면 만들어볼 계획이다

사과파이는 만드는 법이 아주 복잡하다.

사과를 얇게 썰어서 졸이고, 식빵을 동그란 모양으로 잘라서 안에 사과를 넣어야 한다.

그리고 닭 떡꼬치는 특별히 내가 아주 좋아한다.

닭 떡꼬치는 매콤하다.

밥케이크는 모양이 하트모양이어서 먹어보진 않았지만 맛있어 보였다

내가 요리를 좋아하는 건 내 꿈과 살짝 연관되어 있다

내가 제과제빵사가 되어 작은 가게를 열어 행복하게 사는 것이다.

 

 

 

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건강한 식습관
경기부천송내초등학교5-* 문*현 | 2015-09-23 | 제12회 YES24 어린이독후감대회
송내초등학교 5학년 2반 문아현 더보기

송내초등학교 5학년 2반 문아현

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땅땅이의 친환경요리교실을 읽고
충남예산삽교3-* 한*원 | 2010-09-19 | 제7회 YES24 어린이 독후감 대회
'땅땅이의 친환경 요리교실' 왠지 제목이 마음에 든다. yes24에서 주문한 책3권 중 가장 먼저 선택한 책이다. 처음 읽는 책인지라 기대고 되고 호기심도 생긴 나머지 나는 후딱 샤워만 하고 곧바로 책에 빠져들기 시작했다. 이 책에 나오는 주인공 땅땅이는 요리교실에 다니는 학생이다. 간략한 이야기와 함께 여러가지 음식의 레시피가 나와 있었다. 생선만두, 고기만두, 고구마 만두, 유정란계란고기말이같이 처음 들어보는 이름을 가진 음식부터, 내가 만들었던 궁중떡볶이,팥빙수 딸기셰이크 들도 나와있었다. 자주 해 먹었던 음식들을 보니 새삼 반갑게 느껴졌다. 또, 오랜 시간을 거쳐 실패하고, ... 더보기

'땅땅이의 친환경 요리교실' 왠지 제목이 마음에 든다. yes24에서 주문한 책3권 중 가장 먼저 선택한 책이다. 처음 읽는 책인지라 기대고 되고 호기심도 생긴 나머지 나는 후딱 샤워만 하고 곧바로 책에 빠져들기 시작했다. 이 책에 나오는 주인공 땅땅이는 요리교실에 다니는 학생이다. 간략한 이야기와 함께 여러가지 음식의 레시피가 나와 있었다. 생선만두, 고기만두, 고구마 만두, 유정란계란고기말이같이 처음 들어보는 이름을 가진 음식부터, 내가 만들었던 궁중떡볶이,팥빙수 딸기셰이크 들도 나와있었다. 자주 해 먹었던 음식들을 보니 새삼 반갑게 느껴졌다. 또, 오랜 시간을 거쳐 실패하고, 또 실패해서 간신히 성공했던 음식들이 떠올랐다. 호떡만 해도 소를 너무 많이 넣어 터지거나 소를 너무 적게 넣어 맛이없었던 적이 많다. 이 책을 읽다 보니 지금까지 해본 음식 외에 여러가지 음식 들을 많이 만들어 보고 싶다는 생각을 하였다. 그리고 같은 음식이라도 열량을 줄이고 맛은 올리는 방법도 터득했다. 예를 들어 팥빙수를 만들때, 시리얼 데신 오곡퐁을, 시럽데신 오미자 효소를 넣으면 열량도 낮아지고 맛도 더욱 좋아질 것이다. 또, 햄버거, 피자같은 음식들도 집에서 조금씩 변형시켜 만들어 먹으면 좋을것이라고생각했다.
'내가 이렇게 맛있는 음식을 만들었구나'
라는 생각에 흐~뭇 하기도 하고, 식당이나 음식점에서 파는 음식들보다 훨씬 영양가도 높고 맛도 훨씬좋지 않은가?  앞으로는 나도 영양가 많은 음식들을 자주 만들어 보아야 겠다.
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